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細木さんの蓮根炊き込みご飯
少し前、ブログのお友達 kitchen さん まめころりんちゃんそして 女将さんのブログで、とっても美味しそうな、「細木さんの蓮根の炊き込みご飯」を拝見し、美味しそうだわ?と思いつつ作る機会を逃していましたが、本日やっと作ってみることにしました♪

さぁ?て♪出来上がりは、蓮根のシャキシャキした食感と、お好みで添える、青じそと梅干しが美味しいアクセントになっていて、とっても美味し炊き込みごはんに仕上がりました♪
もちろん♪夫にも「うまい!」と大好評♪
蓮根をそのまま一緒に炊き込まずに、炒め煮した後に加えるのが、美味しいポイントの様です^^
kitchen さん、まめころりんちゃん、女将さん、とっても美味しいレシピありがとうございました♪
蓮根の歯ごたえが、とっても美味しい炊き込みご飯、是非お試しくださいね♪
あっ!しらす添えるの忘れました・・・^^;
20051107213155.jpg

材料(2合用)
★蓮根     1節
★生姜     1片
★青じそ    10枚(お好みで)
★梅干     少々(お好みで)
★しらす    適量(お好みで)

―ご飯味付けー
★かつお昆布だし 適量
★醤油     小さじ2
★日本酒    小さじ2
★塩      小さじ2/3

―蓮根味付けー
★油      適量
★日本酒    大さじ11/2
★醤油     大さじ1弱
★味醂     小さじ2
★かつお昆布だし 少々

作り方
1.蓮根は皮を剥き、縦4?5列に切り、横に5?間隔で切り、水でさらしアクを抜きます。
2.生姜は千切りにし、青じそも千切り、梅干しは種を取り除いておきます。
3.お米は炊く30分前に研いでざるに上げ、水気を切っておきます。
4.炊飯器にお米を入れ、ご飯味付け調味料と、かつお昆布だしとを合わせ、目盛まで出汁を加え、(2)の千切りした生姜を加え炊き込みます。
5.(1)の蓮根を、少し多めの油で炒め、蓮根の味付け調味料を全て加え、約5分間蓮根に味がしっかりつくまで、炒め煮します。
6.炊き上がった、ご飯に、(5)の蓮根を加え混ぜ込んだら、器に盛り、(2)の青じそと梅干、そしてしらすをのせてできあがり♪

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コメント
( ̄0 ̄)/ オォー!!YUKAさ~ん
ついに!(゚ー^*) ついに!
>しらす添えるの忘れました・・・^^;
なしの方が蓮根と生姜の美味しさが
さえますょ♪
ごちそうさま~~( ^‐^)_且~~
【2005/11/07 22:19】 URL | 女将 #m.2.LkcQ[ 編集]
YUKAさん、こんばんわ~^^
おぉ、美味しそうな蓮根ごはんだわ!!
旦那様にも大好評!で良かったですね~*^^*
あはは。しらす、忘れちゃったんですか~♪
それでも、美味しければノープロブレム!ですよね。^^*(笑)

