今夜は、カンパチときのこを使って、フレンチテイストの一品を作ってみました＾＾
きのこのソースには、デイジョンマスタードと生クリームを使いましたが、風味も良く、お魚にぴったりの美味しいソースになりました♪
今日はカンパチを使いましたが、鮭やカジキ等を使っても美味しく作れます＾＾
とっても簡単で、香り豊かなこの一品ぜひお試しくださいね♪


材料（二人分）
★カンパチ　　　　２００グラム（他にカジキや鮭でもＯＫ）
★しめじ　　　　　１パック
★エリンギ　　　　２本
★クレイジーソルト　適量
★小麦粉　　　　　　適量
★サラダ油　　　　　適量

ーソースー
★白ワイン　　　　　　　大さじ２
★ディジョンマスタード　小さじ２
★生クリーム　　　　　　１００ｃｃ
★コンソメ顆粒　　　　　小さじ１

★パプリカ　　　　　少量
★イタリアンパセリ　少量

作り方
１．カンパチを適当な大きさに切り、シメジは小房に分け、エリンギは食べ易い大きさに切ります。
２．カンパチにクレイジーソルトを適量ふり、小麦粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油を熱し、焼いたら取り出しておきます。
３．（２）のフライパンに、サラダ油を少量足し、エリンギとシメジを炒め、白ワイン大さじ２、マスタード小さじ２、生クリーム１００ｃｃ、コンソメ顆粒小さじ１を加え、弱火で軽く煮詰めます。
４．（２）のカンパチをお皿に盛り、（３）のソースをかけ、小さく切ったパプリカとイタリアンパセリを飾り、できあがり♪

☆ディジョンマスタードは「私のお気に入り調味料」を参考になさって下さいね＾＾

こんばんは～☆

わぁ～～！やっぱお魚のYUKAさんだわ～！
このお料理もさすが～～♪
きのことマスタードソース・・・
これもおいしいわ～～絶対＾＾うんうん♪

鮭・カジキでもOKなのね～～！
今度作ってみるぅ～～☆

YUKAさ～ん(o^▽^)oフレンチテイスト
魚ときのこのマスタードソース
d(>_< )Good!!
フランスパンとワインで食べたいにゃ♪
ごちそうさま～～

相変わらず美味そうだなぁ～。しかも、カンパチってところがポイントだなぁ～。でも、個人的には鮭で作ったヤツを食べたい感じもするなぁ～。でも鮭だと在り来りっぽくなりそうだから、やっぱりカンパチで・・・一人で妄想状態に入ってます。

いつも本当に美味しそうなお料理の数々！
特にお魚料理ってあんまり思いつかないので
とっても嬉しいです♪
魚料理も色んな作り方があるんだなぁ・・って改めて感心しちゃいます！
このお料理も是非作ってみたいです。
いつも本当に素晴らしいです。＾＾

ＹＵＫＡさんこんばんは☆
きのこ好きの私としてはまた心躍らされる料理ですねぇヾ(｡-∀-)ﾉ
しかもディジョンマスタードを使ってるっていうところでまたまた踊っちゃいますヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノ　ｱﾊﾊ～
クリーミィ系とディジョンマスタードって合いますよねぇ(^◇^)
ＹＵＫＡさんのところでディジョンマスタード教えてもらってほんとによかったです♪

わぁ！！ＹＵＫＡさ～ん
コメントがなかなか反映されなくてポチポチやっていたら↑のコメント4つも同じものが入っちゃいました。ごめんなさ～い。削除お願いします。(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

YUKAちゃんこんばんは～♪
今日はちょっと遅くなっちゃった・・・。
フレンチテイストのお魚～♪食べたい！
私、魚料理作るなら、どーしても洋風になりがちだからこれも作れそう(^ｍ^*)　
あっ今日はうちも魚だったの！しかも和風！！
実家の母に貰いました～(=*^‥^*)
明日UPするね！

いや～それにしてもレパートリーが豊富ですな！
白身魚さんは幸せですなぁ～こんな色んな料理にしてもらって（笑
今日の料理はソースがさわやかそうで美味しそう、やっぱりコレも白ワインで食べたいなぁ～、熱いうちに。

こんばんは♪
秋の味覚のきのこと体にイイお魚料理
おいしそう☆＝
ディジョンマスタード、こういうソース
に使うんですね。
参考になりました～
ありがとうです＾＾

こんばんわ(・∀・)ﾉ
これまた上品な一品ですねぇ！
ディジョンマスタードと生クリーム、とても相性が良さそう。
ちょうど生クリームを何に使うか迷ってたとこだったので、
今度チャレンジしてみます(`･ω･´）

