スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--/--/--(--) --:--:-- | スポンサー広告| トラックバック(-) | コメント(-) |
冬野菜のミネストローネ
今日は冬野菜を使って、ミネストローネを作ってみました♪
私の作るミネストローネは、ちょっとトマト味が濃い目が好み^^
普段ミネストローネに加えない、白菜や里芋、白ネギに蕪そして蓮根も加えた
ミネストローネは、野菜の旨みたっぷりで、様々な食感が楽しめる
美味しい一品に仕上がりました♪
お野菜のとろみと、ほんのり野菜の甘みも加わり優しいお味です。
仕上げに飾る水菜がシャキシャキと美味しいアクセントにもなりますよ*^^*
冬野菜たっぷりミネストローネ、是非お試しあれ?♪
20060119222316.jpg

材料
☆ベーコン    2枚
☆玉葱      1/4個(1.5cm角以下ジャガイモまで同じ)
☆ねぎ      1/2個
☆白菜      2枚
☆ニンジン    1/3本
☆かぶ      1個
☆ジャガイモ   1個
☆里芋      1個(1センチ幅の半月切り)
☆蓮根      30g(1センチ幅の半月切り)
☆バター     大さじ2
☆ 固形ブイヨン   2個
☆ 水       3?4カップ
☆ トマトピューレ 200cc
☆ 塩・胡椒    適量
☆水菜      少量
☆ パルメザンチーズ 適量

作り方
1. ベーコン・玉葱・ねぎ・白菜・ニンジン・かぶ・ジャガイモは1.5センチ角に切り、里芋・蓮根は1センチ幅の半月切りにします。
2. 鍋にバターを溶かし、(1)のじゃがいも意外の全ての材料を加え、2?3分炒めます。
3. (2)にブイヨン2個と水3?4カップ、トマトピューレを加え、塩・胡椒で下味を入れ、沸騰してから中火にし10分?15分ほど煮ます。
4. (3)にジャガイモを加え煮て、ジャガイモに火が通ったら味を確かめ、塩・胡椒で味を整えます。
5. (4)を器に盛り、ザク切りにした水菜を飾りパルメザンチーズをふりでき上がり♪

☆ じゃがいもが煮崩れた方がお好みなら、(1)の野菜を加える時に一緒に加えてくださいね♪
☆もし煮汁が濃くなってしまった場合は水を足してくださいね♪
<<はちみつカボチャ | ホーム | イメージバトン♪>>
コメント
へぇ(〃'▽'〃)ミネストローネ大好きでよく作るけど、
根菜入れたことなかった~♪
じゃがも里芋もレンコンも!!お腹いっぱいになりそうだね~(^m^*) 
yちのダンナはあんまりトマト煮込み系って好きじゃないんだけど、
こんな風に具だくさんならまだ文句言わないかな?
まっいつも普通に食べさせちゃってるけどね・・。
【2006/01/19 22:32】 URL | ぶよじ #-[ 編集]
YUKAちゃん、こんばんは~☆嬉しい~、一番乗りだぁ!私も今夜はミネストローネ作ったんだよ~☆でもYUKAちゃんのミネストローネのほうが具沢山でしかも冬野菜たっぷりっていうのがいいね(^^)ねぎ、白菜、かぶ、里芋、蓮根がいつもの野菜にプラスされていてこれGood アイデアだよ~♪♪水菜が入っているのも斬新!YUKAちゃんのところに遊びにくると私もYUKAちゃんみたいに丁寧にお料理しなくちゃ~っていつも思うのよ~☆明日はすご~く寒そうだね。お互い風邪引かないようにきをつけようね!
【2006/01/19 22:35】 URL | まいこ #-[ 編集]
あったまりそー。白菜とか里芋とか入れてるんだね!具沢山でいいな♪♪
こんな美味しそうな料理。あたしもたべたーい
【2006/01/19 22:41】 URL | ぶひ #-[ 編集]
色々お野菜の入った健康スープ。とろけたオジャガ田舎風で良いですね。
ところで当地最近とても温かく一寸心配しています。2月が恐ろしいです。
【2006/01/19 22:54】 URL | fleur de sel #mQrydMwg[ 編集]
わーい♪トマト風味大好物でーす。
レンコンとサトイモ入れるんですね。試してみます。
朝食のメニューでも良さそうですね。
野菜がたくさんいただけるのは嬉しい♪
なんたってトマトのリコピンは身体に最高にいいですもんね。
YUKAさんの、ミネストローネいただいて寒い冬を乗り切ろう!
札幌は今日もたくさん雪が降りました。もう雪いらないです(ノ_・、)シクシク
【2006/01/19 23:24】 URL | りんりん #7jpaQHaA[ 編集]
蓮根と里芋が入ったミネストローネ,食感が凄く面白そうです!イタリアンなけんちん汁って感じかなぁ。。凄く美味しそう!
【2006/01/20 00:16】 URL | ひろ #ezFLjFAg[ 編集]
こんばんわ☆
よく遊びには来ています♪
とっても美味しそうですね~!!
変わっていて私も食べてみたい!!っておもいました!!
幸せの泉=我が家ってとってもステキですね!!
私もそんな家庭をもつことが夢です☆★
まだ相手もいませんけどね。。。(笑)
【2006/01/20 01:38】 URL | strawberrypooh #-[ 編集]
YUKAさん^^
なるほど~感心!!
こんなミネストローネもいいです
でも思いもしませんでした~
さすがです♪
とろみは里芋のおかげが強いのかしら
すべてのお野菜なんだね~
最後の水菜いいですね~やってみたいです~
ありがとう*^^*
【2006/01/20 09:35】 URL | cocoro #-[ 編集]
おはよ~^^YUKAさん
ほんと具沢山のミネストローネだ~!
体もあったまって 野菜も沢山摂れて いいよね。
根菜類は 入れたことないけど これもいいね~♪
前に かぼちゃのミネストローネ作って これも甘みがあって美味しかったです^^
TBさせてもらうね~♪
もし また2ついったら 消しておいてください^^;
もちろん 応援も・・・ポチッ♪
【2006/01/20 11:52】 URL | みんと♪ #jbjJ2smM[ 編集]
ε=ε=(/*~▽)/キャーYUKAさ~ん
ミネストローネだぁ~
根野菜がいっぱい\(*´∇`*)/
体の芯からヌク♪o(^-^)oヌク♪
美味しいじょ~(>▽<)b
ごちそうさま~~
【2006/01/20 13:16】 URL | 女将 #m.2.LkcQ[ 編集]
YUKAさ~ん ハロハロ~^^♪

