今夜は、カンパチときのこを使って、フレンチテイストの一品を作ってみました＾＾
きのこのソースには、デイジョンマスタードと生クリームを使いましたが、風味も良く、お魚にぴったりの美味しいソースになりました♪ 今日はカンパチを使いましたが、鮭やカジキ等を使っても美味しく作れます＾＾ とっても簡単で、香り豊かなこの一品ぜひお試しくださいね♪  材料（二人分） ★カンパチ ２００グラム（他にカジキや鮭でもＯＫ） ★しめじ １パック ★エリンギ ２本 ★クレイジーソルト 適量 ★小麦粉 適量 ★サラダ油 適量 ーソースー ★白ワイン 大さじ２ ★ディジョンマスタード 小さじ２ ★生クリーム １００ｃｃ ★コンソメ顆粒 小さじ１ ★パプリカ 少量 ★イタリアンパセリ 少量 作り方 １．カンパチを適当な大きさに切り、シメジは小房に分け、エリンギは食べ易い大きさに切ります。 ２．カンパチにクレイジーソルトを適量ふり、小麦粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油を熱し、焼いたら取り出しておきます。 ３．（２）のフライパンに、サラダ油を少量足し、エリンギとシメジを炒め、白ワイン大さじ２、マスタード小さじ２、生クリーム１００ｃｃ、コンソメ顆粒小さじ１を加え、弱火で軽く煮詰めます。 ４．（２）のカンパチをお皿に盛り、（３）のソースをかけ、小さく切ったパプリカとイタリアンパセリを飾り、できあがり♪ ☆ディジョンマスタードは「私のお気に入り調味料」を参考になさって下さいね＾＾ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/10/25 21:18】 レシピ：魚貝 | トラックバック(2件) | コメント(27件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
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こんばんは〜☆
わぁ〜〜！やっぱお魚のYUKAさんだわ〜！ このお料理もさすが〜〜♪ きのことマスタードソース・・・ これもおいしいわ〜〜絶対＾＾うんうん♪ 鮭・カジキでもOKなのね〜〜！ 今度作ってみるぅ〜〜☆ YUKAさ〜ん(o^▽^)oフレンチテイスト
魚ときのこのマスタードソース d(>_< )Good!! フランスパンとワインで食べたいにゃ♪ ごちそうさま〜〜 相変わらず美味そうだなぁ〜。しかも、カンパチってところがポイントだなぁ〜。でも、個人的には鮭で作ったヤツを食べたい感じもするなぁ〜。でも鮭だと在り来りっぽくなりそうだから、やっぱりカンパチで・・・一人で妄想状態に入ってます。
いつも本当に美味しそうなお料理の数々！
特にお魚料理ってあんまり思いつかないので とっても嬉しいです♪ 魚料理も色んな作り方があるんだなぁ・・って改めて感心しちゃいます！ このお料理も是非作ってみたいです。 いつも本当に素晴らしいです。＾＾ ＹＵＫＡさんこんばんは☆
きのこ好きの私としてはまた心躍らされる料理ですねぇヾ(｡-∀-)ﾉ しかもディジョンマスタードを使ってるっていうところでまたまた踊っちゃいますヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノ ｱﾊﾊ〜 クリーミィ系とディジョンマスタードって合いますよねぇ(^◇^) ＹＵＫＡさんのところでディジョンマスタード教えてもらってほんとによかったです♪ わぁ！！ＹＵＫＡさ〜ん
