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我が家の定番春巻き
今夜は、我が家の定番春巻きをご紹介します♪
私は揚げたての春巻きが大好き♪パリパリの皮の中から、
熱々の旨みたっぷりの具が顔をのぞかせて、いくらでも
いただけてしまう美味しさですよね*^^*
春巻きは、いろんな具材を巻いてもとっても美味しいのですが
やはり私が無償に食べたくなる春巻きは、我が家の定番春巻きなんです♪
きっと食べ慣れているからなのでしょうね^^
皆さんも是非、我が家の定番春巻き、お試しあれ ?♪
20051205215259.jpg

材料
★春雨     30グラム
★茹で筍    50グラム
★ニラ     30グラム
★豚薄切り肉  150グラム
―下味―
・醤油     小さじ2
・酒      小さじ2
・塩      小さじ1/3
★春巻きの皮  10枚
・ 水溶き片栗粉  適量
★揚げ油      適量
★辛子醤油・花椒塩 適量

作り方
1. 春雨はさっと茹で、2?3センチに切ります。
2. 豚肉、筍は2センチの長さの千切りにし、ニラは2センチ長さに切ります。
3. 豚肉に、下味の醤油・酒・塩をよく混ぜ込んだら、春雨・筍・ニラも加えて混ぜ10等分します。
4. 春巻きの皮で、(3)を包み、巻き終わりを水溶き片栗粉で止めます。
5. 揚げ油を160度にし、春巻きの合わせ目を下にして入れ、返しながら、全体がきつね色になるまでゆっくり揚げます。
6. 器に盛り、お好みで、からし醤油、もしくは花椒塩をつけていただいてくださいね♪
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コメント
わぁ(* ̄▽ ̄*)私の大好物の春巻きだ!
YUKAちゃんのはオーソドックスなやつね♪
私もこの春雨入れるタイプも好きよ~(^m^*)
ニラは入れたことなかったなぁ・・。
中身の味付けはね、オイスターソース入れたりする♪
こないだ行った中華街の春巻き、イマイチだったから、
中華っていうこのタイプ、食べたくなったなぁ♪ 
【2005/12/05 22:37】 URL | ぶよじ #-[ 編集]
初めてコメントさせていただきます。
先日ポトフの作り方を探していて、コチラのサイトを見つけ、
マネして作らせていただきました!おいしかったです♪
これからも、レシピを参考にさせていただきまーす。
【2005/12/05 23:41】 URL | KumiD #qnS..iMs[ 編集]
岸岡小百合です。キャンパスパークというところで私もブログを書かせていただいてて、今回冬の料理について取り上げました。
冬においしい料理のレシピなどを読者の方々に伝えたいと思いトラックバックしたので私の方にもよかったらトラックバックお願いします♪
http://www.campuspark.net/blog/iriverstyle/
【2005/12/06 02:42】 URL | 岸岡小百合 #-[ 編集]
YUKAちゃんの定番・・・
ぜったいおいしんだろうな!
春巻きの具って火を通してから包んでたの!
生のママでもいいんだね。その方がジューシー
な感じ!!冷ます手間もないし!!

これはおいしそ~~~!
写真だけじゃ満足できないよ~~。

TBありがとう!!飛んできてた!
【2005/12/06 06:02】 URL | YOME #-[ 編集]
綺麗にこんがり美味しそうに揚がっているねっ(^-^)私も春巻き大好きだよ。ニラをたっぷりいれちゃうの~。熱々の揚げたてを食べるの美味しいよねっ。私は具を全部いためてから巻くのだけど、YUKAちゃんはそのまま巻いて揚げるのだね。そのほうが手間省けていいねっ。近々春巻き作ろうっと☆
【2005/12/06 08:38】 URL | まいこ #-[ 編集]
YUKAさんこんにちは~^^
この写真を見て今、無性に春巻きが食べたい(笑
餡を事前に炒めずに出来るなんて素晴しすぎ!
私の春巻きが霞んで見えます!
美味しけりゃ簡単なのがいちばんいいやね~^^
【2005/12/06 10:21】 URL | れいほう #8iCOsRG2[ 編集]
おはようございます♪
私も中の具、火を通してたけど
YUKAさん流は早く出来ていいね。
こんどやってみます。
【2005/12/06 10:47】 URL | 河紫野 #mWwgrZ42[ 編集]
☆ ぶよじちゃんこんにちは~♪
えへ♪ぶよじちゃん春巻き大好きなの知ってたよぉ~*^^*
ぶよじちゃんとこの春巻き、いつもすごく美味しそうだもの♪
お店の春巻きって、なんだかいまいちなのが多くて、お家で作ると
なんか安心して食べられるのよね~^^
ぶよじちゃんの、中華風春巻きはオイスターソースが入ってるのね^^
ぶよじちゃん家の中華風春巻き、また紹介して欲しいな~*^^*

