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ナスの味噌炒め
今日は、ナスを少し甘く味付けしたお味噌と一緒に炒めるだけの、とっても簡単なお料理を紹介します^^
これは以前、「栗原はるみさん」が紹介されていたもので、あっという間にできちゃうのに、とっても上品で美味しい一品に♪
ほんのり甘いナスに、青じそとみょうが絶品です^^
秋茄子の美味しい季節が始まります。ぜひお試しあれ♪
nasu2.jpg

材料(二人分)
★ナス   2本
★サラダ油 大さじ1
★青じそ  3枚(千切り)
★みょうが 1/2個(小口切り)

ー合わせ調味料ー
★味噌   大さじ1
★砂糖   大さじ1
★だし汁  大さじ1
★酒    大さじ1/2?1

作り方
1.ナスは3センチの輪切りにし、耐熱皿にのせ、電子レンジで4分ほど加熱し、あら熱が取れたら、水気を取っておきます。
2.合わせ調味料の材料は全て混ぜ合わせておきます。
3.フライパンにサラダ油を入れ、中火で(1)のナスを軽く炒めます。
4.(3)に(2)の合わせ調味料を加え、炒め煮します。
5.(4)を器に盛り、青じそ・みょうがを添えてできあがり♪  
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コメント
こんばんは!
これは本当に簡単でおいしそうですね♪
さすが茄子好きのYUKAさん。
お味噌でこってり&薬味でさっぱり、ステキです。
和食でもう一品欲しいな~って時に、ピッタリですね!
これもまた試してみますv
【2005/09/05 23:37】 URL | メグミ #rs0oJfL.[ 編集]
これ試したことあります~~!甘いナスが茗荷に合うのよね~~!でもこんなに美しく盛りませんでした。このお上品な味はYUKAちゃんみたく盛らなければ!!
また作りたくなってきたな~。次回はここを参考に!
【2005/09/06 05:30】 URL | YOME #z.HX8j.o[ 編集]
昨日初めてYOMEさんのブログを見て、あまりの凄さにションベンをちびってたんですが、今回のYUKAさんの盛り付け&写真はそれに引けを取らない出来栄えですね!スバラシイです^^
【2005/09/06 09:13】 URL | れいほう #8iCOsRG2[ 編集]
先ほど、文中に不適切な表現がありました事、お詫び申し上げます。
【2005/09/06 09:14】 URL | れいほう #8iCOsRG2[ 編集]
YUKAさん、こんにちは^^

おっ?これはおつまみに良さそうですよね・・きっと。
私のオット、ナスがすきなんで早速作ってみます。
なるほど!ナスってチンしてから炒めるといいのですね。
これなら油も少なくて良さそうだし!・・メモメモ♪
【2005/09/06 10:20】 URL | panda #KBQSH2Do[ 編集]
YUKAさん、はじめまして。

なすの料理ってあまり作らないんですが、すごーく美味しそうなので今度作ってみますね。
家族があまりなす好きじゃあないんですよ(T_T)
でも、強制的にたべてもらいます!!(笑)

最近ブログを始めてあっちこっち見学して回っています。
過去ログゆっくり拝見させてもらっていろいろ参考にさせてもらいますね。
では。。。

トラバさせてもらいましたm(__)m
【2005/09/06 13:02】 URL | きょん #-[ 編集]
YUKAさん、ナスの味噌ってとても好きです♪

「おてっか」って言うって聞いた事もあるんだけど、方言なのかなあ?
秋茄子、美味しいでうよね~
丸ナスとか、長なす漬けとかも好きです!
【2005/09/06 13:38】 URL | MARIN #-[ 編集]
>メグミさんこんにちわ♪
青じそと茗荷がいいアクセントになっていて、ナス好きの私もお気に入りの一品です♪
上品なお味でいくらでも食べられちゃいますよ^^
調理時間も短いので、メグミさんの「あともう一品!」におすすめしちゃいます♪

>YOMEさんこんにちわ♪
甘いナスと茗荷って、何故かとっても美味しいですよね♪
YOMEさんに、盛り付けをお褒め頂いてすごく嬉しいです~^^ 
YOMEさんの、素敵な食卓に、この一品も是非加えてみて下さいね^^

>れいほうさんこんにちわ♪
れいほうさんのお気持ちよくわかりますよ(笑)
私のブログに遊びに来て下さる皆さん、すごく素敵なブログの方々ばかりですので、ぜひ遊びに行ってみて下さいね♪
(先々で、あまりの凄さにまたまた・・・・かも♪)

>pandaさんこんにちわ♪
ご主人様、ナスお好きなんですね♪
私もナス大好き^^
おっしゃる通り♪電子レンジでチンすると、油は少しで十分、調理時間も短くてすみますね^^
ナス好きのご主人様にオススメの一品で~す♪

>きょんさんはじめまして♪
TBとコメントありがとうございました♪
来て頂いてとても嬉しいです^^
ご家族がナスがあまりお好きじゃないとは残念です~。
このお料理気に入っていただけたら嬉しいのですが^^;
これからもよろしくです♪

>MARINさんこんにちわ~♪
「おてっか」方言かな?こちらでは聞かれないですね^^
ナスって、いろんなお料理に使えて、美味しいですよね~♪♪
私もナスのお漬物大~好き!
大好きな水ナスのお漬物は、季節も終了してしまい残念です。
【2005/09/06 14:59】 URL | YUKA #mQop/nM.[ 編集]
あっという間にできちゃうのに
(>▽<)キャー♪
YOMEちゃんも食たこと
あるんだぁ~ヾ(>▽<)o
女将もここで食べよ~!食べよ~!
おいしにゃv(≧∇≦)vYUKAさん
ご馳走さま~~ヾ(≧▽≦)ノ
☆れいほうさ~ん!!o(゚◇゚)○面白すぎま~す
【2005/09/06 15:58】 URL | 女将 #m.2.LkcQ[ 編集]
女将さんこんにわ♪
あっという間にできちゃうのに、上品な一品のできあがり~♪
みょうがと青じそがポイントですよ^^
女将さん、美味しくいただいてくださってありがとぉ~^0^/
【2005/09/06 16:42】 URL | YUKA #mQop/nM.[ 編集]
お久しぶりです♪ナスの味噌炒め!いいですねぇ☆僕もナスの味噌炒め的な料理作りましたけど、それとはまた違ったレシピですね^^ 写真も綺麗に撮れてるのでおいしさが伝わってきますね♪青じそとみょうがが大人な味をだしてお酒にも合いそうだぁ。
一口食べて、お酒を一口・・・いいですねぇ(笑)
【2005/09/08 00:18】 URL | ちび太 #2G5f99to[ 編集]
ちび太さんこんにちわ~♪
お帰りなさ~い^^
ナスとお味噌ってとっても美味しいですよね♪
青じそと茗荷を添えるだけで、とっても上品なお味に大変身です^^
薬味の役割ってすごいなぁ~って思わせる一品ですよ♪
是非お酒のお供にどうぞ^^
【2005/09/08 11:52】 URL | YUKA #mQop/nM.[ 編集]
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