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カンパチの串焼き
先日の釣りで夫が釣りあげたカンパチ♪お造りも美味しいけど、また違った食べ方も美味しいかも?!って事で、今日は串焼きにしてみました。簡単だけどなかなかいけるよ♪
20050507210341.jpg

材料
★カンパチ   200グラム
★白葱     2本
★醤油     大さじ3
★みりん    大さじ2/3
★スダチ    2個(お好みで添える)

作り方
1.カンパチの柵を2センチほどに切り、醤油とみりんを合わせたものに30分ほど漬けておく
2.白葱は3センチのぶつ切りにする
3.1と2を竹串に交互に刺す
4.熱したフライパンでじっくり焼く
5.焼いたものを取り出した後、カンパチの漬け汁をフライパンで煮詰めて、串焼きにかけ、半分に切ったスダチを添えて出来上がり♪

※カンパチの他に、マグロでも美味しくできますよ!
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