今日は、脂ののった魚（ヒラマサ）を使って蒲焼を作り、丼にしてみました♪
蒲焼のたれをフライパンで煮からめると、とってもいい照りがでてきていい感じ！ 甘辛いたれが魚にからまり、うなぎ丼とは一味ちがう美味しさが楽しめますよ＾＾ 夫にも大好評のこの一品、是非お試し下さいね♪ ※ヒラマサの他サバでも美味しくできますよ♪  材料 ★青魚 ４切れ（ヒラマサ・サバ等） ★片栗粉 適量 ー蒲焼のたれー ★砂糖 大さじ１ ★醤油 大さじ３ ★みりん 大さじ３ ★酒 大さじ３ ★だし 大さじ３ ★かつお節 １０グラム ★白ネギ ２/３本（３センチの長さに切る） ★卵 1個 ★紅生姜 適量（細切り） ★カイワレ 少量 ★粉山椒 適量 作り方 １．蒲焼のたれを全て鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして3分煮立てそのまま冷ました後、こしておきます。 ２．卵は、薄く焼き、細く切って、錦糸玉子を作っておきます。 ３．ヒラマサに片栗粉をまぶし、フライパンで両面こんがり焼き、一緒に白ネギも焼きます。 ４．器にご飯を盛り、（１）のタレをかけ、その上に錦糸玉子をしき、焼いた白ネギをさっとタレにくぐらせて盛り付けます。 ５．（３）のヒラマサに残りのタレを、煮からめ、（４）の上に盛ります。 ６．最後に、紅生姜の細切りカイワレを飾り、お好みで粉山椒をふり、できあがり♪  |
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蒲焼のタレも自分で作るんですね、スゴい！
白ねぎがまたいい感じですなぁ～＾＾ ヒラマサなんて～～！１年に何度もたべれないよ～！高級魚なの～。YOMEには・・・。でもこんなふうにおいしく料理できたら買う価値ありだよね～！！ヒラマサも成仏出来ちゃう！鯖で練習してから買ってみよう！！おいしそう～～！
おはよ～です＾＾
蒲焼丼、大好きです＾＾♪ また卵がのってるものナイスです。おいしそう♪ ヒ・・ヒラマサは・・・たべた事ないかも・・＾＾； でもサバでもOKなのですね。らじゃ～！めもめも。 YUKAさんこんにちは。
蒲焼って言うと何となくうなぎって感じがしますけど、フライパンで簡単にできるんですね～。美味しそうです！ こんにちは！
蒲焼大好きです～。 これまたタイミングよく鯖があるので、近々YUKAさんレシピで試してみます♪ 旬の秋刀魚でもおいしいでしょうネ。 秋はおいしいものいっぱいすぎて、何を作ろうか迷っちゃいます～（笑 (￣0￣)/ オォー!!YUKA さ～ん
魚（ヒラマサ)照りが(・∀・)ｲｲ!! 女将ならご飯あと、2杯はo(ﾟ◇ﾟ)○ パク!パク!白ネギ・金糸卵が d(>_< )Good!! 上品なヾ(≧▽≦)ノYUKA さ～ん ヒラマサ蒲焼丼ごちそうさま～～ >れいほうさんこんにちわ～♪
蒲焼のたれさえ作ってしまえば、どんなお魚でも美味しく頂けますよ♪ うなぎより、少しあっさりと頂けるし、とっても簡単なのでよく作ります＾＾ 焼いて、ほんのり甘くなった白ねぎがよく合いますよ♪ ＞ＹＯＭＥさんこんにちわ～♪ 私たちは釣りに行くので、その時に運良く釣れたものや、近頃は、釣りのお友達が釣られたものをいただいたりと、とても有難い事に、ヒラマサ・カンパチ・シマアジ・鯛等 お料理に使えるお魚が、思う存分頂けるんですよ～♪ でも、近頃忙しくてなかなか釣りに行けないので、頂いたお魚を大切にお料理してます＾＾； ＞panndaさんこんにちわ～♪ ヒラマサは、私も釣りに行くまでは、食べた事ありませんでした＾＾； 卵で、色合いも良くなりますし、蒲焼のこってり感も和らげてくれますよ～♪ 鯖でも鰯でも十分美味しく頂けますので、是非お試し下さいね♪ ＞みゅうちゃんこんにちわ～♪ 私はいろんなお魚を蒲焼にしちゃいます＾＾ 特に脂がのっているお魚は、とても美味しいですよ♪ 本当♪フライパン一つで簡単にできちゃうので、是非お試し下さいね＾＾ YUKAさん、来てはいけない時間にきてしまいました～笑。
凄い美味しそう！！！今すぐ食べたい！ ひらまさって、お刺身でも脂載ってて大好きです。 サバ味噌、サバ寿司、も好き♪ なんて贅沢なドンブリ！1口プリーズですぅ、笑 ＞メグミさんこんにちわ～♪
私も蒲焼大好き♪ 秋サバは脂がのっているので、蒲焼にはぴったり♪ とっても美味しいので是非お試し下さいね＾＾ 秋は、お魚。お野菜・果物と美味しい物が盛り沢山♪ メグミさんレシピがますます楽しみな季節です＾＾ ＞女将さんこんにちわ～♪ 蒲焼のこってり甘辛があれば、いくらでもご飯いただけちゃいますよね♪ 昨日もご飯たっぷりいただいちゃいました＾＾ 白ねぎ・卵で美味しさアップで～す♪ ＞ＭＡＲＩＮさんこんにちわ～♪ あら！ちょうどお昼ですね♪ 甘辛いたれと、脂ののったお魚をかぶりっとかぶりつきながら、ごはんを一緒にお口の中へ～＾＾ うなぎじゃなくても、満足度じゅうぶんありますよ～♪ はい！一口あ～ん＾０＾ おいしそう
【2005/12/13 19:10】
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