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具沢山♪とろろ蒸し
今夜も、ブログのお友達のレシピを参考に、お魚を使ってお料理してみました♪
先日、ブログのお友達♪よめ膳@YOMEカフェのYOMEさんがとっても美味しそうな「熱々!蒸しとろろ」を紹介されていました♪
これは、すりおろしたとろろを、美味しく煮たお野菜の上にかけて、一緒に蒸した素敵な一品♪

私は、これにお魚を加えてお料理してみることにしました^^
結局、今夜も懲りずにお魚を使ったお料理になりましたが^^;これがとっても上品に仕上がり、お野菜もお魚も両方とっても美味しくいただけました♪

YOMEさんのおっしゃるとおり、とってもお手軽なのに、上品でふわふわの食感が素敵で、中に入れる具材を、お好みのものに色々変えても、美味しく楽しめるのもいいですね♪
もちろん夫にも大好評の一品となりました?^0^/
これからの季節にぴったりの熱々料理です♪是非お試しくださいね♪
YOMEさん美味しい素敵なレシピありがとうございました?♪
↓(見た目は真っ白ですが、中には美味しい具がたっぷり入ってま?す(笑))
20051001230735.jpg

材料・作り方はYOMEさんのレシピを参考にさせていただきました♪(一部変更あり)

材料(二人分)
★鯛      50g?60g
塩・酒     適量

★しめじ   1/2パック
★長ネギ   1/2本
★かぼちゃ  50グラム
★絹ごし豆腐 1/4丁

―煮出汁―
★だし    100cc
★かき醤油  大さじ2(なければ醤油大さじ2)
★みりん   大さじ2

★長芋    約8センチ?10センチ
★生姜    約5グラム
★三つ葉   適量

作り方
1.鯛は、一口大に切り、塩と酒を振り、しばらく置いてから器に入れ軽く電子レンジで蒸しておきます。
2.豆腐は水切りし一口大に、シメジは石突を取り小房にわけ、長ネギは斜めに3センチ長さに切り、かぼちゃは一口大に切り、ラップに包み電子レンジで少しやわらかくしておきます。
3.小鍋に、出汁100cc・かき醤油大さじ2・みりん大さじ2を煮立て、(2)の野菜と豆腐を入れ軽く煮ます。
4.長芋はすりおろし、生姜は千切り、三つ葉はざく切りにしておきます。
5.器に(1)の鯛と(3)の野菜と豆腐を煮汁ごと入れ、(4)のすりおろした長芋をかけます。
6.(5)の器にふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで1分30秒かけます。
7.最後に、生姜と三つ葉を添えてできあがり♪
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コメント
YUKAさん こんばんは^^

おぉ~!早速作ったのね・・YOMEさんれしぴ^^。
おいしそ~♪うん!お魚もいいね~。

わぁ~・・どうしよう・・食べたいれしぴがいっぱい。
みなさんすごいな~・・やっぱりお料理上手だわ。

私はまたまたサボり中・・反省^^;
【2005/10/01 23:41】 URL | panda #36yP6/jw[ 編集]
YUKAさんこんばんわ☆
YOMEさんのレシピですね!
おいしそうだなぁと思っていた料理をちょっとだけYUKAさん風にアレンジされたんですね♪
くぅ~!見てるとほんとに作りたくなってきちゃいますぅ~(≧∇≦)
お料理上手くなっていろんなお料理を作ってみたいです!!
【2005/10/02 00:09】 URL | サクラ #-[ 編集]
YUKAさん
今晩は♪
とろろ蒸し、とってもおいしそう。
長芋はいつもすってご飯にかけて食べているんですが
こういう食べ方もいいですね。
今度やってみます。

