今日はさっぱり美味しくいただける、若鶏の白ワイン煮込をご紹介します＾＾
ワインビネガーとお野菜の旨みで煮込んだ、美味しい煮込は、鶏肉もやわらかく仕上がり、
とっても美味しい一品で、夫も大好きなお料理＾＾
これは、とても簡単なので、我が家ではよく作るんです♪
今回ちょっとお野菜を多めに盛り付けてしまったので、写真が野菜だらけになってしまい
せっかくの鶏肉が見えませんね（笑）
さっぱりと簡単で美味しい一品です、おすすめですよ?♪


材料
★鶏もも肉　　　　　　１枚
★にんじん　　　　　　１/４本
★セロリー　　　　　　１/４本
★玉葱　　　　　　　　１/２個（小）
★しめじ　　　　　　　１/２パック（マッシュルームでも美味しいです）
★白ワイン　　　　　　１カップ
★白ワインビネガー　　２０ｃｃ
★完熟トマト　　　　　１/２個?１個
★イタリアンパセリ　　少々（パセリでもＯＫ）
★クレイジーソルト　　適量（なければ塩・胡椒）
★バター　　　　　　　小さじ１
★小麦粉　　　　　　　適量
★ローレル　　　　　　１枚

作り方
１． 鶏肉は十文字４つの切り身にし、筋切りしてクレイジーソルトを振り、軽く小麦粉をまぶし、フライパンにバター小さじ１とサラダ油小さじ１を熱した中で、表面のみきつね色に焼きます（中まで火を通さなくてＯＫ＾＾）
２． にんじん・セロリー・玉葱を細切りにし、ソテー鍋でサラダ油小さじ１で炒め、クレイジーソルトを加え、白ワイン１カップと、白ワインビネガー２０ｃｃを入れ、アルコール分を蒸発させた後、トマトの角切りを加えます。
３．（２）の中に（１）の鶏肉としめじを加えて、アルミホイルで落し蓋をして煮込み、クレイジーソルトで味を整えます。
４．器に鶏肉と野菜を盛り、イタリアンパセリを散らしてできあがり♪

★パセリはみじん切りにすると風味が増していいかも＾＾