ＹＵＫＡちゃんおはよ～、え？早すぎ？ダンナさんのお弁当今作ったところなの～。
お魚料理だねぇ～このまったりソースがたまらないよぉぉ、味付け見ただけで美味しいのわかるよ！ディジョンマスタードやクレージーソルトゆうかも愛用してるから作れるなぁ。　
カンパチと言えばお刺身のイメージが強いんだけど切り身が売ってるんだねぇ～探してみよう。
そうそう昨日フランじゃなくムース作ったよと言ってたので探したら、びっくり！うり二つだねぇ～材料も似てるし、ゆうかはネスレの参考にしたと書いたけどソースはどちらもオリジナル、なのにＹＵＫＡちゃんと似てるからなんだかお料理上手なＹＵＫＡちゃんと味覚が同じなの？と勝手に思って嬉しいな。
そんで、ＹＵＫＡちゃんお魚料理のレパートリー多いね、すごく参考になりそうだよぉぉ～★

YUKAさん、おはようございます～＾＾
わ、ディジョンマスタードもあるし、お魚料理を食べたいなぁと思ってたので、これは真似してみたいなぁ♪　魚と生クリームを買わなくては…
φ(．． )ﾒﾓﾒﾓ

今日も娘のお昼ね時間に登場！！
さっすがYUKAちゃん！！
お魚、和風も洋風もいけちゃうんだね～～！
ソースってあんまりレパートリーないから、
こうやって応用利くのってうれしいな～！
マスターしてジャンジャン使おう！！

YUKAちゃぁん、わぁい、今日もお魚嬉しい！キノコもマスタードソースも・・・・・うぅぅ、YUKAちゃんの好きなモノ、本当私大好きなモノばかりで毎日どんなに楽しみな事か！
牡蠣大好きなの～。YUKAちゃんもなんだね！これも同じだねっ
私ね、生が凄い好きなんだけど、カンパチって、だから刺身ばかりだったかな、こぉゆう風に食べても脂乗ってるお魚だから美味しそう♪
マスタードソースって最高！タマネギとかにも合わせるの好き♪
YUKAちゃぁん、ご馳走様って言いたくないの、笑、食べたぁい（ジタバタ）笑

＞ｐａｎｄａさんこんにちわ～♪
あはっ！またまたお魚料理です♪
お魚苦手な方には申し訳ないような・・・。
よかったぁ～ｐａｎｄａさん、お魚ＯＫで＾＾
このソース、どんなお魚でも合うし、お魚以外でももちろんＯＫ♪
是非試してみてね～＾＾

＞女将さんこんにちわ～♪
ね♪ちょっぴりフレンチテイストでしょ＾＾？
ワインやフランスパンにぴったりのお料理だと思います♪
マスタードと生クリームのソース、いろいろ使えておすすめですよぉ＾＾
でも、ソース作る時気をつけないと、分離しちゃうの＾＾；
私のも、ちょっぴりアブナイソースに・・・。

＞かたなさんこんにちわ～♪
カンパチ、いただきものなんですよぉ＾＾
まるまる一匹いただいたので、せっせといろんなお料理に使ってます♪
鮭、今旬なのできっと美味しく作れると思いますよぉ＾＾でもカンパチでもぐぅ！
あれ！？またまた迷わせてしまったかな＾＾？

＞ｆｕｊｉｆｕｍｉさんこんにちわ～♪
ｆｕｊｉｆｕｍｉさんもお魚ＯＫ♪ですよねぇ～＾＾
私も、いろいろ試してみて、お魚料理って以外とお肉料理と同じように
調理してもとっても美味しくいただけると気づいたの＾＾
このソースもお魚以外もいろいろ使えますので、是非お試しくださいね♪

＞サクラさんこんにちわ～♪
サクラさん、マスタードでビーフストロガノフ作ってくれたのもねぇ♪
本当！マスタードとクリーミィ系ぴったりだから、
お魚もちょっぴりフレンチ風の味付けになって
美味しくいただけましたよ～＾＾
このソースも一度試してみてね♪

＞ｆｕｊｉｆｕｍｉさん再び～♪
昨夜、丁度ｆｃ２の状態がおかしかったみたいで、
私も、他の方のコメント欄にたくさん同じコメント送信しちゃってたの＾＾；
ごめんねぇ～。
削除完了しましたぁ＊＾＾＊

＞ぶよじさんこんにちわ～♪
ぶよじさんも昨夜お魚料理だったの＾０＾
嬉しいな♪
私も！お魚料理、ど我が家でも洋風になりがちなの＾＾
今日は、ぶよじさんにもお馴染みのマスタード使ってフレンチ風？にしてみたら、
なかなか美味しい一品になりましたよ♪
ぶよじさん家の和のお魚料理！楽しみしてまぁ～す♪