ご紹介&TBもありがとうございます~。
私の方も早速TBをさせて頂きますね*^^*
【2005/11/07 22:42】 URL | kitchen. #KPRyFQWg[ 編集]
蓮根のシャキシャキした食感が
楽しめるのですね~。
一緒に炊き込まずに、炒め煮した後に加えるのがポイントですね。
本当に美味しそうですね~♪
青ジソと梅干がアクセントになって
更に食が進みそうですね。
食べたいです~。^^
【2005/11/07 22:52】 URL | fujifumi #3ZJbkwrQ[ 編集]
YUKAさんこんばんは^^
れんこんご飯・・おいしそう♪
しゃきしゃき感がたのしめそうだね。
シソがたっぷりでこれも好きだ~~♪
しらす・・なくてもOK!?そうだね・・
れんこん・・うちにもちょうどある!
作ってみよ~っと^^
【2005/11/07 23:00】 URL | panda #NjCEYTB6[ 編集]
これもやってみたかった~♪
やっぱり美味しそうなものは、どんどん伝染するね!
ますます作りたくなったから絶対やるぞ(^m^*) 
頭がパンクしそう~!!
【2005/11/07 23:03】 URL | ぶよじ #-[ 編集]
YUKAさんこんばんわ(・∀・)ノ
僕もこないだきのこの炊き込みご飯を作ったんですけど、
あとから混ぜ込んでみました。
あと混ぜだと食感が残るからよりいっそう美味しくいただけますよね。
蓮根のシャキシャキ感が美味しそう!!
薬味使いもすごくいいですね。細木数子もなかなかやるなぁ・・・。
【2005/11/07 23:16】 URL | moja #-[ 編集]
が、画像を見たらお腹が!!
空いてきちゃいましたぁ( ̄∀ ̄*)イヒッ
さっぱりしててけっこうペロリと食べられちゃいそうですねo^□^o♪
いっつも鶏肉の入った普通の炊き込みご飯しか食べないので、最近はいろんな炊き込みご飯に惹かれます゚+.(・∀・)゚+.゚
作ってみたい料理がありすぎていつか爆発したように作っちゃいそうですヾ(≧▽≦)ノ笑
【2005/11/08 00:15】 URL | サクラ #-[ 編集]
はじめまして~~
細木さんのレンコンごはんのレシピ知りたかったので
このブログを発見してすごく嬉しかったです
リスト登録させていただきます
よろしくお願いします
★COCO★
【2005/11/08 10:09】 URL | ★COCO★ #vbu/5PMA[ 編集]
YUKAさんこんにちは~。蓮根の炊き込みご飯美味しそうですね!うちの旦那が蓮根大好きなんですよ~。でもいつもきんぴらとか天ぷらとか決まったものしかなくって・・・。
もうこれは今度作ります!蓮根を一緒に炊き込まないのでシャキシャキ感がありそうですね。早速メモして帰ります☆
【2005/11/08 10:16】 URL | みゅうちゃん #1XuoyvKk[ 編集]
>女将さんこんにちは~♪
はい!やっと作りました♪早速TBありがとうございます^0^
ずっと食べたくて、作ろうと思いながらも、
その日のおかずとのバランスでなかなか作れませんでした^^;
しらすなしでも、本当美味しかったです♪
蓮根を後から加えると、食感もシャキシャキで美味しく仕上がるのですね^^
女将さんのレシピも大助かり!ありがとうございました~*^^*

>kitchenさんこんにちは~♪
kitchenさんのブログで一目ぼれして以来、ずっと作ってみたかったのが
気が付けば、もうだいぶ日数も過ぎてしまってましたね・・・^^;
蓮根のシャキシャキ食感が美味しく、シソと梅をのせていただくのが
また、とっても上品な味わいなんですよねぇ~!お蔭様で、夫にも大好評でしたよ♪
蓮根メニュー2つ目も大満足です!早速TBありがとうございました^0^

>fujifumiさんこんばんは~♪
蓮根にしっかりした味を付けていためてあるので、
ごはんに混ぜても美味しく、シャキシャキです♪
そして、青じそや梅干がまた!いいアクセントになってて
とっても美味しくいただけました♪
fujifumiさんにもオススメのこのごはん、しらすも忘れずに
添えてみてくださいね*^^*

>pandaちゃんこんにちは~♪
わぁい!pandaちゃんに会えて嬉しいよぉ~!
シソと梅干を炊き込みごはんに添えていただくのって
初めてだったんだけど、ぴったり♪
蓮根ごはん、たぶん我が家ではまた作る予定*^^*
次回はしらすも入れてみまぁ~す^^
pandaちゃんも、是非お試しくださいね♪

>ぶよじちゃんこんにちは~♪
そうなのよ!美味しいものって伝染するよぉ~♪
初めてkitchenさんの所で一目ぼれして、お次はまめころちゃんが
美味しそうに作ってて、その後女将さんがアレンジバージョンを作られてたの^^
もう、三度も食べたい衝動にかられちゃうと、作るしかないもんね(笑)
お次はぶよじちゃんに伝染するのかしらぁ~*^^*
うふふ・・・^^。

>mojaさんこんにちは~♪
きのこの炊き込みご飯、拝見しましたよぉ~!!
きのこも後から入れると、美味しい食感が楽しめて
美味しくいただけるんですね♪きのこも試してみよっと*^^*
蓮根のシャキシャキもグゥ~!薬味がこれまたグゥ~!でした^^
この薬味のせて、mojaさんのきのこご飯いただいてみても
美味しそうだわ!^0^   細木さんもなかなかすごいです!!

