今夜は、お魚を使って、ごはんにぴったりの一品をご紹介します。
魚は今回、青魚のヒラマサを使いましたが、鯖やいわし、さんま等、 他のお魚でも、美味しくできます＾＾ 旬のナスと一緒に炒めて、甘辛くした生姜味噌と炒めてみました♪ 魚の臭みもまったく無く、少し濃いめの味付けが美味しい一品で、 ご飯が美味しくいただけます＾＾ 簡単ですので、是非お試しくださいね♪  材料 ★青魚（ヒラマサ）２５０グラム（一口大に切る） ★小麦粉 適量 ー下味ー ★酒 大さじ１/２ ★醤油 大さじ１ ★生姜汁 小さじ２ ★なす ２本（乱切り） ★生姜 １片（千切り） ★貝割れ菜 適量 ー味噌だれー ★味噌 大さじ１１/２ ★砂糖 大さじ１１/２ ★みりん 大さじ１１/２ ★生姜 １０グラム（すりおろす） ★油 １．青魚は一口大に切り、下味をつけておきます。 ２．ナスは乱切り、生姜は千切りと、すりおろしたものを準備しておきます。 ３．フライパンに油を熱し、ナスが少しやわらかくなるまで炒め、取り出しまます。 ４．（１）の魚の汁気を取り、小麦粉をまぶしこんがり焼きます。 ５．（４）に（３）のナスを加え、味噌だれを合わせたものを加え、炒め煮します。 ６．（５）を器に盛り、生姜の千切りと貝割れ菜を飾りできあがり♪ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/10/18 22:55】 レシピ：魚貝 | トラックバック(0件) | コメント(15件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
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あっ、コレはうちの嫁も得な料理です＾＾
うちは魚ではなく、豚肉と茄子とピーマンですがね。 ご飯がよくすすんで美味しいですよね＾＾
【2005/10/18 23:35】
URL | れいほう #8iCOsRG2[ 編集]
こんばんは＾＾
わぁ〜YUKAさんのお魚料理・・まってました〜♪ ナスとお魚・・なるほど！あうね〜これも。生姜と味噌だれで 白いご飯にもぴったりだわ。うんうん＾＾すごくおいしそう〜 この時間・・またお腹すいてきた・・わぁ〜食べたい〜！＾＾ わぁ 私こういうお料理大好きですｗ
お魚料理ってあんまりレパートリーが ないので嬉しいです。 御飯と合いそうですね。 美味しそう。 この画像たまりませんね。 さすがYUKAちゃんのお魚料理！！
おいしそ〜〜！ ご飯もどんどん進んじゃいそう〜！！ ヒラマサを使うととこに プロ！を感じる。 旦那の好物だけど、高いので やたらと料理する勇気がわかなくて・・・。 是非これで、ヒラマサを美味しく調理するぞ〜！ 細かいこのなのだけど・・・。 今日、YOMEページのYUKAちゃんへのお返事で、YUKAちゃんの文字だけ太字にするのを 忘れてしまったの。見つけにくいかも・・・ごめんね・・・。 YUKAちゃんの あれ・・またコメント行ってないかも。
もう時間なくなっちゃったから、帰ったらするね・・(＞＜*) >れいほうさんこんにちわ〜♪
あ♪奥様のお得意料理なんですね＾−＾ なんだか嬉しいです♪ お肉ももちろん鶏肉でも美味しくいただけるので、私もソテーした お肉にからめてよく作ります＾＾ なるほど〜♪ピーマン入れると彩りも綺麗ですね！ 美味しい情報ありがとうございま〜す＾＾♪ ＞ｐａｎｄａさんこんにちわ〜♪ 冷凍庫のお魚、そろそろ使いきらないと・・・と思い作ってみました＾＾ 豚肉や鶏肉でも美味しくいただけますので、 大好きな一品です♪ ちょっと生姜の入った甘味噌って、こってりとしてるから ごはんもぱくぱくいけちゃうよぉ〜＾＾ ＞ｆｕｊｉｆｕｍｉさんこんにちわ〜♪ 生姜と甘味噌の味付けって何でもあうので 大好きなんです＾＾ ｆｕｊｉｆｕｍｉさん好みで嬉しいな〜！！ こってりとした味がお魚にからんで 味噌煮とは、ちょっとちがう美味しさが楽しめますね＾＾ 短時間で作れるので、是非おすすめで〜す♪ ＞ＹＯＭＥさんこんにちわ〜♪ またまたお魚料理です＾＾ ヒラマサが冷凍庫で、いつ使うの〜？って言ってました＾＾； なので、今日はちょとこってりした味付けでお料理してみたの♪ 臭みもなく美味しくいただけ、一安心です＾＾ でも、やはりヒラマサの新鮮なものは、お造りでいただくのが一番ですよ〜＾＾♪ ＹＯＭＥさ〜ん、ノープロブレム♪コメントすぐ見つかったよ＾＾♪ ＹＯＭＥさんのお気遣いすごく嬉しかった♪ありがとね〜！ ＞ぶよじさんこんにちわ〜♪ ありゃ！！またまたエラー・・・ごめんねぇ〜（悲） ぶよじさんが来てくれてたってのだけで、すごく嬉しいよぉ♪♪ ありがと♪ぶよじさん＾０＾ YUKAちゃぁん、愛たかったぁ！