☆ KumiDさんはじめまして♪
コメントしてくださってありがとうございます*^^*
わぁ~♪ポトフ作って下さったのですね♪嬉しいです!!
このブログでは、私のお気に入りのお料理をいろいろ紹介させて
いただいております*^^*
参考にしてくださるなんて、感激です♪これからもよろしく御願いいたします♪
また、お気軽にいつでも遊びにいらしてくださいね*^^*お待ちしております♪

☆ 岸岡小百合さんはじめまして ~♪
コメントとTBありがとうございました*^^*
冬に美味しいお料理ってたくさんありますよね~♪
熱々をふうふうしていただけるもの♪という事で、
この春巻きを早速TBさせていただきました*^^*
まだ、他にもいろいろご紹介させていただいおりますので、
よろしければ、参考になさってくださいね*^^*

☆ YOMEちゃんおはようございま~す♪
わぁい♪気づいてくれたのね~!YOMEちゃん^^
そうなの♪この春巻きは、火を通さずにお肉に下味をつけたものを
巻いているので、冷ます手間も省けちゃうの^^
じっくり揚げるから、ちゃんとお肉にも火が通ってるし
シンプルな材料なので、あっさり美味しくいただけるから、
いくらでも、食べちゃえますよ~*^^*
YOMEちゃんも、是非お試しくださいね♪

☆ まいこちゃんおはようございま~す♪
わぁい♪まいこちゃんも春巻き大好きなのね~♪それもニラたっぷりの*^^*
私も同じくニラたっぷり入ったの大好きなの♪
揚げたては最高!はふはふ食べるのがいいよね^^
この春巻きね、中の具は千切りにしてじっくり揚げているから、
そのまま巻いてもちゃんと火が通って、美味しく仕上がりますよ^^
まいこちゃんの春巻き、楽しみにしてるね~*^^*

☆ れいほうさんおはようございま~す♪
わぁい♪春巻き食べたくなっちゃいましたかぁ~*^^*
れいほうさんに、そう言っていただけると、とっても嬉しいです♪
この春巻きは、れいほうさんのおっしゃる通り、餡を炒めず包むので
冷ます手間もなく、お肉に下味もついていますので、美味しく仕上がります^^
時間短縮にもなりますね*^^*
そうそう♪簡単で美味しいが一番で~す♪

☆ 河柴野さんおはようございま~す♪
河柴野さんも、中の具に火を通されてるんですね~^^
これは、お肉に下味をつけてから、春雨とニラと一緒に混ぜ込んで
包んで揚げるだけの、簡単春巻きですので、短時間で
美味しい春巻きができますよ♪(じっくり揚げるのがポイントです^^)
あっさりと美味しい春巻き、河柴野さんにもおすすめしちゃいま~す*^^*
【2005/12/06 11:33】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
YUKAちゃん。こんにちは~

ハルマキダァァァァ・:*:・(*´ー`*人)。・:*:・
揚げたてホカホカ食べたいな~
春雨が入ってるんだね!
普通は入ってるのかな?我が家は入れたことないけど今度は是非YUKAちゃんのレシピで作ってみるね~
【2005/12/06 13:42】 URL | ゆう #-[ 編集]
(^^♪YUKAさ~ん
パリ!( ^∇^)パリ!て音が。。。
具材もd(>_< )Good!!
ごはんがパク!ヽ(^o^)丿パク!
ごちそうさま~~
【2005/12/06 14:03】 URL | 女将 #m.2.LkcQ[ 編集]
YUKAちゃん こんにちは

