今日は、ヘルシーにエビと長芋を使って、ふんわり焼きを作ってみました♪
これは、フードプロセッサーを使えば簡単にできる一品＾＾ 食感は軽くてふんわりしていて、片面にちらした、あられや海苔、青じその風味を いろいろ楽しめる美味しい一品です。 エビや長芋と一緒にお味噌も加えていますので、そのままでも 美味しくいただけるのですが、軽くタレを塗ると、ごはんにもぴったりの一品になります♪ お酒のあてにもおすすめですよ＊＾＾＊  材料（６枚分） ★エビ １５０グラム ★長芋 １３０グラム（あれば大和芋）（すりおろす） ★卵 １個 ★田舎味噌 ４０グラム ★土生姜 大さじ２（みじん切り） ★青ネギ ２本（小口切り） ★片栗粉 大さじ２ ★あられ・焼き海苔・青じそ 適量 ―たれー ★濃口醤油 ３０ｃｃ ★薄口醤油 １０ｃｃ ★味醂 大さじ１ ★砂糖 小さじ２ ★水 大さじ１１/２ 作り方 １．長芋はすりおろし、青ネギは小口切り、土生姜はみじん切りにしておきます。 ２．エビは背ワタ、殻を取り小切りにし、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れ、少し混ぜ、卵の溶き汁、片栗粉、味噌、（１）長いものすりおろしを入れ、再びﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかけ、ややすり身状になれば、ボールに移します。 ３．（２）に（１）の青ネギを土生姜を入れ、混ぜ合わせます。 ４．たれの材料を全て小鍋に入れ、軽く煮立てておきます。 ５．フライパンに、少量の油を熱し、（３）の生地をスプーンですくって丸くたらし、片面に二枚ずつあられ・海苔・青じそをはり、フタをして両面焦がさないように焼き、片面に（４）のたれをハケで塗ります。 ６．（５）を器に盛りできあがり♪  |
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(ﾟー^*)YUKAさ～ん
((((〃⌒ー⌒)／♪ほわ!ほわ! たれを(* ^ーﾟ)σシュ～とぬる d(>_< )Good!!ほっとする味♪ YUKAさ～んヘルシーエビちゃん ほわ!ほわ!焼き♪ごちそうさま～～ ☆卵の好みは、YUKAさ～ん家と 同じで(・∀・)ｱﾋｬ!! YUKAさん、こんばんわ♪
私も今日、晩御飯にエビをつかったんですが、何の工夫も無い 一品でしたよ～それに比べてＹＵＫＡさんはすごいです！ ふんわり焼きだなんて、美味しそう～☆ あられのトッピングがとっても斬新ですね！ わーーー(*￣▽￣*)これおいしそーーー♪
こーゆーの大好き(^ｍ^*) もうFP、絶対買わないと・・・。 買ったら作りたいモノ、どんどんふえていく(;^_^A タレも甘しょっぱくて、絶対おいしいね♪ 以前住んでいた家の近くの居酒屋にこれと似たような
メニューがあって、好んでよく食べてました＾＾ （あられなどは入ってなかったですが） 山芋のふわふわ感がとっても好きです。 んで、日本酒とよくあいます (ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ
【2005/11/13 23:14】
URL | れいほう #8iCOsRG2[ 編集]
わぁ～ｗ
美味しそう！！長いもとエビの組み合わせなんて素敵なアイデアですね。 すごく合いそうです♪ 想像しただけでも たまりませんね。 お酒のおつまみとしてもイケルなんて 一石二鳥です～♪ とても美味しそう。でも外地にいると長いもは手に入りませんね。
YUKAちゃんこんにちは～☆☆このメニュー、ふわふわもちもち感がありそうで美味しそう！私こういうの大好きだよ～♪♪そうそう、昨日の夕飯にYUKAちゃんのレシピ、オニオングラタンスープ作ったの（＾－＾）旦那さんにも好評で美味しかったよ～☆ありがとうね。YUKAちゃんのお料理って盛り付け方がとっても綺麗だよね。バジルが添えられていたりいつもアクセントに緑のものがあって、ガーデニングとかしているのかな♪
YUKAさんこんにちは。復活しました。温かいコメントありがとうございました。
エビも長芋も大好きなんです。フードプロセッサーがあったらできるんですね。作ってみたいなぁ！！うちもそろそろ買おうかなぁ・・・。いろいろと使えるんですよね？使った後に洗うのとか大変じゃないですか？今度旦那におねだりしてみます☆ これは絶対おいしいね～！！
そしてツボツボ！海老が嫌いな人って少ないから、来客には海老を使って色々するけど、 レパートリー増えてうれし～！ 長いもがはいってフワフワなんだね。 食べてみたい～～～！ ＞女将さんこんにちは～♪