ひじきの煮物にTBさせていただいたんですが、
なんか表示されないみたい。
やり方あってると思うんだけど・・・
【2005/10/02 00:12】 URL | 河紫野 #mWwgrZ42[ 編集]
YUKAちゃんこんばんは♪
おおぉ!YOMEちゃんレシピのYUKAちゃんバージョン(^m^*) 
魚料理が次々出来て、羨ましい♪
明日から、また私もゴハン作りだから、
ちょっと魚食べたいなぁ(*≧◎≦*)
【2005/10/02 00:23】 URL | ぶよじ #-[ 編集]
あう、これ美味しそうだよネェ~、私も作りたいのだ!って、ここにも魚が!!
ちゃんと考えてやってるところが (゚д゚)スゲー
【2005/10/02 01:06】 URL | れいほう #8iCOsRG2[ 編集]
YUKAちゃぁん、おはよー!朝這い、笑
わあ、これYOMEちゃん所でも見た見た~凄い美味しそうだったの。ネバネバトロトロ大好き♪
鯛なんだね、豪華!!
昨日ね、ご飯食べにいったら、松茸と白海老の土瓶蒸があったの。
何か、松茸とかキノコにしても美味しそう~なんて思いました
インチキくさいね、笑。
【2005/10/02 08:27】 URL | MARIN #-[ 編集]
(o^∇^o)ノ YUKAさ~ん
和食だぁ~(^_^)v
かき醤油がポイント♪
YUKAさ~ん&YOMEちゃ~ん
の日替わりでデリで食べたいょv(≧∇≦)v
YUKAさ~ん&YOMEちゃ~ん
素敵な☆=日本料理ごちそうさま~~
【2005/10/02 09:18】 URL | 女将 #m.2.LkcQ[ 編集]
こんにちは!
YOMEさんのもとってもおいしそうでしたが、
こちらは鯛入りで、ちょっと豪華な感じ♪
なんだか高級な料亭ででてきそうな一品です。
おいしそ~。これはプロも顔負けですネ!
【2005/10/02 11:49】 URL | メグミ #rs0oJfL.[ 編集]
あ~、秋!という感じですね。
蒸し物だ~^^

おいしそうです。
これも食べたいけど、作らなきゃ食べられないなぁ。
どんどん「作りたいメモ」増えていくんですけどどうしよう。。
【2005/10/02 12:40】 URL | yukkoropyon #-[ 編集]
>pandaさんこんにちわ~♪
昨夜はYOMEさんレシピ作ってみました^^
ねば、とろ、ふわの食感が楽しい一品で、とっても簡単なのに、とっても美味しくできましたよ^^
pandaさんのクリームチーズの豆腐も、すっごく食べたい一品なの♪
私もpandaさんと同じく、食べたいレシピがいっぱいでこまってます~^^

>サクラさんこんにちわ~♪
ブログのお友達の皆さん、それぞれ毎日素敵で、美味しそうなお料理盛り沢山で、作りたいのが次から次へと出てくるの^^♪
YOMEさんのレシピは、お魚入れて作ってみたかった一品で、思った通り美味しくできました♪
サクラさんも、いろいろ作って楽しんでみてね^^

>河柴野さんこんにちわ~♪
私も、とろろを蒸したのは初めてなんです^^
いつもは、かぶらを使っていましたが、とろろの方が簡単で、美味しくて、私好みでした♪
ひじき作って下さってありがとうございま~す^0^♪
TB、通常は私のTBアドレスを河柴野さんの所に貼り付けると、うまくいくはずなんですが^^?
どうしてでしょうね?

>ぶよじさんこんにちわ~♪
YOMEさんのレシピで、今夜もお魚美味しくいただけました♪
とろろかけて、チンするだけなのに、煮物やお魚がおいしくバージョンアップ♪びっくりしました!
ぶよじさんの、お魚料理楽しみにしてまぁ~す^^

>れいほうさんこんにちわ~♪
我が家は、ありがたい事に、お魚沢山ありますので(笑)お魚を美味しくいただけそうなレシピには飛びついちゃうんです^^
れいほうさんは、和・洋・中の、洋と中+デザートは既に、美味しく素敵に調理されていますので、この際「和」もチャレンジされて、全部制覇してみませんか~♪

>MARINちゃんおはよ~♪
朝からコメントありがとね~!
私は、朝からお出かけしてて、今帰ってきました^^
MARINちゃん、全然インチキくさくないよ♪
マツタケやきのこにしても、すっごく美味しくできる事間違いナシ♪
ねばとろが、きのこのいい香りを閉じ込めてくれるので、レンゲですくっていただく時に、ふわっといい香りがしてきそう~^^
マツタケ、実家から貰ったら作ってみるね♪