はるまっきはるまっきうれしいな~
私もだーい好きだよ゚+.゚( ̄  ̄人)゚+.゚
でも作ったこと1度もないんだ~(^^;

なんか具材を作った上に巻き巻きして
さらに揚げるのって手間かかる~って思っちゃう

揚げたておいしいよね!
中華料理屋さんでパクっと食べたら
中から熱々の汁がとびちって焼けどしたこと
あるけど・・あ お口の中をね・・
ウインナー珈琲では 口の中を大やけどしたこと
もあるの(;ωノ|柱 もっと気をつけないとね

・・って話しがずれちゃった(^^ゞ
今日もおいしいお料理ありがと~
【2005/12/06 15:15】 URL | まめころりん #-[ 編集]
☆ ゆうちゃんこんにちは~♪
揚げたて、ホカホカの春巻きって美味しいよね~*^^*私大好きなんです♪
我が家の春巻きは、意外とシンプルなんですが
いくつでもいただけちゃいますよ~♪
わぁい♪作ってくれるの~^0^嬉しいな^0^
ゆうちゃんの春巻きは、春雨が入らない春巻きなのね~^^
ゆうちゃんの春巻きも食べてみたいなぁ~*^^*

☆ 女将さんこんにちは~♪
春巻きって、美味しくてごはんもすすみますよね~*^^*
我が家の春巻きは、中身も豚肉・ニラ・春雨とシンプルなんですが
あっさり美味しくいただけるので、おすすめなんです♪
熱々で、パリパリの春巻き
女将さんも是非お試しくださいね~*^^*

☆ まめころりんちゃんこんにちは~♪
え~!まめころちゃん春巻き作った事なかったのね!?
すっごく意外だわ~!だって、あんなにいろいろ素敵なお料理
作れちゃうまめころちゃんだから、春巻きもてっきり作ってると思ってたよ*^^*
確かに、巻いてから揚げるから、面倒だよね^^揚げ物作るの苦手な私は
すっごく気合入れて作るもん(笑)
あ♪まめころちゃんは今、ヘルシーな生春巻きが大好きだものね♪
熱々の春巻きも生春巻きも美味しいよね~^^
あらら・・・熱々食べて火傷しちゃったのぉ~!って私もよく火傷するのよ(笑)お口の中^^
【2005/12/06 16:46】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
YUKAさん、こんばんは♪
春巻き大好きですよ~!揚げたては最高ですよね。
私が作る春巻きって、変な具のものばかりなので
こういう定番春巻きが無性に食べたくなります。
YUKAさんの定番春巻きは絶品なんだろうなぁ。(^-^)
ごはん食べたばっかりなのに、お腹が鳴りそう~(笑)
【2005/12/06 20:30】 URL | リー #-[ 編集]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2005/12/06 21:32】 | #[ 編集]
☆ りーさんこんばんは~♪
りーさんの春巻き、どれもとっても美味しそうですよ♪
春巻きって、いろんな具材を巻いて、いろいろ楽しめるし
とっても美味しいので大好きなんです!
定番春巻きは、中でも落ち着く味と言った感じかな*^^*
シンプルに、からし酢醤油でいただいたり、お塩でいただくと
ほっとするんです♪
りーさんにも、おすすめしちゃいま~す*^^*

☆ fujifumiちゃんこんばんは~♪
fujifumiちゃんも春巻き大好きなのね!!
春巻きって、パリパリの皮と中から出てくる熱々の具が
たまらなく美味しくて、私も大好きなの♪
この春巻きは、中の具もとてもシンプルなんだけど
いつくでもいただける美味しさ*^^*
fujifumiちゃんの旦那様にも是非いかが~♪
そして、ビールのお供にもね^^
【2005/12/07 18:23】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
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