長いものほわっとした食感に、エビの風味が ただよう、美味しい一品になりました♪ あられや、海苔、青じその面を表にして写真撮ればよかったと 手を付けてしまってから気付いた私・・・＾＾； なんでも急ぐと駄目ですね（笑） ＞りーさんこんにちは～♪ りーさんのエビのてんぷら、すごく美味しそうでしたよぉ～！ ふんわり青海苔の風味も効いてて、食べたくなっちゃったもの＊＾＾＊ このふんわり焼きね、あられの食感がパリパリとして美味しいです♪ 海苔や青じそのいい風味も合わさって、いろいろ楽しめる のもいいですよ＊＾＾＊ ＦＰがあれば、簡単にできちゃうので、りーさんにもオススメ♪ ＞ぶよじちゃんこんにちは～♪ これ♪ぶよじちゃん好みだったぁ～！？嬉しいな♪ 私、フードプロセッサー使うお料理多いでしょ・・・（笑） すり下ろすのも、あっという間にできちゃうので 短時間でできちゃうのが嬉しいです♪って言っても結局手抜きなのよねぇ～＾＾； やはり、卸し金ですり下ろしたほうが美味しいもの♪ お魚やエビもミンチにできちゃうから、本当いいよぉ～＊＾＾＊ ＞れいほうさんこんにちは～♪ これ、本当お酒に合いそうでしょ～＾＾ 居酒屋メニューに、似たようなのがありましたかぁ！！嬉しいな♪ 居酒屋さんのお料理って、ちょっとしたものでも一工夫 されてて、なんだかお家で真似したくなりまよね♪ 居酒屋さんに行く機会がほとんどないので、 たまぁ～に行ってみたくなります＊＾＾＊ ＞ｆｕｊｉｆｕｍｉさんこんにちは～♪ 今日、本当は蓮根で作ってみようと思ったのすが、 長芋の出番がなかなか無かったので、長芋で作ってみました♪ ふんわり食感で、エビの風味が美味しい仕上がりで 夫にも好評でしたよぉ～＾＾ あられや青じそ、海苔で風味も違って、お酒のおつまみにも、ＯＫ！、 ｆｕｊｉｆｕｍｉさんにもおすすめで～す♪ ＞ fleur de selさんはじめまして♪ コメントしてくださってありがとうございます♪とっても嬉しいです＊＾＾＊ fleur de selさんは、フランスにお住まいなのですね♪ とっても素敵な、お料理の数々に思わず見とれてしまいました！ 確かに、フランスには長いも無さそうですね・・・＾＾； 他に代用できるお野菜はあるのでしょうか？ 大学時代、フランス語を少し学びましたが、fleur de selさんのページ ほとんど読めませんでした（悲）もっと勉強しておけばよかったと後悔しましたよぉ～（笑） また、お気軽にいつでも遊びにいらしてくださいね♪よろしくです＾＾ ＞まいこちゃんこんにちは～♪ わ～い♪まいこちゃん、こう言うの好き！？嬉しいな♪ 長いも入ってるから、ふんわりしてて軽い感じなの＊＾＾＊エビの旨みも加わって 美味しくできました♪ まいこちゃん♪オニオングラタンスープ作ってくれたのぉ～！！ ありがと～！すごく嬉しいです♪旦那様にも好評で一安心だわ＊＾＾＊ 私ね、バジルや、イタリアンパセリ、青じそ、ペパーミントなどのハーブを プランターで栽培してるの♪育てやすいしちょこっとあると便利よ＊＾＾＊ ＞みゅうちゃんこんにちは～♪ 元気に復活おめでとう♪ほっと一安心ですね＊＾＾＊ 長いもでふんわりやさしい食感のお焼きで、エビも入ってて、 あられや青海苔、青じその風味もぴったりでしたよ♪ フードプロセッサー、洗うのはちょいと面倒なの＾＾； でもね、便利だから洗うのなんてへっちゃらよ♪ 蓮根や長いも、大根もこれで、最近は手抜きしてＦＰで摩り下ろしてますね＾＾； ミンチにしたいものは、簡単にできるので、便利ですよぉ～♪ ＞ＹＯＭＥさんこんにちは～♪ ＹＯＭＥさんに、絶対美味しいよ！って言われると、すごく嬉しいな＊＾＾＊ 中に混ぜ込んだお味噌が、エビの臭みも消してくれるので ふんわり美味しいお焼きになりました♪ ＹＯＭＥさんのお料理は、いつも一味ちがう美味しさで 私も、レパートリーだいぶ増えましたよぉ♪ いつも、ありがとねぇ～ＹＯＭＥさん＊＾＾＊ [玄関]・▽・)ノ おじゃまします♪
困った～ 我が家にはフードプロセッサーがないわ・・・ ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ ポチ凸 >Sarhtoさんこんばんは～♪
フードプロセッサーがなくても、長芋はすりおろして、エビは包丁でたたいて 細かくして下さればＯＫです＊＾＾＊ 長芋のふんわり食感、なかなか美味しいのでおすすめですよぉ～♪ ＹＵＫＡちゃん こんばんは(´ー｀)ノ
おいしそうだね～フワフワなんだろうな でもーでもーかゆかゆ芋しゅつぼーつ_|￣|○ じゃがいもで作ってもフワフワになるかな～ きっとならないだろうな～ またビニール袋を手にかぶせて作ろうかなー |
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