ＹＵＫＡの美味しいレシピ 20060322

今日は豚ロース肉を使って、林檎のフルーティで美味しいソースを
添えてみました♪
このソースは鴨肉でもぴったりのソースで、
作ると意外と簡単なのに、ちょっぴり豪華に見えるので
我が家では、よく作るソースなんです＾＾
ちょっとしたおもてなしにもぴったりの、上品なお味に仕上がりますよ～♪
夫も大好きなこのソース、是非一度お試しあれ～＊＾＾＊
おすすめで～す♪

材料
★豚ロース肉　　　　2枚
★ クレイジーソルト　適量（なければ塩・胡椒）
★ 小麦粉　　　　　　適量
―林檎ソースー
★バター　　　　　　１０ｇ
★林檎　　　　　　　１/２個
★レーズン　　　　　少量

★はちみつ　　　　　大さじ１
★ 白ワイン　　　　　４０ｃｃ
★ コンソメ顆粒　　　小さじ１/２
★ 水　　　　　　　　５０ｃｃ
★ バター　　　　　　３０ｇ

作り方
１. 林檎は皮を芯を取り除き、5㎜角に切ります。テフロンのフライパンに、バター１０ｇと林檎を強火で炒め、しんなりしてきたら、レーズンを加え入れ、きつね色になるまで炒めたら、バットに取り出します。
２. 豚肉にクレイジーソルトをふり、小麦粉をまぶしフライパンにオリーブ油適量を熱して焼き、焼き色が付いたら皿に取り出しておきます。
３．（２）の豚肉を焼いたフライパンに、はちみつを大さじ１加え、白ワイン４０ｃｃ・水５０ｃｃコンソメ顆粒小さじ１/２を加え沸騰させます。
４．ここに、（１）の林檎てレーズンを加え、水分が半量になるまで煮詰め、バター３０ｇを加え溶かし、塩・胡椒で味を整えます。
５．（２）の豚肉に、（４）の林檎ソースをかけてできあがり♪

★今回は蕪とウインナーのバターソテーを添えました＾＾

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【2006/03/22 21:50】 レシピ：肉 | トラックバック(1件) | コメント(35件) |

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