今夜は、鶏肉とアスパラを使って、マヨネーズ炒めを作ってみました。
これは、我が家ではアスパラの時期が来ると、必ず作るお気に入りの一品♪ 今回のお料理は、以前 ご紹介したものに、きゅうりをプラスしてシャキシャキ食感を加え、味付けにはニンニクと、ゆず胡椒をプラスし、アレンジしてみました♪ 仕上がりは、きゅうりのシャキっとした食感と、ニンニクの旨み、そしてゆず胡椒のきりりとした美味しさが加わりちょっぴりバージョンアップして、美味しい仕上がりになりました＾＾ このお料理は、アスパラをかために茹でるのがポイントです♪食感も美味しい一品ですので おすすめですよ〜＊＾＾＊  材料 ★鶏肉 １００〜１５０グラム （下味） ★酒・醤油 各小さじ２ ★片栗粉 適量 ★アスパラ ６本 （はかまをそぎ取り、4センチ長さに切ります） ★きゅうり １/２本（半分の長さに切り、縦に8等分します） ★シメジ １パック （石づきを取り適当にばらします） ★マヨネーズ 大さじ２〜３ ★おろしニンニク 小さじ１/２ ★ゆず胡椒 小さじ１（お好みで増減してください） ★醤油 小さじ２ ★塩 ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 適量 作り方 １．鶏肉を小さめの一口大に切り、酒と醤油で下味をつけ水気をふきとり、片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、取り出しておきます。 ２．アスパラは4センチ長さに切り、塩少々入れた湯で硬めに茹でておきます。しめじは石づきを取り小房に分け、きゅうりは半分の長さにし、縦に６〜８等分します。 ３．フライパンにマヨネーズとすりおろしたニンニクを加え熱したら、しめじを軽く炒め、（１）の鶏肉を戻し、アスパラ、きゅうりを加えざっと炒め、途中でゆず胡椒を醤油で溶いたものを加え炒めます。 ４．仕上げに塩で味を調節し、ブラックペッパーをふりできあがり♪ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2006/03/17 22:16】 レシピ：野菜 | トラックバック(0件) | コメント(35件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
