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カンパチの串カツ
今日もまたまた、先日いただいたお魚でお料理してみました*^^*
今夜はカンパチを使って、串カツ風のフライを作りました♪
カンパチはお造りはもちろん♪フライにしても、焼いても
どんなお料理にしても、とっても美味しいお魚で大好き♪
このお料理は、カンパチが手に入ったら必ず作る一品で、夫も私も大好きな
お料理なんです♪
いろんなお野菜と、カンパチを串カツ風にすることで、お野菜とカンパチも一緒に美味しくいただけ、ヘルシーに仕上がります^^
カンパチ以外の、マグロやお好きなお魚で作ってもとっても美味しいですよ♪
串に刺す野菜は火の通りやすいお野菜を選んでくださいね^^
とっても簡単でおすすめですよ?*^^*
20051222220632.jpg

材料
★カンパチ    200?250グラム
★ナス      小1個
★アスパラガス  2本
★白ネギ     1/2本
★玉葱      1/2個
★ クレイジーソルト 適量(なければ塩・胡椒)
★ 小麦粉      適量
★ 卵        1個(溶いておく)
★ パン粉      適量
★ 揚げ油      適量
★ レモン・スダチ  適量

作り方
1. カンパチ・ナス・アスパラ・白ネギ・玉葱をそれぞれ3?4センチ幅になるように切り、串に野菜とカンパチを交互に刺していき、クレイジーソルトを振ります。
2. (1)に小麦粉・卵・パン粉を順に付け、170度?175度の油でからりと揚げます。
3.(2)を器に盛り、レモンもしくはスダチを添え、お好みで塩・ソース・マヨネーズなどでお召し上がりくださいね♪

☆私は一串に、白ネギ→カンパチ→アスパラ→カンパチ→茄子という感じで
3種の野菜の間にカンパチを刺しています^^
<<「にんげんばとん」 | ホーム | 魚の野菜たっぷり揚げ団子>>
コメント
こんばんは~ 
衣がサクサクとした感じでいくらでも頂けちゃいそうですね。
お魚で串カツ風はアイデァ抜群です。今度そのアイデァいっただきまーーーす。
最近はとみにお肉よりお魚が嬉しいあたしです。
今夜はタピオカ粉入りのホッケのつみれ汁を作ってみました。

あともう少し風邪ひかぬよう頑張ってください。
おやすみなさい~♪(⌒∇⌒)ノ""フリフリ
【2005/12/22 22:46】 URL | りんりん #7jpaQHaA[ 編集]
YUKAちゃんこんばんは!
かんぱちが手に入ったら必ず作るなんて、じゃぁこれってめっちゃ美味しいんだろうなぁ~!!
お刺身でも美味しいお魚をフライだもんねぇ♪
おうちでお魚のフライをあんまり作ったことないんで、作るときはこのレシピを参考にさせてもらうよ~!
【2005/12/22 22:48】 URL | 雲丹 #91vX9n9I[ 編集]
YUKAちゃん~♪お魚で串カツ、
ありそうでないよね~(*゜ー゜*)
さすがお魚名人、YUKAちゃん♪
マグロとかでもおいしそうね!!
これはさっそくやってみなくちゃ(* ̄▽ ̄*)
フライはダンナも喜ぶよぉ~!!
【2005/12/22 23:04】 URL | ぶよじ #-[ 編集]
こんばんは♪
カンパチ使った串揚げ・・・good!
魚と野菜ってのがヘルシーな感じも
していいですね^^ 最近串もの食べ
たかったからマジ羨ましいな☆
一人暮らしって油なかなか使えない
から余計憧れるレシピだな。腹減っ
てきてしまいました^^;
【2005/12/22 23:06】 URL | ちび太 #3a5kbvDk[ 編集]
うわ~~!さすが!!ありそうで無いメニューだね。お肉よりずっと柔らかくっておいしそうだよ~。衣つけて揚げたら、ふんわりジューシー
に火が入るんだろうな~。
お魚コーナーへ行くのが楽しみだな~~。
何でつくろうかな。