>サクラちゃんこんにちは~♪
私もサクラちゃんと同じく、作りたい炊き込みご飯がいっぱいで・・・^^;
近頃、しょっちゅう炊き込みごはん作ってるの(笑)
でもね、これは一目ぼれしちゃった炊き込みご飯なので、
気合入れて作りました^^
シャキシャキ食感と、青しそと梅干の薬味が美味しい炊き込みご飯♪
いつもの炊き込みご飯とは、一味違う美味しさで~す^^
サクラちゃんにもオススメよぉ~♪

>★COCO★さんはじめまして~♪
コメントしてくださってありがとうございま~す^0^嬉しいな♪
細木さんの蓮根ごはん、予想どおりとっても美味しい炊き込みごはんでしたよ^^
蓮根のシャキシャキが美味しく、薬味で味を引き締めてくれますので
あっさりと美味しくいただけました♪
わぁい♪リスト登録してくださってありがとうございます^0^
私も早速させていただきますね♪これからもよろしくです*^^*

>みゅうちゃんこんにちは~♪
私も蓮根大好きなんです♪蓮根って調理方法によって
いろんな食感が楽しめるのもいいですよね*^^*
この炊き込みごはんは、蓮根のシャキシャキ食感が美味しく
薬味もいい味だしてくれて、あっさり美味しくいただけますよぉ~♪
みゅうちゃんにも是非試していただきたいですね*^^*
みゅうちゃん風にピリカラにしても美味しいかもぉ~^^
あっ!しらすも忘れずにね(笑)
【2005/11/08 12:20】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
[玄関]・▽・)ノ おじゃまします♪
細木さんの炊き込みご飯はテレビで見ましたよ~
作ってみようと思いつつ最近は気力がわかず・・・
新しいものを作るやる気ナッシング``s(・゛・;)
気が向いたらつくろうと思ってます♪

ポチ凸
【2005/11/08 13:01】 URL | Sarhto #z8Ev11P6[ 編集]
こんにちは。
いつも楽しく拝見しています。
クレイジーソルトの記事に関して、TBさせていただきました♪
これからも大変参考になるレシピ、期待していますので
今後ともよろしくお願いします♪
【2005/11/08 13:38】 URL | こゆき #-[ 編集]
YUKAちゃん こんばんは(´ー`)ノ
わ~私の名前まで出してくれてありがとう!!
でも私 しらすどころか 梅も添えなかったよ(^^;
YUKAちゃんのが100倍うまそう♪ d(⌒o⌒)b♪
炒めてから加えるってのがポイントだよね
あのシャキシャキ感 おいしかったよね~!!

これ作った人 細木さんが誉めてくれたら
いいね~(?)
あ でも私はしらすと梅はどうしたっ!
って怒られるかなε=ε=(゚◇゚ノ)ノ
【2005/11/08 19:10】 URL | まめころりん #-[ 編集]
私もTBさせてもらいました!!
ありがとね~°゚°。。ヾ( ~▽~)ツ ワーイ♪
【2005/11/08 19:17】 URL | まめころりん #-[ 編集]
はじめまして!

料理ブログで検索してきました!

突然ですがレシピを
電子書籍として販売してみませんか?

