スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--/--/--(--) --:--:-- | スポンサー広告| トラックバック(-) | コメント(-) |
豚バラ肉とツナのトマト煮込み・コンキリエ添え
今夜は、豚バラ肉を使って、大好きな煮込み料理を作ってみました♪
豚バラとトマトの煮込みは大好きでよく作るのですが、今日はこれにツナも加えて、豚肉とツナのコクが美味しい一品を作ってみました♪
しっかり煮込んで、豚肉もやわらかく仕上がり、ちょうどパスタにぴったりの一品になりましたので、今回はとっても可愛いカラフルなコンキリエと合わせていただくことにしました*^^*
コンキリエが無い場合は、ペンネやマカロニでも充分美味しくいただけますよ♪
夕食の一品にもぴったりの美味しいパスタになりました^^
是非お試しあれ?*^^*
20060218211603.jpg

材料(二人分)
★豚バラ肉(塊)   250グラム(一口大に切る)
★しめじ       1/2パック(手でほぐしておく)
★白ネギ       1/2本(薄く斜めにスライス)
★ツナ缶(水煮)   40g (油なしを使用)
★白ワイン      60cc
★ホールドトマト   250グラム
★オリーブオイル   適量
★タイム       少々
★コンキリエ     160グラム
★パルメザンチーズ  大さじ2?4
★クレイジーソルト  適量(なければ塩・胡椒)
★イタリアンパセリ もしくはパセリ   適量

作り方
1. 豚バラ肉は1?1.5センチ幅の一口大に切り、しっかりクレイジーソルト(塩・胡椒)をふっておきます。
2. フライパンに油をひかずに、(1)の豚肉、全体に少し焦げ目が付く程度にかりっと焼き、フライパンに出た油を捨てます。
3. 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、しめじ・白ネギを軽く炒め、ツナと白ワイン60ccを加え、ホールトマトを手で潰しながら加え、タイムを一つまみ入れます。
4. (3)に(2)の豚肉を加え、弱火で蓋をして、時々かき混ぜながら30分?40分じっくり煮込み、最後に必要であれば、塩・胡椒で調節します。
5. パスタをゆがきます。ゆがく時は、パスタ100グラムに対して5?10gの塩とオリーブオイル大さじ1?2を加え、パスタの茹で時間どおりに茹でます。
6. 茹で上がった、パスタにオリーブオイル大さじ2とパルメザンチーズ、大さじ2?4(お好みで)加えよくからめ、器に(4)の豚肉と共に盛りつけ、イタリアンパセリを飾りできあがり♪(今回はパセリを切らしていたのでセルフィーユを飾りました)

★ 盛り付ける際に、パスタとソースをよく絡めてから盛り付けるとよく味も絡んで美味しいですよ*^^*
★もし汁気が足りなければ、パスタのゆで汁を少量たしてくださいね^^

スポンサーサイト
YUKAの美味しいレシピ


CALENDER
01 | 2006/02 | 03
S M T W T F S
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 - - - -
RECENT ENTRIES
  • カツオ洋風タタキ、アンチョビソース(09/14)
  • タコキムチ・タコチャーハン・タコパスタ・タコのパエリア(08/17)
  • (番外編)タコの下処理(08/17)
  • 簡単タコ料理2種(07/22)
  • シマアジの照り焼きマスタード添えとハリハリ漬け(03/14)
  • RECENT COMMENTS
  • 栃木 美容院(12/22)
  • YUKA(11/03)
  • 野うさぎ(10/31)
  • YUKA(06/10)
  • YUKA(06/10)
  • バンビばぁば(06/07)
  • YUKA(01/25)
  • RECENT TRACKBACKS
  • これからはじめるブログ生活:ブログはじめます。(04/07)
  • 独身レシピ:ステーキのバルサミコ醤油ソース(10/17)
  • 独身レシピ:蜂蜜カボチャ(07/28)
  • ママ、つくって~♪:豚牛蒡丼・はちみつカボチャ・プリン♪(06/24)
  • 独身レシピ:TWは青椒肉絲を食べましょう!(04/29)
  • ARCHIVES
  • 2009年09月 (1)
  • 2009年08月 (2)
  • 2009年07月 (1)
  • 2009年03月 (1)
  • 2006年09月 (3)
  • 2006年08月 (6)
  • 2006年07月 (4)
  • 2006年06月 (1)
  • 2006年05月 (1)
  • 2006年04月 (2)
  • 2006年03月 (13)
  • 2006年02月 (15)
  • 2006年01月 (25)
  • 2005年12月 (23)
  • 2005年11月 (27)
  • 2005年10月 (30)
  • 2005年09月 (31)
  • 2005年08月 (34)
  • 2005年07月 (30)
  • 2005年06月 (25)
  • 2005年05月 (32)
  • 2005年04月 (10)
  • 2005年01月 (1)
  • CATEGORY
  • お料理一覧 (1)
  • レシピ:肉 (45)
  • レシピ:魚貝 (74)
  • レシピ:野菜 (57)
  • レシピ:ごはん (32)
  • レシピ:卵 豆腐 (14)
  • レシピ:麺類 (14)
  • レシピ:デザート (22)
  • レシピ:その他 (5)
  • お気に入り調味料 (5)
  • グルメ (19)
  • 美容・健康 (10)
  • 日記 (20)
  • 未分類 (0)
  • SEARCH

    PROFILE
    YUKA
  • Author:YUKA
  • 簡単なお料理から、ちょっと手の込んだお料理まで、我が家で作ったオススメの美味しいレシピをご紹介しています♪(美味しいお店もご紹介しています)
  • RSS
  • 上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。