>女将さんこんにちわ~♪
はい♪昨夜は和でしっとり、夕食を楽しみましたよ~♪
とろろを、蒸したの初めてだったのですが、ふわっと、とろっと
とっても美味しい食感になりました^^
熱々のとろろの中から、具がゴロゴロ出てきて、本当楽しい一品です^^
かき醤油もいい味出してくれましたよ♪

>メグミさんこんにちわ~♪
この、蒸し物はお魚でも鶏肉でも、その他好きな具材を入れて、美味しく簡単に楽しめるので、オススメですよ^^
とろろが、蒸すとふわっと、とろっとするので、煮物も美味しく大変身しちゃいました^^
メグミさんに褒めていただいて、すごく嬉しい~♪♪お料理頑張ろうって元気が出ます!!

> yukkoropyon さんこんにちわ~♪
熱々で、ふうふうしていただくので、これからの季節にぴったりの蒸し物です♪
長芋がふわふわでとっても美味しい一品になりましたよ ~♪
yukkoropyonさん家の美味しいお野菜を、いろいろ入れて作ってみると、
きっと美味しいですよ~^^
私もyukkoropyonさん同様、作りたいメモあふれてます^^;




【2005/10/02 15:04】 URL | YUKA #mQop/nM.[ 編集]
最近とろろがお気にの僕には、嬉しい一品だ^^
鯛入りってのが更にgood♪
とろろなどのの食感とか楽しめるし、寒い日は
体も温まりそうで^^ あぁ、食べたい。。。
【2005/10/02 15:53】 URL | ちび太 #2G5f99to[ 編集]
ちび太さんこんにちわ~♪
だいぶ体調よくなられましたでしょうか?
とろろは栄養もたっぷりですし、ちょうどちび太さんのお気に入りとの事で、このお料理はぴったりですね♪
とろろをすりおろして、煮物にかけてチンするだけなのに、すごく美味しくなりますよ♪
是非お試しくださ~いね^^
【2005/10/02 16:14】 URL | YUKA #mQop/nM.[ 編集]
YUKAちゃーん こんばんみ~☆-(ノ●'∀)八(∀`●)ノイエーイ
YOMEちゃんちでもおいしそうって見てて
YUKAちゃんちでも見ちゃったジュルリ

でもこれ私には作れないの・・
なぜかというと かゆかゆ星人だから(泣)

山芋 里芋を触ると赤くなって腫れて
すごくかゆくなっちゃうの・゚・(ノД`)・゚・

おいしそうだから是非やってみたいんだけど・・
【2005/10/02 22:05】 URL | まめころりん #-[ 編集]
YUKAちゃん~~!!
作ってくれてうれしいよ~~!!
こちらからもTBさせてね。

鯛がはいっているあたり、さすがYUKAちゃん!
南瓜もいいね~。甘いアクセントが入って、ホクホクだし・・・。

素敵な紹介文にも感激です・・・。
ありがとう!ありがとう!!

嫁業、月曜日からも頑張れそ!
【2005/10/02 22:52】 URL | YOME #z.HX8j.o[ 編集]
>まめころりんさんこんばんわ~♪
YOMEさん所で、すっごく作ってみたくなっちゃって、お魚入れてチャレンジしてみました♪
とろろをかけて、チンしただけなのに、いつもの煮物が大変身しちゃったよ~!
あららぁ~山芋でかゆくなってしまうのね。
私が、まめころりんさんの代わりに、山芋すりおろしてあげたいです♪

>YOMEさんお帰りなさ~い♪
早速TBしていただきありがとうございます^0^♪
とろろ蒸し♪とっても美味しくできました^0^
かぼちゃと鯛を加えてみたのだけど、どちらもとろろ蒸しにぴったり^^
煮物に、とろろをかけただけなのに、こんなに美味しく大変身してしまうなんて!さすが!!YOMEさんです~♪
これからの季節、しょっちゅう食卓にのぼりそう♪
YOMEさん、これからも美味しいレシピ楽しみにしてま~す^^
【2005/10/02 22:56】 URL | YUKA #mQop/nM.[ 編集]
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