ほかほかメニューだ♪
わぁ~~ミネストローネもいいな~^^
トマト濃いめ好きだよ~!
根菜いっぱいなのもナイス^^
里芋・・洋食には入れたことないけど
今度挑戦してみるね~~☆

今日はまた寒くなっちゃったね・・
週末は雪みたいだし・・・
YUKAさんも風邪気をつけてね~☆
【2006/01/20 14:34】 URL | panda #FaZwq07M[ 編集]
yukaちゃん こんにちは♪
ミネストローネ大好きです!!(*´∇`*)
里芋やかぶ・白菜・・・冬野菜のミネストローネっていいね。
これだからこのお野菜!ってこだわらなくっていいんだね。
食べてみた~い。
今度、作ってみよ~♪
【2006/01/20 14:46】 URL | ゆう #aa0nrIO.[ 編集]
YUKAさんこんにちわー(▽`*)
ミネストローネ♪とってもおいしそうですね!
ミネストローネはだんな様が以前
「つくって~」と言ってましたが、
そんなの作れないよーと思いつつ聞いてない
振りをしていたんですf(^^;) ポリポリ
よくマカロニが入っていたりするんですが
お野菜たっぷりのミネストローネも美味しそうですね!
【2006/01/20 15:18】 URL | あき #-[ 編集]
ミネストローネ ダイスキです^^
クリームスープだと カロリーが気になっちゃうけど 野菜いっぱいだし 酸味もあるし・・・
安心してたくさんたべちゃうから あんまりヘルシーじゃないんですが^^;
 
根菜は雪で値上がりした(だいぶおちついたけど)葉野菜にくらぺて価格も安定してるし オサイフにもやさしいですね^^
【2006/01/20 17:12】 URL | ジャスミン #JalddpaA[ 編集]
昨日 来れなくてごめんね。^^
冬野菜がたっぷりのミネストローネかぁ。
このお料理作った事ないの。
YUKAちゃんの見たら食べたくなってしまった。
根野菜がたくさん入って体がポカポカ温まりそうだね。
何より野菜がいっぱい採れるのが
嬉しいな。^^
美味しそうwww
【2006/01/20 22:10】 URL | fujifumi #3ZJbkwrQ[ 編集]
☆ ぶよじちゃんこんばんは~♪
ぶよじちゃんもミネストローネ大好きなのね~*^^*
私も大好きで週1回は作ってるかも^^?
根菜入れると、ボリューム満点だし食べるスープ風になって
とっても美味しいよぉ♪いろんな食感が楽しめるのも好き♪
あらら・・・旦那ちゃんトマト煮込苦手なのね~
上にふるチーズをたっぷりふると食べてくれるかもね*^^*