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【2005/11/08 19:34】 URL | konishi #6mq4B2R.[ 編集]
>Sarhtoさんこんばんは~♪
あら♪Sarhtoさん、細木さんの炊き込みご飯、テレビで
ごらんになっていたのですね^^
テレビで見ると、すごく美味しそうだったんじゃないですかぁ~?
気が向いたら、是非オススメしま~す♪
野菜刻むのも、少しで、とっても簡単ですよ^^

>こゆきさんこんばんは~♪
いつも見てくださってるなんて!すごく嬉しいです~^0^
ありがとうございます♪
クレイジーソルト、我が家でもすぐなくなってしまいます^^
私のレシピにも、よく出てきますものね♪
これからも、いろいろ作ってみて、美味しかったお料理を
ご紹介させていただきますので、よろしくお願い致します*^^*
また、お気軽にいつでも遊びにいらしてくださいね♪

>まめころりんちゃんこんばんは~♪
蓮根の炊き込みごはん、とっても美味しくできました!
まめころちゃんありがとねぇ~♪この炊き込みごはん、とっても美味しそうだったから
絶対作ろうと思ってたの♪早速TBしていただいてありがと^0^
本当、これ作ったら細木さんに無料で運勢占って欲しい~(笑)
蓮根って、炒めて加えると、本当!シャキシャキして美味しくなるのよね♪
まめころちゃんは、梅としらすが無かったのよね^―^
次回作る時は、シソ、梅、しらす 全部のせていただいてみる予定してるの♪
まめころちゃんも、いかがぁ~*^^*

>konishiさんはじめまして♪
お料理ブログからお越しいただきましてありがとうございます♪
電子書籍は聞いたことありますが、あまり詳しく知りませんので
また、konishiさんのブログに、お伺いさせていただきます*^^*
【2005/11/08 21:13】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
いいなぁ~、美味しそうだなぁ~。炊き込みご飯て自分では作らないんだな。実家に帰ったらお母さんに作ってもらおう~。
【2005/11/08 21:22】 URL | かたな #-[ 編集]
YUKAさん、こんばんわ♪
今日も美味しそうです~☆私の大好きなレンコン料理だ~(^-^)
シャキシャキのレンコン入り炊き込みご飯だなんて、とっても
魅力的です!作ってみたいな~
【2005/11/08 22:16】 URL | リー #-[ 編集]
YUKAちゃんこんばんわ~、やっと遊びに来れたよぉぉ、体調だいぶよくなりました!
今日のレンコン炊き込みゆうかも気になってたのぉぉ~レシピわからないからよかったよ、ちょうどしらすもあるしYUKAちゃんの分までトッピングしちゃうね、笑。
梅とシソなんてこの炊きこみご飯には意外な組み合わせだよねぇ~、でもこれがまた合うんだろうね!
旦那ちゃんに好評だと嬉しいよね~、ゆうかも喜んでもらわなきゃ♪
【2005/11/08 22:40】 URL | ゆうか #SFo5/nok[ 編集]
こんばんは!
最近、うちの近所のスーパーでもレンコン安いんですよ。
旬?なのかな?
いつも出回ってるような気もするんだけど・・・。
しゃきしゃきした歯ざわりが、おいしいですもんね!
http://ameblo.jp/minamimama/
【2005/11/08 23:38】 URL | みなみ #N8n5RGmA[ 編集]
>かたなさんおはようございま~す♪
かたなさん、お家では炊き込みごはん作らないのですか!
結構簡単に作れるんですよ^^
実家に帰って、美味しい炊き込みごはんいただけるのもいいですよね♪
是非、この炊き込みごはん作ってもらって下さ~い^^
オススメです*^^*

>りーさんおはようございま~す♪
蓮根って、シャキシャキ食感や、もちもち食感など
いろんな食感が楽しめて、私も大好きなの^^
今の季節は、蓮根もお安く販売されてるので
たくさんいただきたいですよね♪
この蓮根炊き込みごはん、薬味とあわせると、あっさり上品なお味ですよ*^^*
りーさんにオススメで~す♪

>ゆうかちゃんおはようございま~す♪
ゆうかちゃんに会えて嬉しい~♪
あららぁ・・・ゆうかちゃん体調よくなかったのね。今の季節気温の変化激しいものねぇ。
もうだいぶ元気になられたのかな?無理しないようにねぇ~*^^*
この炊き込みごはん、蓮根の食感も美味しくて、薬味がまた、炊き込みごはんのお味を
上品にしてくれてるの♪
本当!夫に喜んでもらえると、作って良かったって思えるものね^^
ゆうかちゃんの旦那様も喜んでくれると嬉しいなぁ~♪

