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具沢山卵焼き
先日、ブログのお友達メグミさんのブログで「シソとゴマの玉子焼きを」を紹介されていて、その組み合わせがとっても美味しそうでしたので、早速作ってみました♪
たまたま、シラスが残っていましたので、シラスも入れて、「具沢山玉子焼き」にしてみました♪
メグミさん風に、ポン酢と大根おろしでいただくと、これまた大人の味で、とっても上品な味わい♪
具沢山なので、夕食の一品にもぴったりでとっても美味しくいただけました♪
メグミさん、とっても上品で美味しいレシピありがとうございました^0^
20050903220551.jpg

材料
★卵   4個
★青じそ  5枚
★白ゴマ 大さじ1
★シラス 大さじ2
★サラダ油 適量 
★ポン酢  適量
★大根おろし 適量

作り方
1.青じそは細かく刻んでおき、大根はすりおろしておきます。
2.卵をボールに割り入れ、泡立てないように、箸をボールの底につけてほぐした中に、(1)の青じそ、ゴマ、シラスを加えてよく混ぜます。
3.卵焼き器に油を入れ、弱めの中火で熱し、全体に油でなじませ、卵液の1/4の量を流し入れ、器を動かし平均にし、表面が半熟になったら向こう側から手前に巻き、卵焼き器のあいた所に油をひき、巻いた卵を向こう側に寄せ、再び残りの卵液を一部流し、これを卵液がなくなるまで繰り返します。
4.熱いうちに、巻きすにのせ、好みの形に巻き、あら熱が取れたら、好みの形に切り分けます。
5.器に盛り、(4)の卵焼きを盛り、大根とポン酢を添えてできあがり♪
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コメント
今度、実家からしらすを持って帰ってきたときには、試してみようかなぁ~。
【2005/09/03 22:27】 URL | かたな #-[ 編集]
YUKAさん、こんばんは!
TB&ご紹介いただき、ありがとうございます♪
なるほど~、シラスも合いますよね!しかも栄養も満点!
さすがYUKAさんです♪切り口も綺麗~。
こうしてブログを通じてお料理がどんどん進化していくのって、新しい発見があって楽しいですネ。
こちらこそ、ありがとうございました☆
【2005/09/03 23:51】 URL | メグミ #rs0oJfL.[ 編集]
メグミチャン卵焼き、ブームだねえ!おいしそうだったもんね!YOMEも今日卵買ってきちゃった。シラスもいいねえ!
まるで和菓子のような盛り付けにさらにそそられます~。
クリックして帰ります~。またね~!!
【2005/09/04 00:34】 URL | YOME #z.HX8j.o[ 編集]
>かたなさんこんばんわ~♪
かたなさんは、いつも美味しいしらすを山盛り食べておられるので、たまにはこんな感じも一味違っていいですよぉ~♪
お弁当の一品にもなりますしね^^
オススメです♪

>メグミさんこんばんわ~♪
こちらこそ、美味しいお料理いつもとっても参考になります♪
メグミさんのレシピで、近頃は夕食何作ろうかな~と迷うことがなくなりました♪
夫も、私が作った事がないものを、出すようになったので喜んでくれています^^
本当、ブログのおかげで、毎日が新しい発見です^^
メグミさんの卵焼きもそのうちの1つ^^
とっても美味しかったで~す♪

>YOMEさんこんばんわ~♪
YOMEさん、クリックありがとうございま~す^0^♪
メグミさんの卵焼き、拝見させていただいた時に、よし♪これ作って食べてみた~いと思ってました^^
シラス入れて具沢山になりましたが、美味しくいただけました♪
YOMEさんが作られる卵焼きは、どんなのだろ~♪♪きっと、素敵なんだろーな^^
【2005/09/04 00:39】 URL | YUKA #mQop/nM.[ 編集]
初めまして!
このお皿って我が家にもあるような・・・
見覚えがある!って思わずカキコです。

本当に美味しそうなお料理がとっても素敵に撮影されていて料理人の娘のわたくしもうっとりで御座います^-^
【2005/09/08 01:07】 URL | Freesia♪ #P9TDgAks[ 編集]
Freesiaさんこんにちわ~♪
コメントありがとうございま~す^0^/
このお皿は「たち吉」のものです♪
同じお皿をお持ちだなんて、とっても嬉しいです!
「たち吉」の器いいですよね~♪
お料理を作るのに、いろんな器が欲しくなっちゃうのですが、知らない間に増えて置き場に困ってしまいます^^;
これからも、是非遊びにいらして下さいね♪
私も遊びに行かせていただきまぁーす^-^/
【2005/09/08 12:01】 URL | YUKA #mQop/nM.[ 編集]
>このお皿は「たち吉」のものです♪
あぁやっぱりそうだったんですね。
大皿から小皿まで沢山持っています^-^
殆どは父の店で使っていたとか実母が結婚の際に持たせてくれたとか祖母から貰ったとか(祖母も料理屋をやってたんで)自身で選んで買ってはいないんですけれど、実用的で使いやすくしかも柄もいいですし。
自己満足なサイトに遊びにきて頂いて本当にありがとう存じました。
乳児と幼児がいてなかなかYUKAさまのようには作れていないんですけれど、是非レシピを参考に作ってみて感想を書きたいと思ってます。
(あぁ、成る程なぁ。この食材の組み合わせかぁ。)って関心するばかりです。
レシピを見ると大体味がわかります。一種の才能ですかね?(笑


【2005/09/09 00:38】 URL | Freesia♪ #P9TDgAks[ 編集]
Freesiaさんおはようございま~す♪
「たち吉」お好きで、私も嬉しいです^^
Freesiaさんも、是非レシピ紹介してくださいね♪
楽しみにしております^^

素敵な旦那様とかわいいお子様たちに囲まれて、とっても素敵ですね♪
これからもよろしくお願いしま~す^^/
【2005/09/09 10:05】 URL | YUKA #mQop/nM.[ 編集]
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