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栗のコーヒーコンポート
今日はとっても簡単にできる、栗のコーヒーコンポートをご紹介します^^
このコンポートを作っておけば、ちょっとしたデザートに添えたり、
ケーキに刻んで加えても美味しく仕上がりますので、作り置きしておくと
いろいろ重宝しますよ?^^
栗が旬の季節に作るのがやはり一番ですが、冷凍の栗でも美味しく仕上がりますよ♪
コーヒーと黒砂糖のコクが栗にぴったりなんです♪
ちょっとしたデザートにいかがですか?*^^*
20060220211446.jpg

材料
★栗      150グラム(渋皮を取ってあるもの)
★コーヒー   250cc(濃い目に入れる)
★黒砂糖    80g
★ブランデー  大さじ1
(お好みで)↓

☆生クリーム  100cc
グラニュー糖 10グラム
ブランデー    少々

☆ バニラアイス 適量

作り方
1. 鍋にコーヒーと黒砂糖、ブランデーを入れ完全に溶かします。
2. 皮をむいてある栗を入れ、蓋をせずに弱火で約30分、シロップが栗の下1/3くらい残るまで煮込ます。(最期のほうは鍋をゆすりながら煮てください)
3. 鍋のまま冷ました後は、シロップごと半日くらい冷蔵庫でじっくり冷やし出来上がり♪

お好みで、栗の上にブランデー風味の生クリームをのせたり、バニラアイスを添えてお召しあがりくださいね*^^*

☆生クリームは砂糖を加え8分だてにし、最後にブランデーを加えます。


↓の記事(かぼちゃボール・豚バラコンキリエ)のお返事させていただきました*^^*
お時間あればどうぞ読んでくださいね?♪
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