今夜は、豚バラ肉を使って、大好きな煮込み料理を作ってみました♪
豚バラとトマトの煮込みは大好きでよく作るのですが、今日はこれにツナも加えて、豚肉とツナのコクが美味しい一品を作ってみました♪ しっかり煮込んで、豚肉もやわらかく仕上がり、ちょうどパスタにぴったりの一品になりましたので、今回はとっても可愛いカラフルなコンキリエと合わせていただくことにしました＊＾＾＊ コンキリエが無い場合は、ペンネやマカロニでも充分美味しくいただけますよ♪ 夕食の一品にもぴったりの美味しいパスタになりました＾＾ 是非お試しあれ〜＊＾＾＊  材料（二人分） ★豚バラ肉（塊） ２５０グラム（一口大に切る） ★しめじ １/２パック（手でほぐしておく） ★白ネギ １/２本（薄く斜めにスライス） ★ツナ缶（水煮） ４０ｇ （油なしを使用） ★白ワイン ６０ｃｃ ★ホールドトマト ２５０グラム ★オリーブオイル 適量 ★タイム 少々 ★コンキリエ １６０グラム ★パルメザンチーズ 大さじ２〜４ ★クレイジーソルト 適量（なければ塩・胡椒） ★イタリアンパセリ もしくはパセリ 適量 作り方 １． 豚バラ肉は１〜1.5センチ幅の一口大に切り、しっかりクレイジーソルト（塩・胡椒）をふっておきます。 ２． フライパンに油をひかずに、（１）の豚肉、全体に少し焦げ目が付く程度にかりっと焼き、フライパンに出た油を捨てます。 ３． 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、しめじ・白ネギを軽く炒め、ツナと白ワイン６０ｃｃを加え、ホールトマトを手で潰しながら加え、タイムを一つまみ入れます。 ４． （３）に（２）の豚肉を加え、弱火で蓋をして、時々かき混ぜながら30分〜40分じっくり煮込み、最後に必要であれば、塩・胡椒で調節します。 ５． パスタをゆがきます。ゆがく時は、パスタ100グラムに対して５〜１０ｇの塩とオリーブオイル大さじ１〜２を加え、パスタの茹で時間どおりに茹でます。 ６． 茹で上がった、パスタにオリーブオイル大さじ２とパルメザンチーズ、大さじ２〜４（お好みで）加えよくからめ、器に（４）の豚肉と共に盛りつけ、イタリアンパセリを飾りできあがり♪（今回はパセリを切らしていたのでセルフィーユを飾りました） ★ 盛り付ける際に、パスタとソースをよく絡めてから盛り付けるとよく味も絡んで美味しいですよ＊＾＾＊ ★もし汁気が足りなければ、パスタのゆで汁を少量たしてくださいね＾＾ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2006/02/18 21:20】 レシピ：麺類 | トラックバック(2件) | コメント(33件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
