今日はさっぱり美味しくいただける、若鶏の白ワイン煮込をご紹介します＾＾
ワインビネガーとお野菜の旨みで煮込んだ、美味しい煮込は、鶏肉もやわらかく仕上がり、 とっても美味しい一品で、夫も大好きなお料理＾＾ これは、とても簡単なので、我が家ではよく作るんです♪ 今回ちょっとお野菜を多めに盛り付けてしまったので、写真が野菜だらけになってしまい せっかくの鶏肉が見えませんね（笑） さっぱりと簡単で美味しい一品です、おすすめですよ〜♪  材料 ★鶏もも肉 １枚 ★にんじん １/４本 ★セロリー １/４本 ★玉葱 １/２個（小） ★しめじ １/２パック（マッシュルームでも美味しいです） ★白ワイン １カップ ★白ワインビネガー ２０ｃｃ ★完熟トマト １/２個〜１個 ★イタリアンパセリ 少々（パセリでもＯＫ） ★クレイジーソルト 適量（なければ塩・胡椒） ★バター 小さじ１ ★小麦粉 適量 ★ローレル １枚 作り方 １． 鶏肉は十文字４つの切り身にし、筋切りしてクレイジーソルトを振り、軽く小麦粉をまぶし、フライパンにバター小さじ１とサラダ油小さじ１を熱した中で、表面のみきつね色に焼きます（中まで火を通さなくてＯＫ＾＾） ２． にんじん・セロリー・玉葱を細切りにし、ソテー鍋でサラダ油小さじ１で炒め、クレイジーソルトを加え、白ワイン１カップと、白ワインビネガー２０ｃｃを入れ、アルコール分を蒸発させた後、トマトの角切りを加えます。 ３．（２）の中に（１）の鶏肉としめじを加えて、アルミホイルで落し蓋をして煮込み、クレイジーソルトで味を整えます。 ４．器に鶏肉と野菜を盛り、イタリアンパセリを散らしてできあがり♪ ★パセリはみじん切りにすると風味が増していいかも＾＾ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2006/03/08 23:14】 レシピ：肉 | トラックバック(1件) | コメント(33件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