YUKAちゃんの家の周り、ネコが多くない?^^
いつもいい香りがして、残り物狙ってるよ~。
あ、YOMEも狙ってます・・・。
【2005/12/22 23:11】 URL | YOME #-[ 編集]
YUKAちゃん。こんばんは。
ちょっと遅くなってごめんね。^^
今日はお魚の串カツなんだ♪
からっといい色に揚がってて惹かれる~♪
間に入ってる野菜がアクセントになって
相性バッチリだね~☆
サクサクでジューシー・・・想像したらやばいです。^^
【2005/12/23 00:35】 URL | fujifumi #3ZJbkwrQ[ 編集]
YUKAちゃんこんばんわ~♪
お魚のカツ!
おいしそうだわ~(*´∇`*)
お野菜も一緒に取れるのも嬉しいね~!
やわらかくておいしそうだぁ♪
YUKAちゃんとこにあそびにくるたびに、あぁこれいいなぁ~とか作ってみたいとか思っちゃう~><*
【2005/12/23 00:41】 URL | みみた #ElJgphU6[ 編集]
オハヨー
これ食べたいなぁ~
くしかつ屋いったら季節の魚が出て来るんだけど、ホコホコで美味しいよねぇ~
新鮮な魚はやっぱ違うんだろうなぁ~
私にも釣った魚を差し入れしてくれる人いないかなぁ~
自分で釣りに行けって?凍え氏にそう・・・
【2005/12/23 05:11】 URL | れいほう #8iCOsRG2[ 編集]
YUKAちゃん、おはよう~☆☆かんぱちだなんて今までお料理したことも買ったこともないよぉ。実家にいたころに母が料理してくれたのを食べたり外で食べたことがあるくらいかな(^-^)かんぱちを揚げるとどんな味になるんだろう~☆野菜もいろいろな種類のものと合いそうだからいいねっ。YUKAちゃんのお家はいつも料亭みたいだよぉ。いつも幸せな食卓と優しいコメントありがとうね(^-^)いつかYUKAちゃんのお魚料理ごちそうしてね~(*^-^*)
【2005/12/23 08:05】 URL | まいこ #-[ 編集]
YUKAさん、おはようございます♪
今日もお魚料理ですね♪いいなぁ☆お魚大好き!
でも、カンパチってあんまり食べたことないです。
料理したことないなーでもとっても美味しそうなフライを
見てたら、ものすごく食べたくなってしまいましたよ♪
串かつ風にするっていうアイデア、思いつきませんでしたー!
マネっこさせてください♪(笑)
【2005/12/23 09:11】 URL | リー #-[ 編集]
かんぱちで串かつですかぁ~。
思いもしませんでした・・・。先日のツバス料理といい。発想がさすがですね!
この料理なら魚が好物で無い私でもいけそうです(^^;)
今度真似させてもらいます。(^^)v

いつも大事に料理して頂いてありがとうございます。お魚君もきっと成仏していることでしょう。
【2005/12/23 12:01】 URL | れがー@お外 #akfGxPKI[ 編集]
YUKAさんこんにちは~♪
お魚の串カツ、すばらし~(≧∇≦)
とっても豪華に見えるのに
作り方見たら少しの説明だけ。
揚げ物料理ってつい力んでしまうけど
もっと気楽に作れば良いのねぇ。
すてきなレシピありがとう♪
【2005/12/23 12:10】 URL | 河紫野 #mWwgrZ42[ 編集]
YUKAさんこんにちわ!
ほんとにおいしそう~( ̄¬ ̄) ジュル・・・
しかも簡単♪
あっ昨日言っていた「ツバス!」
見ました!ありました!今まで意識していなかったのか、全然気づきませんでした!
なんか見つけた時嬉しくって♪
塩焼きか煮物にと書いてありましたが
昨日は大根をいただいたので買えませんでしたが是非作ってみますね!
串かつももちろんね♪
【2005/12/23 13:45】 URL | あき #-[ 編集]
☆ りんりんさんこんばんは~♪
りんりんさんも、お肉よりお魚派なんですね~♪
私も、夫もお魚大好きで、外食してもお肉よりお魚いただく事が多いんですよ^^
お魚の串カツ、一つの串に、いろんなお野菜を刺していただくので
とっても美味しいんです*^^*
これならお魚いくらでもいただけますよ~♪
タピオカ粉早速使ってみたくなりましたよ*^^*探してこなくっちゃ♪
りんりんさんありがとぉ~♪あと1週間ファイトで乗り切りまぁ~す*^^*

☆雲丹ちゃんこんばんは~♪
そうなのぉ~♪これめっちゃ美味しいよ!!
まるまる1匹カンパチいただくとね、いろんな食べ方して楽しめる中で
これは必ず作る一品なの♪お魚といろんなお野菜を交互に刺すので
お野菜が食感のアクセントになって、とっても美味しくて
これは何本でも食べられちゃいますよ~*^^*
雲丹ちゃんもお魚のフライ、試してみてね~♪美味しいよ^^

☆ ぶよじちゃんこんばんは~♪
これね♪お肉で串カツするより好き*^^*
お魚もふんわり仕上がるし、お野菜も一緒にいただけるので
大好きなの~♪マグロでもとっても美味しいよぉ^^
お魚は火が通り易いので、お野菜も火の通り易いのを
選ぶと美味しくできるよ^^ナスやアスパラ・玉葱は必ず使うの♪
ぶよじちゃんも好きなお野菜で、是非試してみてね~*^^*