コメントがなかなか反映されなくてポチポチやっていたら↑のコメント4つも同じものが入っちゃいました。ごめんなさ〜い。削除お願いします。(;^_^A ｱｾｱｾ･･･ YUKAちゃんこんばんは〜♪
今日はちょっと遅くなっちゃった・・・。 フレンチテイストのお魚〜♪食べたい！ 私、魚料理作るなら、どーしても洋風になりがちだからこれも作れそう(^ｍ^*) あっ今日はうちも魚だったの！しかも和風！！ 実家の母に貰いました〜(=*^‥^*) 明日UPするね！ いや〜それにしてもレパートリーが豊富ですな！
白身魚さんは幸せですなぁ〜こんな色んな料理にしてもらって（笑 今日の料理はソースがさわやかそうで美味しそう、やっぱりコレも白ワインで食べたいなぁ〜、熱いうちに。
【2005/10/25 23:05】
URL | れいほう #8iCOsRG2[ 編集]
こんばんは♪
秋の味覚のきのこと体にイイお魚料理 おいしそう☆＝ ディジョンマスタード、こういうソース に使うんですね。 参考になりました〜 ありがとうです＾＾ こんばんわ(・∀・)ﾉ
これまた上品な一品ですねぇ！ ディジョンマスタードと生クリーム、とても相性が良さそう。 ちょうど生クリームを何に使うか迷ってたとこだったので、 今度チャレンジしてみます(`･ω･´） ＹＵＫＡちゃんおはよ〜、え？早すぎ？ダンナさんのお弁当今作ったところなの〜。
お魚料理だねぇ〜このまったりソースがたまらないよぉぉ、味付け見ただけで美味しいのわかるよ！ディジョンマスタードやクレージーソルトゆうかも愛用してるから作れるなぁ。 カンパチと言えばお刺身のイメージが強いんだけど切り身が売ってるんだねぇ〜探してみよう。 そうそう昨日フランじゃなくムース作ったよと言ってたので探したら、びっくり！うり二つだねぇ〜材料も似てるし、ゆうかはネスレの参考にしたと書いたけどソースはどちらもオリジナル、なのにＹＵＫＡちゃんと似てるからなんだかお料理上手なＹＵＫＡちゃんと味覚が同じなの？と勝手に思って嬉しいな。 そんで、ＹＵＫＡちゃんお魚料理のレパートリー多いね、すごく参考になりそうだよぉぉ〜★ YUKAさん、おはようございます〜＾＾
わ、ディジョンマスタードもあるし、お魚料理を食べたいなぁと思ってたので、これは真似してみたいなぁ♪ 魚と生クリームを買わなくては… φ(．． )ﾒﾓﾒﾓ 今日も娘のお昼ね時間に登場！！
さっすがYUKAちゃん！！ お魚、和風も洋風もいけちゃうんだね〜〜！ ソースってあんまりレパートリーないから、 こうやって応用利くのってうれしいな〜！ マスターしてジャンジャン使おう！！ YUKAちゃぁん、わぁい、今日もお魚嬉しい！キノコもマスタードソースも・・・・・うぅぅ、YUKAちゃんの好きなモノ、本当私大好きなモノばかりで毎日どんなに楽しみな事か！
牡蠣大好きなの〜。YUKAちゃんもなんだね！これも同じだねっ 私ね、生が凄い好きなんだけど、カンパチって、だから刺身ばかりだったかな、こぉゆう風に食べても脂乗ってるお魚だから美味しそう♪ マスタードソースって最高！タマネギとかにも合わせるの好き♪ YUKAちゃぁん、ご馳走様って言いたくないの、笑、食べたぁい（ジタバタ）笑 ＞ｐａｎｄａさんこんにちわ〜♪
