今日は数種類のきのこを使って、クリームスパゲッティを作ってみました♪
クリーム味でこってりしたものは少し苦手なので、さらっとした感じのクリームスパにしてみました。 きのこの旨みと、コクのある味で夫にも大好評＾＾ とっても美味しくできました♪  材料 ★スパゲッティ ２００グラム ★エリンギ １パック ★シメジ １パック ★マッシュルーム １パック ★ベーコン ７０グラム ★ニンニク １片 ★赤とうがらし １本 ★白ワイン １/２カップ ★ブイヨン １カップ ★生クリーム ８０ｃｃ ★パルメザンチーズ 適量 ★エクストラバージンオイル 適量 ★塩 コショウ 適量 ★ブラックペッパー 適量 ★バジル 適量 作り方 １．エリンギは長さを半分にし、縦に２?４等分します。 しめじは小房にわけます。マッシュルームは軸を切り半分にします。 ２．ニンニクはたたき潰し、赤唐辛子は種を取り除きます。 ３．ベーコンは１センチ幅に切ります。 ４．フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら、１のエリンギ・しめじ・マシュルーム２の赤唐辛子・３のベーコンを加えて強火でしっかり炒めます。 ５．４に白ワインを加え、半量になるまで煮詰め、ブイヨンを加え、生クリーム、ゆであがったスパゲッティを加えて合わせ、エクストラバージンオイル・パルメザンチーズを加えます。 ６．器に盛り、再びパルメザンチーズをかけ、ブラックペッパーをふり、バジルを飾りできあがり♪  |
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クリーム系なのに赤唐辛子が入るなんて少し変わってますねー。
今度試してみよう。 れいほうさんこんにちわ♪
赤唐辛子が味を引き締める役割をしていて、なななかいけますよ＾＾ 私のお気に入りのスパゲッティの一つですので、是非お試しくださいね♪ こんにちは！
きのこたっぷりでおいしそうなクリームスパゲティですネ！ 白ワインが入ると、ぐっと本格的なお味になるでしょうね～。 スープスパに近い感じで、これまた大人っぽい♪ おいしいバゲットと一緒に食べたら幸せだな～（笑 俺もクリーム系パスタに赤唐がらしってのは初めて聞いたなぁ～。きのこも盛り沢山な感じで美味しそうですよねぇ～。
突然訪れて失礼かも知れませんが、はじめまして！(> <) ちび太です。
男ですが僕もパスタ作るの好きで・・・お邪魔させて頂きました！っていうか、僕も今日、きのこ使ったパスタ作ったんですが。＾＾ぜひ、きのこのクリームスパみたいな料理のレシピ教えて下さい♪
【2005/08/07 20:05】
URL | ちび太 #2G5f99to[ 編集]
>メグミさんこんばんわ♪
このスパゲッティにほうれん草を加えると、以前メグミさんが紹介されていた、きのことほうれん草のソテーっぽい内容になって美味しいかも♪と思いながら作りました＾＾あいにくほうれん草がなかったもので。 おいしいバケットあれば本当幸せですね♪ ＞かたなさんこんばんわ♪ 今回はきのこを、少し焼き色がつくほどしっかり炒めて作ったので、きのこの旨みが楽しめました♪ 赤唐辛子もアクセントになってて、美味しいよ＾＾ ＞ちび太さんはじめまして♪ コメントありがとうございます＾＾ パスタ私も大好き！よく作るパスタはトマトベースや、ガーリックオイルベースや魚介を使ったものなどがあります。 今後も、パスタレシピ紹介させて頂きますので、また是非遊びに来てくださいね♪お待ちしておりまーす。 はじめまして。いつも美味しそうなレシピのブログを楽しく拝見しています。初めての書き込みで図々しいかと思うのですがメロメロパークのうちのきょろんとお友達になっていただけませんか？どうぞよろしくお願いします。
みゅうちゃんはじめまして♪
メロ友にお誘い頂きましてありがとうございます＾＾ メロ友の増やし方がいまいち判ってなかったので、お友達が増えてとても嬉しいです♪ みゅうちゃんのブログ拝見させて頂きました。 私は大阪なので、とても近いですね♪ これからもよろしくです＾＾ |
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