☆ ちび太さんこんばんは~♪
お魚と野菜でヘルシーで美味しい串カツで、
我が家では、私も夫も大好き♪
お肉では串カツ作らないのですが、
お魚の串カツは大好きで、何本でもいただけちゃいます^^
一人暮らしだと、確かに油使うの大変ですよね~
お友達が集まってワイワイする時に作るといいかも*^^*

☆ YOMEちゃんこんばんは~♪
YOMEちゃん、ズバリその通り♪
お肉よりずっと柔らくてジューシーで美味しいの!
お野菜も、ナスやアスパラ、玉葱など
火の通りやすの使ってるから、揚げやすいのも好きなんです♪
家の周りは・・・猫ちゃんは見当たらないけど、
家の中に巨大猫ちゃんがいるわ(笑)
わぁい♪YOMEちゃんが狙ってくれてたら、張り切って作っちゃうよん♪

☆ fujifumiちゃんこんばんは~♪
全然遅くないよぉ~!!fujifumiちゃんはいつも早く来てくれて
嬉しいよぉ♪ありがとです*^^*
fujifumiちゃんのおっしゃる通り、お魚と間のお野菜が
美味しいアクセントになってて、
つい食べ過ぎてしまう美味しさなんです♪
私はね、ナスとアスパラ、玉葱は必ず串に刺すの^^
サクサクジューシーの魚の串カツ、是非試してみてね~*^^*

☆ みみたちゃんこんばんは~♪
お魚の串カツはみみたちゃんもお初かな?
これなら、ヘルシーで美味しくって
みみたちゃんにもおすすめ*^^*
お魚の間のお野菜が、いいアクセントになってるし、
お肉の串カツよりやわらかくてジューシーに仕上がるよ♪
わぁい♪みみたちゃんありがと!私もみみたちゃんのお料理
試したいのいっぱいあるよ ~♪これからもずっと楽しみにしてるね*^^*

☆ れいほうさんこんばんは~♪
私もね、串カツ屋さん行ったら出てくる
お魚の串カツ大好きなんですよ♪
お家ではあんなに上品にできないので、まとめていろいろ刺しちゃいました^^
確かに、冬と夏の釣りは私には過酷すぎて行けません^^;
美味しいお魚いただけるって本当ありがたいです♪
れいほうさんも釣り始められると、釣り仲間ができるかも ~*^^*

☆ まいこちゃんこんばんは~♪
かんぱちは、お造りでもとっても美味しいお魚だけど
揚げてもジューシーでクセもなくて上品な味に仕上がるの♪
串に魚といろんなお野菜を刺してるから
食べる時にいろんな食感が楽しめて美味しいよぉ~^^
こちらこそ、まいこちゃんいつもありがとね*^^*
私も是非まいこちゃんの、美味しいお料理ご馳走してほしいなぁ~♪
お互い、行き来できたらいいのにね!!

☆ りーさんこんばんは~♪
私ね、お魚のフライより、この串カツにしたほうが
好きなんです*^^*
いろんなお野菜の食感といっしょにお魚もいただけるので
美味しくてついつい食べ過ぎてしまいますよ♪
火の通り易い、りーさんの好みのお野菜を色々使うと楽しいかも♪
これは、カンパチでなくてもマグロでも美味しくできますよ^^
是非お試しくださいね~♪

☆ れがーさんこんばんは~♪
え~!れがーさんってお魚あまりお好きじゃなかったのですか?
いつも沢山立派なお魚釣られてるので、しょっちゅうお魚召し上がってるのだとばかり
思っていましたよ^^;
ならば、この串カツはおすすめです♪串に、白ネギ・カンパチ・アスパラ・カンパチ・茄子と
交互に刺して串を作るので、いろんな食感が楽しめて美味しいですよ~♪
こちらこそ、いつも立派なお魚ありがとうございます!
大切にいろいろ楽しませていただいてます^^
お魚も成仏できてますか~?ありがとうございます*^^*

☆ 河柴野さんこんばんは~♪
この串カツは、全て火の通り易い材料ばかりですので
揚げ物する時も簡単なんですよ^^
いろんなお野菜とお魚を交互に刺すのがポイントで
お野菜の美味しい食感も楽しめますよ~^^
一串に私は、お野菜3種間にカンパチを刺しています♪
河柴野さんにも、是非おすすめしちゃいまぁ~す♪

☆ あきさんこんばんは~♪
わぁい♪ツバス発見されましたかぁ~^0^
私の近くのスーパーでは、たまぁ~に見かけるんですよ^^
私のブログは、お料理一覧見られるとお気づきかと思いますが
お魚料理がよく登場するんです*^^*
今日のも、お肉じゃなくてお魚の串カツでしょ(笑)
あきさん、お魚苦手じゃなくてよかったぁ~♪
是非、いろいろお試しくださいね*^^*
【2005/12/23 22:30】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
YUKAさん、ご無沙汰しております。
魚の釣り方も料理も味も忘れちゃいそうです・・・

