昨夜は棒棒鶏を作りました。作り方はとっても簡単で、熱湯に鶏肉をつけてゆっくり熱を通すだけで、本格的でジューシーな棒棒鶏ができました♪
この方法は、以前テレビのお料理番組で紹介されていたもので、一度この方法で作って以来、我が家ではこの作り方が定番になっています。 今回ソースは、ちょっと手抜きをして、市販のごまだれを利用してみました。簡単なのでおすすめです♪  材料 ★鶏もも肉 300グラム ★ネギ切れ端 適量 ★生姜切れ端 適量 ★お湯 鍋２/３ ★キュウリ １本（細切り） ★大根 １/４本（千切り） ★カイワレ １/２パック 棒棒鶏ソース ★市販のごまだれ 適量 ★生姜 １片（みじん切り） ★白ネギ １/２本（みじん切り） ★酢 小さじ１ ★ラー油or豆板醤 小さじ１（お好みで調節してください） 作り方 １．鍋に鶏肉がたっぷりつかるぐらいのお湯を沸かし、火を止めたら鶏もも肉とネギ・生姜の切れ端を入れふたをして２５分おき、取り出し冷ましておきます。 ２.キュウリは細切り、大根は千切りにしておきます。 ３．棒棒鶏ソースを作っておきます ４．（１）の鶏肉を細めに切ります。 ５．器に（２）のキュウリを敷き、（４）の鶏肉を盛り、（２）の大根とカイワレも盛り付け、最後に（３）のソースをかけてできあがり♪ ※今回は白ねぎをあいにく切らしていましたので、青ネギで代用しました＾＾； ※ソースに、あればすり胡麻を加えると、ごまの風味が増して美味しいです♪  |
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美味そう～!!
しかし、市販のごまだれだけを使うんじゃなくて、ちゃんとイロイロ入れてるところがさすがですね。俺だったらホントにごまだれだけで済ませてます。 かたなさんこんばんわ♪
市販のごまだれだけでも、充分美味しいですよね＾＾ ちょっと、一手間加えると棒棒鶏のごまだれに近い味になります♪ この茹で鳥！？は簡単でヘルシーでとっても美味しいので、かたなさんにオススメで～す♪ おいしそうですね～！
冷たい麺ととりと、たくさん食べられそうです＾＾ こんなごはんもいいなぁ。
【2005/08/17 11:28】
URL | yukkoropyon #-[ 編集]
yukkoropyonさんこんばんわ♪
冷たくした鶏肉は、ごまだれととっても相性がよくて美味しくいただけました♪ あれ！？鶏肉のまわりは、大根なのですが、麺にみえちゃったかしら？＾＾ なるほど、冷麺でも美味しいかもしれませんね＾＾一度試してみよ♪ こんにちわ(≧∇≦)
棒棒鶏すっごくおいしそうでうすね！ しかも、けっこう手軽に作れそうだから、 夜ごはんを何にしようか迷った時とかいいですね♪ 私の料理BOOKにどんどん書かせてもらってまぁす(´∀｀)っヾ サクラさんおはようございます♪
棒棒鶏簡単で、盛り付け方でおもてなし料理の前菜にもなりますのでおすすめですよ＾＾ サクラさんのお料理ＢＯＯＫに載せていただいて嬉しいです♪ また、サクラさんもおすすめレシピあれば紹介してくださいね♪ これからもよろしくです＾＾ |
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