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きのこのクリームスパゲッティ
今日は数種類のきのこを使って、クリームスパゲッティを作ってみました♪
クリーム味でこってりしたものは少し苦手なので、さらっとした感じのクリームスパにしてみました。
きのこの旨みと、コクのある味で夫にも大好評^^
とっても美味しくできました♪
20050807115916.jpg

材料
★スパゲッティ   200グラム
★エリンギ     1パック
★シメジ      1パック
★マッシュルーム  1パック
★ベーコン     70グラム
★ニンニク     1片
★赤とうがらし   1本
★白ワイン     1/2カップ
★ブイヨン     1カップ
★生クリーム    80cc
★パルメザンチーズ 適量
★エクストラバージンオイル 適量
★塩 コショウ   適量
★ブラックペッパー 適量
★バジル      適量

作り方
1.エリンギは長さを半分にし、縦に2?4等分します。
しめじは小房にわけます。マッシュルームは軸を切り半分にします。
2.ニンニクはたたき潰し、赤唐辛子は種を取り除きます。
3.ベーコンは1センチ幅に切ります。
4.フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら、1のエリンギ・しめじ・マシュルーム2の赤唐辛子・3のベーコンを加えて強火でしっかり炒めます。
5.4に白ワインを加え、半量になるまで煮詰め、ブイヨンを加え、生クリーム、ゆであがったスパゲッティを加えて合わせ、エクストラバージンオイル・パルメザンチーズを加えます。
6.器に盛り、再びパルメザンチーズをかけ、ブラックペッパーをふり、バジルを飾りできあがり♪
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コメント
クリーム系なのに赤唐辛子が入るなんて少し変わってますねー。
今度試してみよう。
【2005/08/07 12:59】 URL | れいほう #8iCOsRG2[ 編集]
れいほうさんこんにちわ♪
赤唐辛子が味を引き締める役割をしていて、なななかいけますよ^^
私のお気に入りのスパゲッティの一つですので、是非お試しくださいね♪
【2005/08/07 13:49】 URL | YUKA #-[ 編集]
こんにちは!
きのこたっぷりでおいしそうなクリームスパゲティですネ!
白ワインが入ると、ぐっと本格的なお味になるでしょうね~。
スープスパに近い感じで、これまた大人っぽい♪
おいしいバゲットと一緒に食べたら幸せだな~(笑
【2005/08/07 16:22】 URL | メグミ #rs0oJfL.[ 編集]
俺もクリーム系パスタに赤唐がらしってのは初めて聞いたなぁ~。きのこも盛り沢山な感じで美味しそうですよねぇ~。
【2005/08/07 19:37】 URL | かたな #-[ 編集]
突然訪れて失礼かも知れませんが、はじめまして!(> <) ちび太です。
男ですが僕もパスタ作るの好きで・・・お邪魔させて頂きました!っていうか、僕も今日、きのこ使ったパスタ作ったんですが。^^ぜひ、きのこのクリームスパみたいな料理のレシピ教えて下さい♪
【2005/08/07 20:05】 URL | ちび太 #2G5f99to[ 編集]
>メグミさんこんばんわ♪
このスパゲッティにほうれん草を加えると、以前メグミさんが紹介されていた、きのことほうれん草のソテーっぽい内容になって美味しいかも♪と思いながら作りました^^あいにくほうれん草がなかったもので。
おいしいバケットあれば本当幸せですね♪

>かたなさんこんばんわ♪
今回はきのこを、少し焼き色がつくほどしっかり炒めて作ったので、きのこの旨みが楽しめました♪
赤唐辛子もアクセントになってて、美味しいよ^^

>ちび太さんはじめまして♪
コメントありがとうございます^^
パスタ私も大好き!よく作るパスタはトマトベースや、ガーリックオイルベースや魚介を使ったものなどがあります。
今後も、パスタレシピ紹介させて頂きますので、また是非遊びに来てくださいね♪お待ちしておりまーす。
【2005/08/07 22:36】 URL | YUKA #mQop/nM.[ 編集]
はじめまして。いつも美味しそうなレシピのブログを楽しく拝見しています。初めての書き込みで図々しいかと思うのですがメロメロパークのうちのきょろんとお友達になっていただけませんか?どうぞよろしくお願いします。
【2005/08/08 18:33】 URL | みゅうちゃん #1XuoyvKk[ 編集]
みゅうちゃんはじめまして♪
メロ友にお誘い頂きましてありがとうございます^^
メロ友の増やし方がいまいち判ってなかったので、お友達が増えてとても嬉しいです♪
みゅうちゃんのブログ拝見させて頂きました。
私は大阪なので、とても近いですね♪
これからもよろしくです^^
【2005/08/08 21:37】 URL | YUKA #mQop/nM.[ 編集]
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