おかげで、この前お会いしたときよりもさらに5キロほどはスリムになりましたが・・・
【2005/12/23 22:39】 URL | あにたにあ #JCZjhAoY[ 編集]
☆ あにさんこんばんは~♪
こちらこそ、ご無沙汰しております*^^*
私も夫も、あにさんと同じく釣り方忘れてしましそうです^^;
いつも、れがーさんに立派なお魚をいただき、釣へ行った気分にだけ
浸らせていただいてますよ(笑)
このカンパチの串カツ、あにさんにお聞きして以来
我が家ではすっかり定番になりました♪ありがとうございます^^
え!この前より5キロもスリムになられたのですか?
スリムなあにさんきっとますます素敵になられたと思いますが
あまり無理なさらないようにね^^夫は結局相変わらずです^^;
また、釣りご一緒できるのを楽しみにしております*^^*
【2005/12/23 22:51】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
こんばんは!
お魚のフライって、おいしいですよね。
最近、私の身体がお肉よりお魚を欲するようになって・・・・。
それは、もう「とし」だってことかしら?!
( p_q)エ-ン
クレイジーソルトが切れてしまって、また買いにいかないといけないです^^;
【2005/12/23 23:12】 URL | みなみ #N8n5RGmA[ 編集]
YUKAちゃーん こんばんは
もう日付が変わっちゃったよ~眠い(-_ゞゴシゴシ

串揚げって作ったことないんだ~
おいしそうだね!カンパチってぶりと一緒だっけ?
あれ・・最近どなたかのブログで出世魚の
カンパチくんの名前の移りを見たんだけど・・

パーチーにも串揚げってぴったり~
24日に作る予定にすればよかったなー
あ もう日付変わったから今日じゃん・・
お料理ブログ初めてから最初のクリスマス・・
かわいくおいしく作れるかなあ ドキドキちょっと不安
【2005/12/24 00:11】 URL | まめころりん #-[ 編集]
YUKAちゃん、2コメ~~。
クリスマスメニューを仕込み中です~。YUKAちゃんちはなんだろうな~。

この連休にブイヤベース作るから、うまく作れるように祈願しにきたの。
YUKAの神・・・よろしく~~。^^。
【2005/12/24 03:53】 URL | YOME #-[ 編集]
YUKAさん~おはようございます♪
お料理のコメントではないのですが、お礼をちょっと言いたくて訪問しました。
YUKAさんのサイトを通じてあたしの交流がひろがりそうです。
クリスマス・イブに素敵なプレゼントをいただきました。
ココロがとても温かい気持ちに満たされてます。
本当にありがとうございます。o(*^▽^*)o~♪ワーイ!!アリガトデスー!!
【2005/12/24 09:12】 URL | りんりん #7jpaQHaA[ 編集]
☆ みなみさんメリークリスマス☆
お魚のフライ、みなみさんもお好きなんですね!
お魚がふわっとジューシーに仕上がるので私もだいすきなんですよ♪
わたしも、みなみさんと同じく、体が魚を欲しています(笑)
このフライ、いろんなお野菜の食感が楽しめて大好きな一品です♪
簡単ですのでおすすめですよ~*^^*

☆ まめころりんちゃんメリークリスマス☆
お ~まめころちゃん眠そう^^眠いのに来てくれてありがと~♪嬉しいな*^^*
あは^^出世魚の話したの、わたしのブログだよ~(笑)
お魚料理続いちゃってます^^
そうね♪串カツならパーティーでも美味しく喜ばれそうね♪
まめころちゃんの、大きなチキンがいまからとっても楽しみなの*^^*
今頃頑張って作ってるのかなぁ~♪

☆ YOMEちゃんメリークリスマス☆
わぁい♪YOMEちゃんにまたまた会えて嬉しいよぉ~!!
ありがとね~*^^*
おぉ ~!YOMEちゃんブイヤベース作るのね♪
私の所に祈願しに来てくれるなんて、感激!!
でも私の所で大丈夫かな^^?
YOMEちゃんならきっと、すっごく美味しいの作ってくれそうだもん
今から楽しみにまってまぁ~す♪

☆ りんりんさんメリークリスマス☆
わぁい♪りんりんさん嬉しいなぁ~!
どんどん、私のお友達と交流深めてくださいね♪
私も、とっても嬉しいです*^^*
りんりんさん、これからもブログ一緒に楽しみましょうね♪
私もりんりんさんに出会えた事で、心がほっと温かい気持ちになれました!
本当にありがとうございます♪そしてこれからもよろしくで~す*^^*
【2005/12/24 18:12】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
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