＞れいほうさんこんにちわ～♪
この一品は是非、熱いうちに食べていただきたいですね＾＾
冷えると、ちょっぴりくどくなるので＾＾；
白ワインと合うお料理ですので、れいほうさんも是非お試し下さ～い♪
って私も、白ワイン飲みながらいただてみたいです＾＾；
お酒弱いってなんだか損した気分だわ・・・。

＞河柴野さんこんにちわ～♪
河柴野さんにもお馴染みのマスタード使ってみましたよ＾＾
生クリームをあわせてソースにすると、お肉や魚な～んでも
OKの美味しいソースになります♪
ソースを煮詰めすぎると、分離しちゃうので要注意！！
一度お試しくださいね～♪

＞ｍｏｊａさんこんにちわ～♪
マスタードと生クリームの相性はグゥ～！です＾＾
いろんなお料理にも代用できますので、
ｍｏｊａさんの素敵なお料理に是非活用なさってくださいね♪
でも、いただく時は熱いうちに是非お召し上がり下さい＾＾
クリーム系ですので・・・（笑）

＞ゆうかちゃんこんにちわ～♪
ゆうかちゃんすごい！！こんな早朝から旦那様にお弁当作ってるのぉ！？
私には真似できません＾＾；
あはっ♪私も昨日ゆうかちゃんのフラン見てびっくり♪
あの飾りつけは、ホタテのムースにはよくあるスタイルだけど、
ソースも似てたものね＊＾＾＊
でもゆうかちゃんのは、綺麗なグリーンがとっも素敵だったわぁ～♪
本当！？ゆうかちゃんと味覚似てるかも！？すごく嬉しいわぁ＾０＾ありがとね！
カンパチね、まるまる一匹いただいたものなの＾＾
なのでいろいろお料理に使ってるの♪
マスタードと生クリーム合わせたソースは美味しくていろんなお料理に使えますよ♪
是非お試しくださいね＾＾

＞ＹＯＭＥさんこんにちわ～♪
お嬢ちゃまの貴重なお昼ねタイムに来てくださって嬉しいよぉ～♪
ありがとです！
マスタードと生クリーム合わせた美味しさに結構はまってます＾＾
お魚をもっと細かくして、ＹＯＭＥさん風のパスタにしても絶対美味しい！
お魚、我が家では。お肉料理と同じように使ってますが、
結構いけますよぉ～♪

＞ＭＡＲＩＮちゃんこんにちわ～♪
わぁ～い♪ＭＡＲＩＮちゃんお魚大好きだものね！嬉しいな♪
そうなの♪牡蠣大好きなんだ！これからの季節とっても楽しみなの～＾０＾
カンパチってとっても優秀なお魚で、お刺身はもちろん！焼いても揚げても
そして煮ても、すごく美味しいの♪
なので、沢山あってもいろいろ使えて大助かり！
マスタードソースも気に入ってくれて、ありがと♪嬉しい～！
私、そういえば、タマネギにあわせてみた事なかったから、今度、あわせてみるね＾＾
ＭＡＲＩＮちゃん、ずぅ～っとご馳走様言わないで、これからも楽しみにしててぇ～（笑）

>雲丹さんこんばんわ～♪
雲丹さんにコメント書いたの、消えてた～！！！
ごめんなさいねぇ～！
気づくの遅くて、本当ごめんなさい！m（_　_）ｍ
雲丹さんもディジョンマスタード愛用されてるのね♪
なんだか嬉しいです＾０＾
生クリームとマスタードあわせたソース、お魚にもぴったりのソースになりました♪
もちろんお肉にもＯＫ！
このソース軽く煮立てるのですが、ちょっと煮立てすぎると、分離するので
ご注意下さいね♪
是非おためしくださぁ～い＾０＾

YUKAさんこんにちは（＾＾）
いつもながら美味しそうな料理ですね！
私も昨日は魚ときのこのマスタ－ドソ－ス
を作ったんですよ★
主人が魚嫌いなので食べさせるのに一苦労です（￣ε￣）!!
魚は鮭を使ったんですけど。。
マスタ－ドはディジョンマスタードが無いので
粒マスタ－ドを使って見ました！
今度ディジョンマスタードを購入しようかと思ってます！

[玄関]・▽・)ノ おじゃまします♪
何を隠そう。。。あたしはマスタードが苦手である・・・
ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ
とっても美味しそうに見えるのにきっと食べれないのよ～

ポチ凸

ＹＵＫＡちゃん　こんばんは(´ー｀)ノ
すけきよちゃんが　「うま」って言ってたよ！

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!
お魚女王ＹＵＫＡちゃん！！
おいしそ～
マスタードと生クリームのソースが
そそられる・・
きのこが食べれないまるゆは
＼(>o<)/ギャー！って言いそうだけれど
そのうち作るわよ(ΦωΦ)ふふふ…

