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きのこのしぐれ煮とごはん
今日は、きのこをたっぷり使って、きのこのしぐれ煮を作りました。
これはとっても簡単に作れ、3?4日の保存もでき、常備菜としても最適の一品♪
我が家ではたっぷり作って、即席炊き込みご飯にも使えるし、ごはんと一緒にいただいても美味しくヘルシーな一品ですので、とっても重宝しています。

きのこのしぐれ煮が美味しく出来上がりましたので、以前ご紹介しました、柚子胡椒の炊き込みごはんのきのこバージョンとして、きのこの柚子胡椒ごはんを作ってみました♪
柚子の香りときのこたっぷりのごはんで、とっても美味しくできました^^
一度お試しくださいね♪
20051008220923.jpg

●きのこのしぐれ煮
材料
★しめじ  1パック
★えのき茸 1パック
★生しいたけ1パック
★赤唐辛子 1本
★生姜   1かけ

ー煮汁ー
★醤油   大さじ2
★酒    大さじ2
★だし   大さじ1
★みりん  大さじ1

作り方
1.しめじは、石づきを切り、手でさいて小房に分け、えのき茸は石づきを切って、長さを2つに切り、ほぐします。
2.生しいたけは、石づきを取り、軸も一緒に太めの千切りにします。
3.赤唐辛子は、種を抜き、生姜は千切りにします。
4.小鍋に煮汁を煮立て、1?3を入れ、強火で混ぜながら、汁気がなくなるまで煮てできあがり♪
★乾煎りで水分をとばして煮るのがコツです♪

20051008221027.jpg

●きのこごはんの作り方
1.米2合を洗い水気を切り、給水させ、水400ccに柚子胡椒小さじ1を溶かし、きのこのしぐれ煮を適量加えスイッチを入れます。
2.炊き上がったら、ごはんを軽くまぜ器に盛りできあがり♪
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コメント
わっYUKAちゃんお帰り~!
お外でゴハンはしなかったの~?
えらいなぁ・・帰ってきてゴハン作るの!
私なんて、今日のゴハンはなんだいッ(反省)

炊き込みごはんってたまんないね~♪
イイ香りがしてきそうよ(* ̄▽ ̄*)
おなかすいてきちゃった・・・。
【2005/10/08 23:07】 URL | ぶよじ #-[ 編集]
こんばんは!
きのこのしぐれ煮に柚子胡椒ご飯なんて、
想像しただけでよだれモノです~(笑
今にもいい香りが漂ってきそう♪
これも是非試さなきゃ~!
↓の件ですが、FC2はテンプレによってコメントが消えやすいものがあるという情報を、以前目にしたことがあります。
いずれにしても夜間は重たくなってますからエラーが出やすいのでしょうね。
ご丁寧に書かれているYUKAさんのお人柄に
またまた惚れ直してしまいました~(笑
【2005/10/08 23:12】 URL | メグミ #rs0oJfL.[ 編集]
最近あちらこちらでキノコを使ったレシピが紹介されてるなぁ~秋を感じずにはいられませんね^^今日もヘルシーで美味しそう^^特にご飯、それ食べたいよ!(笑)

(今日きゅうり漬けましたよ^^明日紹介できると思います^^)
【2005/10/08 23:13】 URL | れいほう #8iCOsRG2[ 編集]
わぁ!きのこ好きな私にはたまんないおかずだわ♪
ヘルシーでいいよね~^^。
炊き込みご飯もおいしそう~♪ほんと秋をかんじるわ~。
おかわり3杯はいけちゃいそう~^^!
【2005/10/09 00:14】 URL | panda #ppcXqstc[ 編集]
YUKAさん こんばんは~。 (*´∀`)
わぁ とっても美味しそうw
しかも簡単に作れ、3~4日の保存も効くなんてなんて素敵w
なるほど~、即席炊き込みご飯にも使えるんですね!
きのこは低カロリーなのでこういうお料理嬉しいですw
きのこの柚子胡椒ごはんも興味津々です。
またお腹がすいてきました。。。^^
【2005/10/09 01:17】 URL | fujifumi #3ZJbkwrQ[ 編集]
|彡サッ 夜食を食べに。。。。
YUKAさ~んのきのこのしぐれ煮と
(゚ー^*)柚子胡椒ごはん(新作)の香りが。。。
きのこのしぐれ煮の鷹の爪d(>_< )Good!!
YUKAさ~んごちそうさま~~

【2005/10/09 03:01】 URL | 女将 #m.2.LkcQ[ 編集]
今日はきのこづくしですね!
きのこ大好きなので食べてみたいです~。お弁当のおかずにも良さそうですね。今度作ってみます!!
【2005/10/09 08:11】 URL | みゅうちゃん #1XuoyvKk[ 編集]
YUKAちゃぁん、良かった、私のコメントは入ってたぁ。
キノコ♪柚子胡椒♪炊き込みご飯♪
どうしてどうしてこんなに好きな物を毎日作ってくれるのぉ(大勘違っ)
とても美味しそうな炊き込みご飯♪何か秋って炊き込みご飯が一段と美味しく感じる気がするな。
これにしろ味噌のお味噌汁なんて最高かも!(大贅沢)笑
【2005/10/09 11:01】 URL | MARIN #-[ 編集]
[玄関]・▽・)ノ おじゃまします♪
一度で二度美味しいレシピですねぇヾ(@⌒▽⌒@)ノ
すばらしい♪(〃'▽'〃)ゞ☆゜'・:*☆


ポチ凸
【2005/10/09 14:42】 URL | Sarhto #z8Ev11P6[ 編集]
>ぶよじさんこんばんわ~♪
うふ♪昨夜はもちろんお外ごはんでしたよ^^
これは、お昼に作ったものなの♪
本当ねぇ~炊き込みごはん、いい香りするから私も大好きよ^^
只今、YOMEさんから教えていただいた、柚子胡椒入りの炊き込みごはんにはまってます♪