わあ、お魚と茄子のミソ炒め！茄子だけのは良く出てくるぅ。美味しいよねっ。そこにお魚も入るんだね〜わぁい。絶対好きだな〜。 ショウガとか、これからの時期に良いよね♪ 体もホカホカ〜！ ＭＡＲＩＮちゃんこんにちわ〜♪
わ〜い♪来てくれたのね＾０＾♪ でも、本当無理しないでよぉ〜！！ ＭＡＲＩＮちゃんが、大変なのよくわかってるつもりだから＾＾ お味噌の炒め物、ナスだけでも美味しいよね♪ お魚は鶏肉そして豚肉入れても美味しいよぉ〜♪ わ〜い！ＭＡＲＩＮちゃん好みで嬉しいな〜♪♪ 生姜入りだし、本当！これからの季節にはぴったりよね＾＾ ＭＡＲＩＮちゃんに作ってあげたいです♪ お魚〜！
YUKAさんちはお魚多いですね＾＾ 見習わなくちゃ。 こういうの、お肉でやってしまいがちだけど、お魚でもいいんだ！発見です。 いつもYUKAさんには頭が上がりませんっっ。
【2005/10/19 13:07】
URL | yukkoropyon #-[ 編集]
[玄関]・▽・)ノ おじゃまします♪
いつも本当に美味しそう・・・ でもヒラマサってちょっと知らないお魚さん・・・ 近所に打ってるのかなぁ？ ポチ凸 (*ﾟｰﾟ)ゞ⌒☆YUKAさ〜ん
魚となすの味噌炒めd(>_< )Good!! ごはんがパク!v(≧∇≦)vパク! いけちゃうょ〜(^O^)/ ごちそうさま〜〜 こんにちはです。
これに似た料理、といっても、魚無くて肉とかですけど、僕も作ります＾＾ まずナスに味噌って時点で美味いのに魚まで来たら・・・も、文句なし！ これも簡単にいけますね！沢山つくっちゃえば僕ら学生は嬉しさ増えるし♪またこーゆー料理楽しみにしてます＾＾ YUKAちゃん、またきちゃった・・。
だって内容伝わってないんだもん〜(＞＜*) これね、こーゆーの私もお肉ではよくするの！ ﾓﾁﾛﾝ魚ではやったことないから、びっくり！ これは魚でも、きっとうちのﾀﾞﾝﾅっちもOKよ♪ 絶対やってみる〜(*￣▽￣*) ＹＵＫＡちゃーん こんばんちん☆-(ﾉ●'∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
ナスとお味噌ってピッタリだよね〜 ヒラマサっていうお魚あるの？ 初めて聞いたよ！ん〜私が知らないだけで メジャーな魚なのかしら >ﾟ))))彡 今日ハリ治療院の先生からナスもらったんだ〜 でも味噌汁に入れちゃった(^^; >yukkoropyonさんこんばんわ〜♪
はい♪我が家は、お魚釣りに行ったり、釣りのお友達にお魚いただいたりと、 いつも冷蔵庫にはお魚がたっぷりあるの＾＾ なので、必然的にお魚料理が多いですね〜♪ これ、お魚でもとっても美味しくいただけますよ＾＾ 一度お試しあれ〜♪ ＞Ｓａｒｈｔｏさんこんばんわ〜♪ ヒラマサってお魚、私も結婚して、夫と釣りを するようになってから、初めて知りましたよ〜＾＾ とっても美味しいお魚で、お造りでいただくと もう最高〜♪ ブリの親戚みたいなお魚で〜す＾＾ ＞女将さんこんばんわ〜♪ お魚をこってり甘味噌で炒めてみました＾＾ ごはんにぴったりの美味しい一品になりましたよ♪ お魚は、青魚ならなんでもＯＫ！ もちろん、豚肉や鶏肉でも美味しくいただけまぁ〜す♪ ＞ちび太さんこんばんわ〜♪ ちび太さんも、よく甘味噌炒め作られるのですね♪ 甘味噌に生姜の組み合わせって、何でもよく合うし 美味しいですものね♪ これ、お魚使ってますが、簡単にできるのでおすすめです＾＾ また、何か簡単で満足感が得られるお料理考えておきますね〜♪ ＞ぶよじさんこんばんわ〜♪ わ〜い♪ぶよじさん再度コメントありがとねぇ＾０＾ すごく嬉しいです♪ なるほど・・・お肉で作るのがやはりメジャーのようですね＾＾ お魚でも充分美味しくいただけるので、 我が家ではよく作ります♪ しっかり煮からめるのが美味しくできるコツです＾＾ お魚があまり・・・のご主人様にも美味しく 召し上がっていただけると嬉しいなぁ〜♪ ＞まめころりんさんこんばんわ〜♪ ヒラマサはあまり、メジャーじゃないかも＾＾； 私も夫と釣りを始めてから知ったお魚で、 ぶりの親戚みたいな形をしています＾＾ ナスとお味噌の組合わせ、私も大好きで 合わせてみたら、美味しくいただけました♪ まめころりんさん、針治療されてるのね〜 あ！腰ですね＾＾ |
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