今日もおいしそうなメニューあんがと！

ＹＵＫＡさんこんばんは～。今日も美味しそうです。
カンパチをフレンチ風にするなんてすごくお洒落です。私の大好きなきのこもいっぱい乗っていていいかんじですね。ちょっと特別な日のメインにしたいです。
ＹＵＫＡさんって本当に素敵な奥様だわぁ～。いつもここに来ると私も頑張ろうって励まされます☆

>hirokoさんこんばんわ～♪
わぁ～い♪ｈｉｒｏｋｏさんも同じお料理作られてたなんて！！
私たち、すっごく気が合うのですね♪嬉しいな～！
あらら・・・旦那様、お魚苦手なんですかぁ。
昨夜のマスタードソースは旦那様ＯＫでした？
なんだか、気になっちゃう＾＾；
粒マスタードの方が、ディジョンマスタードより、酸味があるかも知れませんね。
ディジョンマスタードと粒マスタードを混ぜて使っても美味しいです♪
また、いろいろ楽しんで見て下さいね～＾＾

＞Sarhtoさんこんばんわ～♪
あらら・・・Sarhtoさんマスタード苦手だったのですね～。
残念ですぅ＾＾；
今日のはマスタードが決め手のお料理でしたので、
Sarhtoさん用にマスタード抜きで一品ご用意しちゃいますよ＾＾♪
今日もﾎﾟﾁっとありがと！！
でもなんだか申し訳ないですぅ～＾＾；

＞まめころりんさんこんばんわ～♪
魚の女王！えっ！私の事！？
お恥ずかしいです＊＾＾＊
はははっっ＾＾；またまたきのこたぁ～っぷりメニューです。
まるゆちゃんごめんねぇ～！
この生クリームとマスタードのソース、お魚以外のお肉でもあいますよ♪
マスタードのいい風味がグゥのソースですので、きのこ無しで作ってもＯＫかも～♪

＞みゅうちゃんこんばんわ～♪
みゅうちゃんに褒められちゃうなんて＊＾＾＊すごく嬉しいです♪
カンパチね、実はまるまる一匹いただいたので、いろんなお料理を作ってみてます＾＾
カンパチは、いろいろお料理しても美味しくいただけるから大好き♪
私も異国の味が体験できて、エキゾチックな気分に浸れる
みゅうちゃんのブログ大好きです＊＾＾＊
このマスタードのソース、是非お試しくださいね♪

ＹＵＫＡさんこんばんわ(・∀・)ﾉ
早速「魚ときのこのマスタードソース」試してみました。
ディジョンマスタードを使ったソース、とても美味しかったです。
ＴＢさせていただきましたー(`･ω･´)

mojaさんこんばんわ～♪
わぁい♪早速作ってくださったのですね！ありがとうございます＾０＾
嬉しいな～♪
早速お伺いしちゃお～っと！
私からもＴＢさせていただきますねぇ～♪

こんばんは＾＾はじめまして。
魚料理は　苦手なんだけど　これめちゃめちゃ食べてみたいっ！！
作ってみますね￥＾＾￥

で、ディジョンマスタードってはじめて聞いたんですが　粒マスタードでも　いいんですか？

また　遊びにきます～♪

>みんと♪さんはじめまして～♪
コメント下さってありがとうございます♪
みんとさん、お魚料理苦手なんですね～＾＾
私のブログってお魚料理が多いので＾＾；またみんとさんでも美味しく
召し上がっていただけるレシピ考えておきますね♪
このクリームマスタードのソース美味しいですよ♪是非お試しくださいね＾＾
ディジョンマスタードはカテゴリーの「お気に入りの調味料」にご紹介させていただいてますが、
クリーミーなマスタード？って感じかな？粒マスタードとはまた違う味わいです＾＾
サンドイッチにもよく合いますし、いろいろ楽しめます♪
また、是非お気軽に遊びにいらして下さいね♪
お待ちしております＊＾＾＊

おはようございます＾＾
やっとディジョンマスタードがゲットできたんで
早速　ゆうべ作ってみました￥＾＾￥
ソース　めちゃめちゃ美味しい～♪
このレシピを動画レシピで紹介してみました。
また　遊びにきてくださいね＾＾

あれ？ごめんなさいね～＞＜
ＴＢさせてもらったんだけど　２つになってる・・
おかしいな・・・？
ひとつ消しておいてくださいね。

>みんと♪さんこんばんは~♪
わぁい！みんとさんお魚、あまりお好きじゃなかったのに、作って下さったのですか！
嬉しいな♪
気に入っていただけて、良かったです＾０＾
ＴＢしていただきましてありがとうございました♪
私からもＴＢさせていただきますね＊＾＾＊

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今日はキャベツとアンチョビのパスタをご紹介します。このパスタぱぱっと簡単に 俺の飯【2005/10/27 20:56】