>みなみさんおはようございま~す♪
蓮根、旬ですよぉ~^^
いつも仕事帰りに、スーパーへ行くと、売り切れている事が多くて
蓮根のお料理、したくてもできない状態なんですよ^^;
蓮根大好きなので、お安いうちに、いろいろお料理して楽しんでいます。
炊き込みごはん、とっても簡単だけど、薬味がまたぴったりで
美味しくいただけました♪
みなみさんにも、オススメですよ^^
【2005/11/09 10:11】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
あ、これみんな作ってますねぇ~^^
梅じそ風味ですか、さっぱりしてて美味しそうですね^^

今テレビで何かやってるの?
あのオバハンって料理上手なん?
【2005/11/09 12:30】 URL | れいほう #8iCOsRG2[ 編集]
やっと来れたよ。
娘のお祝い、お見舞い、本当
ありがとうね。これない間も
ずっと声をかけてくれて、
とても心強かったです。
ありがとう!ありがとう!

そして下のデザートと炊き込みご飯、YUKAちゃんらしい旬のラインナップ~~~!
細木さんのはYOMEも気になってたんだ。
みんなおいしいって言ってるしね。試してみなくちゃ~~!!
また夜か深夜に伺うね。

本当にありがとう~~!!
【2005/11/09 13:01】 URL | YOME #-[ 編集]
[玄関]・▽・)ノ おじゃまします♪
本日は多忙のため、応援だけ・・・
ひとまず今日の分の

ポチ凸
【2005/11/09 14:58】 URL | Sarhto #z8Ev11P6[ 編集]
>れいほうさんこんばんは~♪
そうなの♪あちらこちらで皆さん作られてて、すごく美味しそうなので作ってみました^^
蓮根の歯ごたえがいい炊き込みごはんで、梅じそ風味でさっぱりと
上品なお味で美味しくいただけますよ^^
細木さんはテレビで、芸能人を占ったりした後に、お料理を披露されてるの^^
私も時々見てます♪
お料理はとってもお上手みたいですよぉ~!実際作ってみたら、とっても美味しかったです^^
テレビではそのように映ってますよ・・・^^;

>YOMEさんこんにちは~♪
わ~い!YOMEさん来てくれたのね♪お嬢ちゃまもだいぶ良くなられたみたいで
一安心ですね^^
私には子供がまだおりませんが、YOMEさんの心配されるお気持ちは痛いほど
わかりますよぉ。とにかく良かったです*^^*
これ、皆さんがおっしゃるとおり、とっても美味しい炊き込みごはんでした♪
薬味がとってもいい感じ!これはおすすめですよ~♪
あっ!YOMEさんも、お疲れの事と思います。ゆっくりお休み下さいね*^^*

>Sarhtoさんこんにちは~♪
昨夜は疲れてて、アップできてない上に、お忙しいのに、
わざわざ来てくださってありがとうございます^0^♪
嬉しいなぁ~♪
今夜は頑張ってお料理作りますね^^
【2005/11/09 16:27】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
お久しぶりです♪
実は私も以前、kitchen さんのブログを覗かせて頂いて美味しそう!と思って作ってみました。
写真もとってあったんだけど、ブログにアップするヒマが無くて撮りっぱなしなってます。
梅を入れてあるからさっぱりと頂けますよね~♪
ちなみに今晩、我が家では梅入りのいなり寿司にしました(^^
【2005/11/10 20:23】 URL | ぴょこ #-[ 編集]
>ぴょこさんこんばんは~♪
わぁ~いぴょこさんに会えて嬉しいです♪
私もご無沙汰してしまっててすみません・・・。
ぴょこんさんも、kitchen さんのブログで一目ぼれしちゃったのですね♪
私と一緒だわ(笑)
炊き込みごはんと梅の組み合わせって美味しいのでびっくりしましたよ♪
わぁ~残念です!久しぶりにお料理ブログアップしていただきたかったなぁ~^^
梅入りいなりも美味しそう~♪
「そうたん」のほうでアップされてるのかな?
【2005/11/10 22:39】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
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細木 数子さんの蓮根の炊き込みご飯
も~~、超絶品!!でした*^^* k'sでり~今日も楽しく「おうちカフェ」~【2005/11/07 22:50】
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