>メグミさんこんばんわ~♪
きのこ、お鍋に山盛りだったのに、出来上がったら本当少なくなってしまいます(笑)
ヘルシーで美味しいきのこをたくさんいただけるのもいいですね~^^

fc2についての情報ありがとうございました♪
とっても参考になりました!
夜間は要注意ですね。でも、夜しかアップできないのが辛いです。
メグミさんも以前コメント下さったのが、消えてしまってましたよね!!
本当ご迷惑おかけしてすみませんでしたm(_ _)m
コメント頂けるってすごく嬉しい事なのに、消えてしまうなんてとっても悲しいですものね・・・。

>れいほうさんこんばんわ~♪
本当ですね♪あちらこちらで、きのこや栗等の秋の食材を使われたものを
よく見られるようになり、私も秋を満喫させていただいてま~す♪
ごはん、美味しかったです^^
わ~い^0^♪きゅうり漬けてくださってるのですね♪すごく楽しみにしておりま~す!

>pandaさんこんばんわ~♪
pandaさんもきのこ好きで嬉しいな♪
ヘルシーで美味しいので私も大好きで、よく使います^^
炊き込みご飯、柚子のいい香りとほんのりお醤油味なので、
おにぎりにしても美味しくいただけま~す♪

>fujifumiさんこんばんわ~♪
お鍋で煎り煮するだけで、保存もできるので良く作ります^^
お出汁に加えて、あんかけのあんにも代用可能ですし、いろいろ使えて便利ですよ♪
柚子胡椒ごはん、美味しくて今はまってます^^
是非お試し下さいね~♪

>女将さんこんばんわ~♪
きのこのしぐれ煮で、炊き込みごはん美味しくできました♪
しぐれ煮はいろいろ代用できるので、便利な一品^^
きのこたっぷりで秋満喫で~す♪

>みゅうちゃんこんばんわ~♪
みゅうちゃんもきのこ好きですか♪嬉しいな~!
お弁当のおかずにも、もちろんOKですよ^^
いろいろ使えますし、便利な一品です♪
是非お試し下さいねぇ~^^

>MARINちゃんこんばんわ~♪
柚子の香りのきのこごはん、とっても美味しくできましたよぉ^^
MARINちゃんにも、食べてもらいたいです♪
本当!!そう言えば何故か秋から冬にかけて、炊き込みご飯よく作ってるわ^^
美味しく感じるってのすごくわかる~^0^

>Sarhtoさんこんばんわ~♪
はい♪そうなの^^
一度で二度・三度といろいろ楽しめちゃうんですよ~♪
作り置きしておくととても便利なのですが、すぐになくなってしまうの^^;
実はあまり作り置きできてません(笑)
【2005/10/09 18:42】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
YUKAちゃーん こんばんは☆-(ノ●'∀)八(∀`●)ノイエーイ
なんてっなんて素敵なごはんっ!!
想像するだけでこりゃ絶対にうまいだろうな~って
ヨダレが・・
でもなーうちには約1名きのこが食べられない
おなごがいるんだよー(/ー ̄;)シクシク
きのこと一緒に何かを炊いても きのこのにおいが
するとかいって 食べないo(・_・θキック
無理矢理食べさせるのもなーって・・

でもこれ絶対に食べたいなあ
柚子こしょうもきのこもラヴ・・

fc2テンプレが原因なのかもしれないんだね
テンプレいっぱいあるもんね~fc2って
【2005/10/09 20:39】 URL | まめころりん #-[ 編集]
まめころりんさんこんばんわ~♪
あっ!まるゆちゃんきのこだめだったわよね~^^;
近頃ほぼ毎日、きのこたっぷりメニューご紹介してしまってるわ^^;
まるゆちゃんごめんね!
でも、この柚子胡椒ときのこのごはん、とっても美味しくできちゃったよ♪
まめころりんさんには、是非食べていただきたいな^^♪
fc2の人で、私以外でも、コメントエラー出られてる方がいらっしゃったの!
う~ん困ったものです・・・。
【2005/10/09 21:12】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
YUKAさんこんばんは☆
昨日コメントしてちゃんと載っていたんですが消えちゃってしまってるみたいなのでもう一回コメントさせてもらいますo^□^o♪(コピーしてなくて申し訳ないです(;´Д`))
最近きのこにどっぷりはまってる私にはピピピッときちゃいました(*´ェ`*)ポッ
というわけで、さっそくレシピノートに追加させてもらっちゃいました((φ(..。)
けっこう日持ちするみたいなので一緒に炊き込みご飯も作っちゃいたいと思います!!
【2005/10/09 21:20】 URL | サクラ #-[ 編集]
サクラさんこんばんわ~♪
え~!!コメント一度載ってたのに消えちゃってるのですか!そんな事になってるなんて・・・。
本当にごめんなさいm(_ _)m
コメントいただけるって、とっても嬉しい事なのに、消えてしまうなんて本当に悲しいです。
本気でテンプレートの変更も考えてみますね。
再度コメント、本当にありがとね♪
すごく嬉しいです!
きのこ、たっぷりいただけて日持ちもするし、炊き込みごはんもとっても美味しくできましたよ♪
是非サクラさんにも作っていただきたいです^^

【2005/10/09 21:29】 URL | YUKA #mQop/nM.[ 編集]
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きのこのしぐれ煮
あると便利な常備采。 しかもアッ!という間にできちゃうすぐれもの。 そのうえ季節 ラ♪・ラ♪・ラ♪KAWASHINO       【2005/10/13 00:36】
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