あはっ！またまたお魚料理です♪ お魚苦手な方には申し訳ないような・・・。 よかったぁ〜ｐａｎｄａさん、お魚ＯＫで＾＾ このソース、どんなお魚でも合うし、お魚以外でももちろんＯＫ♪ 是非試してみてね〜＾＾ ＞女将さんこんにちわ〜♪ ね♪ちょっぴりフレンチテイストでしょ＾＾？ ワインやフランスパンにぴったりのお料理だと思います♪ マスタードと生クリームのソース、いろいろ使えておすすめですよぉ＾＾ でも、ソース作る時気をつけないと、分離しちゃうの＾＾； 私のも、ちょっぴりアブナイソースに・・・。 ＞かたなさんこんにちわ〜♪ カンパチ、いただきものなんですよぉ＾＾ まるまる一匹いただいたので、せっせといろんなお料理に使ってます♪ 鮭、今旬なのできっと美味しく作れると思いますよぉ＾＾でもカンパチでもぐぅ！ あれ！？またまた迷わせてしまったかな＾＾？ ＞ｆｕｊｉｆｕｍｉさんこんにちわ〜♪ ｆｕｊｉｆｕｍｉさんもお魚ＯＫ♪ですよねぇ〜＾＾ 私も、いろいろ試してみて、お魚料理って以外とお肉料理と同じように 調理してもとっても美味しくいただけると気づいたの＾＾ このソースもお魚以外もいろいろ使えますので、是非お試しくださいね♪ ＞サクラさんこんにちわ〜♪ サクラさん、マスタードでビーフストロガノフ作ってくれたのもねぇ♪ 本当！マスタードとクリーミィ系ぴったりだから、 お魚もちょっぴりフレンチ風の味付けになって 美味しくいただけましたよ〜＾＾ このソースも一度試してみてね♪ ＞ｆｕｊｉｆｕｍｉさん再び〜♪ 昨夜、丁度ｆｃ２の状態がおかしかったみたいで、 私も、他の方のコメント欄にたくさん同じコメント送信しちゃってたの＾＾； ごめんねぇ〜。 削除完了しましたぁ＊＾＾＊ ＞ぶよじさんこんにちわ〜♪ ぶよじさんも昨夜お魚料理だったの＾０＾ 嬉しいな♪ 私も！お魚料理、ど我が家でも洋風になりがちなの＾＾ 今日は、ぶよじさんにもお馴染みのマスタード使ってフレンチ風？にしてみたら、 なかなか美味しい一品になりましたよ♪ ぶよじさん家の和のお魚料理！楽しみしてまぁ〜す♪ ＞れいほうさんこんにちわ〜♪ この一品は是非、熱いうちに食べていただきたいですね＾＾ 冷えると、ちょっぴりくどくなるので＾＾； 白ワインと合うお料理ですので、れいほうさんも是非お試し下さ〜い♪ って私も、白ワイン飲みながらいただてみたいです＾＾； お酒弱いってなんだか損した気分だわ・・・。 ＞河柴野さんこんにちわ〜♪ 河柴野さんにもお馴染みのマスタード使ってみましたよ＾＾ 生クリームをあわせてソースにすると、お肉や魚な〜んでも OKの美味しいソースになります♪ ソースを煮詰めすぎると、分離しちゃうので要注意！！ 一度お試しくださいね〜♪ ＞ｍｏｊａさんこんにちわ〜♪ マスタードと生クリームの相性はグゥ〜！です＾＾ いろんなお料理にも代用できますので、 ｍｏｊａさんの素敵なお料理に是非活用なさってくださいね♪ でも、いただく時は熱いうちに是非お召し上がり下さい＾＾ クリーム系ですので・・・（笑） ＞ゆうかちゃんこんにちわ〜♪ ゆうかちゃんすごい！！こんな早朝から旦那様にお弁当作ってるのぉ！？ 私には真似できません＾＾； あはっ♪私も昨日ゆうかちゃんのフラン見てびっくり♪ あの飾りつけは、ホタテのムースにはよくあるスタイルだけど、 ソースも似てたものね＊＾＾＊ でもゆうかちゃんのは、綺麗なグリーンがとっも素敵だったわぁ〜♪ 本当！？ゆうかちゃんと味覚似てるかも！？すごく嬉しいわぁ＾０＾ありがとね！ カンパチね、まるまる一匹いただいたものなの＾＾ なのでいろいろお料理に使ってるの♪ マスタードと生クリーム合わせたソースは美味しくていろんなお料理に使えますよ♪ 是非お試しくださいね＾＾ ＞ＹＯＭＥさんこんにちわ〜♪ お嬢ちゃまの貴重なお昼ねタイムに来てくださって嬉しいよぉ〜♪ ありがとです！ マスタードと生クリーム合わせた美味しさに結構はまってます＾＾ お魚をもっと細かくして、ＹＯＭＥさん風のパスタにしても絶対美味しい！ お魚、我が家では。