☆ まいこちゃんこんばんは~♪
まいこちゃんもミネストローネだったのね~♪まいこちゃんと同じ夕食の時
時々あるよね~*^^*やっぱり好みも似てるんだわ♪
このミネストローネ、お鍋に使おうと思ってたお野菜をいろいろ入れてみたんだけど
、トマト味とどれもぴったりで、食感も楽しくて美味しく仕上がったよ~^^
まいこちゃんも、いろんなお野菜入れて楽しんでみてね♪

☆ ぶひちゃんこんばんは~♪
具沢山にして、食べるスープ風にしてみたの^^
お野菜の甘味と、いろんな食感が楽しめる
美味しいスープに仕上がりましたよ♪
野菜たっぷり食べたい時に、よくこういったスープ作るの^^
お家にあるお野菜で、ぶひちゃんも是非お試しあれ~*^^*

☆ 恵美さんこんばんは~♪
このミネストローネ、本当はパスタも入れようと思ったのですが
具沢山過ぎたので、今回は入れるの諦めました^^;
いろんなお野菜の食感と野菜の旨みが楽しめるスープに仕上がりましたよ♪
そちらは、本来とても寒い季節なのでしょうか?季節外れのように
温かいと、心配ですよね。こちらも、年々温かくなっていますね。今年は珍しく寒いです*^^*

☆ りんりんさんこんばんは~♪
札幌は大雪ですか・・・!
トマト味、私も大好きなんです*^^*
こちらも今夜から降るみたいで、今夜は積もるかも^^?
これは、いつもたっぷり作ってもちろん♪翌日の朝食にぴったり^^
いろんなお野菜入れてるので食感も楽しくて、おすすめです^^
お野菜たっぷりいただいて、寒い冬乗り切りましょうね~^0^

☆ ひろさんこんばんは~♪
そうなんです!食感が楽しいスープに仕上がりました*^^*
ひろさん表現がお上手ですね♪
なるほど~イタリアンなけんちん汁ですか!!
うんうん♪そんな感じですよ*^^*
わぁい♪ひろさんありがとうございま~す^0^

☆ strawberrypoohさんこんばんは~♪
いつも遊びにきてくださってたのですね~♪ありがとうございます*^^*
コメントしてくださってとっても嬉しいです^0^
このスープ、冬野菜をいろいろ入れてみたら、食感が楽しいスープにしあがりました♪
お野菜たっぷりで甘味もあって、おすすめですよ~*^^*
strawberrypoohさんも、いつか素敵なご家庭を築いてくださいね♪
まずは素敵なお相手探し♪楽しみですね*^^*
また、いつでもお気軽に遊びにいらして下さいね♪お待ちしておりま~す♪

☆ cocoroさんこんばんは~♪
実はcocoroさんの美味しそうなミネストローネを拝見して
ミネストローネが食べたくなって作ってみました*^^*
いつも週1回はミネストローネを作るのですが、今回はお鍋用に購入していた
お野菜を使ってみたら、これがとっても美味しくいただけましたよぉ♪
食感も楽しいスープです^^cocoroさんも是非お試しくださいね*^^*

☆ みんとさんこんばんは~♪
わぁい♪TBいつもありがとうございま~す*^^*
嬉しいな♪私も早速TBさせていただきますね♪
みんとさんのミネストローネはかぼちゃ入りで、
甘味があって美味しそうでしたね♪
私も次回は、かぼちゃ入れてみよっと!
みんとさん、いつも応援ありがとです*^^*私も応援してますよん♪

☆ 女将さんこんばんは~♪
このミネストローネ、根菜たっぷり入れてみましたよ~
いろんな食感が楽しめて、とっても美味しくしあがりました*^^*
寒い季節は具だくさんスープって
体も温まって、栄養満点でいいですよね♪
女将さんも是非お試しあれ~*^^*

☆ pandaちゃんこんばんは~♪
今日は寒いね・・・今夜から雪降るみたいね・・・
pandaちゃんいつもお気遣いありがと*^^*pandaちゃんも風邪気をつけてね~♪
このスープ具沢山で、食べるスープって感じ♪
いろんな食感が楽しめて美味しくしあがりましたよぉ*^^*
pandaちゃんの手作りパンと一緒にいただくと最高に美味しいだろうな♪
pandaちゃんも是非、好きな野菜入れてお試しあれ~^^

