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鯛のポワレ
今夜は鯛のポワレを作りました。短時間で本格イタリアンの味♪ぜひ一度トライしてみてね♪
20050510220423.jpg

材料
★鯛切り身     半身
★オリーブ油    適量
★クレイジーソルト 適量(なければ塩・胡椒)
★バルサミコ酢   大さじ1
★醤油       大さじ2/3
★プチトマト    6つ(細かく切る)
★イタリアンパセリ 適量

作り方
1.鯛は適当な大きさに切り、クレイジーソルトをふり、オリーブ油を全体にまぶして10分くらいおく。
2.テフロンのフライパンにオリーブ油少々入れ、1の鯛を皮目を下にしてじっくり焼き、皮目をかりかりにし、裏返して中まで火を通す。
3.ポワレした鯛をお皿に取り出した後のフライパンに、バルサミコ酢と醤油を入れ軽く煮詰める
4.鯛に細かく切ったプチトマトをのせ、3のソースを全体にかけ、最後にイタリアンパセリを飾って出来上がり♪

※鯛の皮目をカリカリに焼くのが美味しさのポイントだよ!
※クレイジーソルトは私のお気に入りで、あらゆる料理に利用しています。
20050510220602.jpg

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コメント
白玉豆腐団子にコメント、ありがとうございました!
なかなか簡単なものしか作れないので、日々どうやったら早く簡単なメニューができるかばかり考えてます^^;
鯛のポワレに感動しました!
お店でしか食べたないですよー。家で作れるんですね。
私の住んでるところは山の中なので、なかなかいいお魚が手に入らないですが、手に入ったら是非作ってみたい逸品です!
家族もびっくりするだろうな♪
また遊びにきます^^
【2005/05/11 23:08】 URL | ぴょこ #-[ 編集]
ぴょこさん、お返事ありがとうございます♪山菜料理やその他とっても美味しそうなお料理をいろいろ紹介されていますね♪
新鮮なお野菜がたくさん食べれるなんてとてもうらやましいです。
私もまた遊びに行きますね♪
【2005/05/11 23:33】 URL | YUKA #-[ 編集]
YUKAさん、はじめまして。
ポワレを検索してて、こちらにたどり着きました。
とっても作りやすそうで美味しそうなレシピなので、
是非作ろうと思います。
ちょっと前の記事のコメントしていいかなぁと
躊躇しましたが、嬉しくてコメントさせて頂きます。
クレイジーソルト、私も愛用しています(~▽~@)♪♪♪
【2006/01/30 16:50】 URL | すいか #h4o.SA9Q[ 編集]
☆すいかさんはじめまして~♪
コメントしてくださってとっても嬉しいです*^^*
ちょっと前のレシピでもこうしてコメントしていただけるってとても嬉しいですよ~♪
ありがとうございます^^
このポアレ、とっても簡単で、バルサミコ酢とお醤油の組み合わせが
ぴったりの美味しい一品です♪
とっても簡単ですので是非お試しくださいね*^^*
わぁい♪すいかさんもクレイジーソルト愛用されてるのですね!お仲間だぁ~♪
私もあとでゆっくりすいかさんのブログにお伺いさせていただきまぁ~す♪
【2006/01/30 17:34】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
昨夜のメインに頂きました。私はお醤油を半量にしてバルサミコを効かせました→個性的でもなく旦那にも好評でした。ヘルシーで簡単なお料理ですね。あらかじめオリーブオイルにクレイジーソルトを混ぜてから均一に下味がつきました。
【2006/06/27 05:25】 URL | akilala #-[ 編集]
☆akilalaさんこんにちは~*^^*
わぁい♪またまたコメントくださってありがとうございます^0^
バルサミコ酢って熱を加えると甘みが出て、旨みが増しますよね♪
なるほど!オリーブオイルにクレージーソルトを混ぜてから塗るっていいアイデアですね!
私も次回はakilalaさんの方法で試してみまぁ~す^^
【2006/06/27 13:04】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
はじめまして
参考にさせていただいて
家にはなかったのでクレイジーソルトも
買ってきて早速作ってみました。
美味しかったです。
ありがとうございました。
【2010/06/07 20:10】 URL | バンビばぁば #-[ 編集]
バンビばぁば様はじめまして♪
お越し下さり&コメントありがとうございます♪
お返事大変遅くなり申し訳ありません
m(_ _)m
作ってくださったのですね♪嬉しいです~♪
クレイジーソルト、いろんなお料理に使えるので
我が家でも重宝している、お気に入りの
ソルトです♪
是非色々お試しくださいね~^^


【2010/06/10 08:47】 URL | YUKA #pcEsqDro[ 編集]
> バンビばぁば様はじめまして♪
> お越し下さり&コメントありがとうございます♪
> お返事大変遅くなり申し訳ありません
> m(_ _)m
> 作ってくださったのですね♪嬉しいです~♪
> クレイジーソルト、いろんなお料理に使えるので
> 我が家でも重宝している、お気に入りの
> ソルトです♪
> 是非色々お試しくださいね~^^
【2010/06/10 16:45】 URL | YUKA #-[ 編集]
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