お肉料理と同じように使ってますが、 結構いけますよぉ〜♪ ＞ＭＡＲＩＮちゃんこんにちわ〜♪ わぁ〜い♪ＭＡＲＩＮちゃんお魚大好きだものね！嬉しいな♪ そうなの♪牡蠣大好きなんだ！これからの季節とっても楽しみなの〜＾０＾ カンパチってとっても優秀なお魚で、お刺身はもちろん！焼いても揚げても そして煮ても、すごく美味しいの♪ なので、沢山あってもいろいろ使えて大助かり！ マスタードソースも気に入ってくれて、ありがと♪嬉しい〜！ 私、そういえば、タマネギにあわせてみた事なかったから、今度、あわせてみるね＾＾ ＭＡＲＩＮちゃん、ずぅ〜っとご馳走様言わないで、これからも楽しみにしててぇ〜（笑） >雲丹さんこんばんわ〜♪ 雲丹さんにコメント書いたの、消えてた〜！！！ ごめんなさいねぇ〜！ 気づくの遅くて、本当ごめんなさい！m（_ _）ｍ 雲丹さんもディジョンマスタード愛用されてるのね♪ なんだか嬉しいです＾０＾ 生クリームとマスタードあわせたソース、お魚にもぴったりのソースになりました♪ もちろんお肉にもＯＫ！ このソース軽く煮立てるのですが、ちょっと煮立てすぎると、分離するので ご注意下さいね♪ 是非おためしくださぁ〜い＾０＾ YUKAさんこんにちは（＾＾）
いつもながら美味しそうな料理ですね！ 私も昨日は魚ときのこのマスタ−ドソ−ス を作ったんですよ★ 主人が魚嫌いなので食べさせるのに一苦労です（￣ε￣）!! 魚は鮭を使ったんですけど。。 マスタ−ドはディジョンマスタードが無いので 粒マスタ−ドを使って見ました！ 今度ディジョンマスタードを購入しようかと思ってます！
【2005/10/26 15:28】
URL | hiroko #8TyoPRJM[ 編集]
[玄関]・▽・)ノ おじゃまします♪
何を隠そう。。。あたしはマスタードが苦手である・・・ ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ とっても美味しそうに見えるのにきっと食べれないのよ〜 ポチ凸 ＹＵＫＡちゃん こんばんは(´ー｀)ノ
すけきよちゃんが 「うま」って言ってたよ！ ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!! お魚女王ＹＵＫＡちゃん！！ おいしそ〜 マスタードと生クリームのソースが そそられる・・ きのこが食べれないまるゆは ＼(>o<)/ギャー！って言いそうだけれど そのうち作るわよ(ΦωΦ)ふふふ… 今日もおいしそうなメニューあんがと！ ＹＵＫＡさんこんばんは〜。今日も美味しそうです。
カンパチをフレンチ風にするなんてすごくお洒落です。私の大好きなきのこもいっぱい乗っていていいかんじですね。ちょっと特別な日のメインにしたいです。 ＹＵＫＡさんって本当に素敵な奥様だわぁ〜。いつもここに来ると私も頑張ろうって励まされます☆ >hirokoさんこんばんわ〜♪
わぁ〜い♪ｈｉｒｏｋｏさんも同じお料理作られてたなんて！！ 私たち、すっごく気が合うのですね♪嬉しいな〜！ あらら・・・旦那様、お魚苦手なんですかぁ。 昨夜のマスタードソースは旦那様ＯＫでした？ なんだか、気になっちゃう＾＾； 粒マスタードの方が、ディジョンマスタードより、酸味があるかも知れませんね。 ディジョンマスタードと粒マスタードを混ぜて使っても美味しいです♪ また、いろいろ楽しんで見て下さいね〜＾＾ ＞Sarhtoさんこんばんわ〜♪ あらら・・・Sarhtoさんマスタード苦手だったのですね〜。 残念ですぅ＾＾； 今日のはマスタードが決め手のお料理でしたので、 Sarhtoさん用にマスタード抜きで一品ご用意しちゃいますよ＾＾♪ 今日もﾎﾟﾁっとありがと！！ でもなんだか申し訳ないですぅ〜＾＾； ＞まめころりんさんこんばんわ〜♪ 魚の女王！えっ！私の事！？ お恥ずかしいです＊＾＾＊ はははっっ＾＾；またまたきのこたぁ〜っぷりメニューです。 まるゆちゃんごめんねぇ〜！ この生クリームとマスタードのソース、お魚以外のお肉でもあいますよ♪ マスタードのいい風味がグゥのソースですので、きのこ無しで作ってもＯＫかも〜♪ ＞みゅうちゃんこんばんわ〜♪ みゅうちゃんに褒められちゃうなんて＊＾＾＊すごく嬉しいです♪ カンパチね、実はまるまる一匹いただいたので、いろんなお料理を作ってみてます＾＾ カンパチは、いろいろお料理しても美味しくいただけるから大好き♪ 私も異国の味が体験できて、エキゾチックな気分に浸れる みゅうちゃんのブログ大好きです＊＾＾＊ このマスタードのソース、是非お試しくださいね♪ ＹＵＫＡさんこんばんわ(・∀・)ﾉ
早速「魚ときのこのマスタードソース」試してみました。 ディジョンマスタードを使ったソース、とても美味しかったです。 ＴＢさせていただきましたー(`･ω･´) mojaさんこんばんわ〜♪
わぁい♪早速作ってくださったのですね！ありがとうございます＾０＾ 嬉しいな〜♪ 早速お伺いしちゃお〜っと！ 私からもＴＢさせていただきますねぇ〜♪ こんばんは＾＾はじめまして。
魚料理は 苦手なんだけど これめちゃめちゃ食べてみたいっ！！ 作ってみますね￥＾＾￥ で、ディジョンマスタードってはじめて聞いたんですが 粒マスタードでも いいんですか？ また 遊びにきます〜♪ >みんと♪さんはじめまして〜♪
コメント下さってありがとうございます♪ みんとさん、お魚料理苦手なんですね〜＾＾ 私のブログってお魚料理が多いので＾＾；またみんとさんでも美味しく 召し上がっていただけるレシピ考えておきますね♪ このクリームマスタードのソース美味しいですよ♪是非お試しくださいね＾＾ ディジョンマスタードはカテゴリーの「お気に入りの調味料」にご紹介させていただいてますが、 クリーミーなマスタード？って感じかな？粒マスタードとはまた違う味わいです＾＾ サンドイッチにもよく合いますし、いろいろ楽しめます♪ また、是非お気軽に遊びにいらして下さいね♪ お待ちしております＊＾＾＊ おはようございます＾＾
やっとディジョンマスタードがゲットできたんで 早速 ゆうべ作ってみました￥＾＾￥ ソース めちゃめちゃ美味しい〜♪ このレシピを動画レシピで紹介してみました。 また 遊びにきてくださいね＾＾ あれ？ごめんなさいね〜＞＜
ＴＢさせてもらったんだけど ２つになってる・・ おかしいな・・・？ ひとつ消しておいてくださいね。 >みんと♪さんこんばんは~♪
わぁい！みんとさんお魚、あまりお好きじゃなかったのに、作って下さったのですか！ 嬉しいな♪ 気に入っていただけて、良かったです＾０＾ ＴＢしていただきましてありがとうございました♪ 私からもＴＢさせていただきますね＊＾＾＊ |
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今日はキャベツとアンチョビのパスタをご紹介します。このパスタぱぱっと簡単に 俺の飯【2005/10/27 20:56】
クリックして入ってね[:音符:] 音楽が鳴るので ボリュームに注意っ[:雷:][:雷:] 今日のレシピは、「魚ときのこのマスタードソース」 [:にぱっ:] 以前に見た みんと♪の思いつき【2005/11/17 09:15】
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