☆ ゆうちゃんこんばんは~♪
わぁい♪ゆうちゃんミネストローネ大好きなんだぁ!!
うんうん♪そうなの~!!
お野菜こだわらずに、好きなお野菜で作ったら
食感も楽しめる美味しいスープに仕上がりましたよぉ~♪
ゆうちゃんも是非、お好きな野菜で楽しんでみてね*^^*
おすすめよん♪
【2006/01/21 00:29】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
☆ あきさんこんばんは~♪
私もね、パスタ入りのミネストローネも大好きよぉ~♪
これも実はパスタ入りにしようと思ったんだけど
具沢山で食べるスープ風になったので
パスタ入れるのやめたの*^^*いろんな食感が楽しいスープになりましたぁ♪
お野菜切って、あとはコトコト煮込むだけで、旨みたっぷりに仕上がるよ♪
あきさんも是非お試しあれ~*^^*

☆ ジャスミンさんこんばんは~♪
わぁい♪ジャスミンさんもミネストローネお好きなのですね^0^
そうそう!!お野菜たっぷりだと思って、安心してついつい
食べ過ぎてしまいますよね~(笑)
でも、お肉いっぱいいただくより体によさそうなので
いつもたっぷり作ってたくさん食べてますよ♪
お野菜の価格、だいぶ落ち着いてきましたね~♪お野菜大好きなので嬉しいです*^^*

☆ fujifumiちゃんこんばんは~♪
ミネストローネね、お野菜をいろいろ切ったら
あとはお鍋がコトコト美味しくしてくれるのでとってもお手軽なの♪
それに具沢山でお野菜もたっぷりいただけるので
我が家では週1回くらいのペースで作ってるのよ~*^^*
今回は冬野菜いろいろいれたので食感も楽しめるスープに仕上がりました^^
fujifumiちゃんも是非好きなお野菜入れてお試しあれ~♪
【2006/01/21 01:07】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
コメントの投稿











管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL
http://yukapiki.blog8.fc2.com/tb.php/260-60959417
YUKAの美味しいレシピ


CALENDER
04 | 2017/05 | 06
S M T W T F S
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
RECENT ENTRIES
  • カツオ洋風タタキ、アンチョビソース(09/14)
  • タコキムチ・タコチャーハン・タコパスタ・タコのパエリア(08/17)
  • (番外編)タコの下処理(08/17)
  • 簡単タコ料理2種(07/22)
  • シマアジの照り焼きマスタード添えとハリハリ漬け(03/14)
  • RECENT COMMENTS
  • 栃木 美容院(12/22)
  • YUKA(11/03)
  • 野うさぎ(10/31)
  • YUKA(06/10)
  • YUKA(06/10)
  • バンビばぁば(06/07)
  • YUKA(01/25)
  • RECENT TRACKBACKS
  • これからはじめるブログ生活:ブログはじめます。(04/07)
  • 独身レシピ:ステーキのバルサミコ醤油ソース(10/17)
  • 独身レシピ:蜂蜜カボチャ(07/28)
  • ママ、つくって~♪:豚牛蒡丼・はちみつカボチャ・プリン♪(06/24)
  • 独身レシピ:TWは青椒肉絲を食べましょう!(04/29)
  • ARCHIVES
  • 2009年09月 (1)
  • 2009年08月 (2)
  • 2009年07月 (1)
  • 2009年03月 (1)
  • 2006年09月 (3)
  • 2006年08月 (6)
  • 2006年07月 (4)
  • 2006年06月 (1)
  • 2006年05月 (1)
  • 2006年04月 (2)
  • 2006年03月 (13)
  • 2006年02月 (15)
  • 2006年01月 (25)
  • 2005年12月 (23)
  • 2005年11月 (27)
  • 2005年10月 (30)
  • 2005年09月 (31)
  • 2005年08月 (34)
  • 2005年07月 (30)
  • 2005年06月 (25)
  • 2005年05月 (32)
  • 2005年04月 (10)
  • 2005年01月 (1)
  • CATEGORY
  • お料理一覧 (1)
  • レシピ:肉 (45)
  • レシピ:魚貝 (74)
  • レシピ:野菜 (57)
  • レシピ:ごはん (32)
  • レシピ:卵 豆腐 (14)
  • レシピ:麺類 (14)
  • レシピ:デザート (22)
  • レシピ:その他 (5)
  • お気に入り調味料 (5)
  • グルメ (19)
  • 美容・健康 (10)
  • 日記 (20)
  • 未分類 (0)
  • SEARCH

    PROFILE
    YUKA
  • Author:YUKA
  • 簡単なお料理から、ちょっと手の込んだお料理まで、我が家で作ったオススメの美味しいレシピをご紹介しています♪(美味しいお店もご紹介しています)
  • RSS
  • 上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。