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山芋焼き
今日はまたまた山芋を使って、とっても簡単で美味しい
山芋焼きをご紹介します♪
これは栗原はるみさんのレシピを参考に作ってみました^^
長芋たっぷりにキャベツをあわせた、ふんわりお好み焼き風といった
感じで、バターの風味も美味しく、いくつでもいただけてしまう
軽い食感です♪
真ん中に入れる具は、ホタテや牡蠣、エビなどいろいろ入れて
楽しんでみました♪
この画像ではソースで隠れてしまってみえませんね^^;
ちょっとしたおやつや、ビールのお供に、そしてランチにも
ぴったりですよ?♪
是非お試しあれ?^^
20060202220605.jpg

材料
★長芋のすりおろし    1カップ
★卵           1個
★キャベツ粗みじん切り  11/2カップ
★天かす         大さじ2
★紅しょうが       大さじ1(刻んだもの)
★ホタテ貝        2個(横半分に切ります)
★牡蠣          2粒
★ムキエビ          2匹
★バター         大さじ2

★ お好み焼きソース・青海苔・七味唐辛子
・からしマヨネーズ・紅しょうが・ポン酢  各適量

作り方
1、 ボウルに長芋のすりおろしと卵を混ぜ合わせ、キャベツのみじん切りと天かす大さじ2を加えさっくり混ぜます。
2、 ホタテは横に切り、ムキエビ、牡蠣それぞれに塩コショウします。
3、 ホットプレートまたは、フライパンにサラダ油を熱し(1)の1/8を丸く流します。
4、 生地が6分通り焼けたら、生地のそばにバター大さじ1/4を熱し、ホタテを1切れのせます。
5、 ホタテの上に(4)の生地を返してのせ、焼き色がついたら器に返してホタテを上にして盛ります。あと、エビや牡蠣も同様につくります。
6、 お好みで、ソースやポン酢、からしマヨネーズなどを添えてできあがり♪


???★ちょっと風邪ひいてしまいました。もしひどくなるようなら
     明日はアップお休みするかもです。。。★???
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コメント
あ!!YUKAちゃんのトコで一番・・・
緊張するよ~。でも書かずには居られないモンね~~。
これ、粉類は一切入ってなくてお芋と玉子だけなんだね~~。ふんわり~~も写真から伝わるよ。なるほど~~!
こういう、軽食やおやつってあったかいよね~~。もちろんおかずにも!!粉が入ってないから、ご飯ともあわせられるね~~。魚介一杯!!いい~~な~~!!
【2006/02/02 22:23】 URL | YOME #-[ 編集]
とろろ焼き、よく作るよ~♪
バターで焼いて、おかかふって、
よく実家で母も作ってくれた(〃'▽'〃)
がーーーーー!
YUKAちゃんちみたいに、こんな豪華な魚介類は入ってたことない・・。
とろろ・卵・キャベツのみ(><*)
すごいなぁ・・魚介オンパレードだもん♪
【2006/02/02 22:29】 URL | ぶよじ #-[ 編集]
YUKAさんこんばんは。
風邪は大丈夫ですか??
ひどくならないこと祈ってます。
山芋焼きは小麦粉が入らないんだね!
ふわふわしてるんだろうな~おいしそう(*^_^*)
【2006/02/02 23:15】 URL | ぶひ #-[ 編集]
風邪、大丈夫ですか~~??
ひどくなりませんように・・☆

この山芋焼き、粉類入ってなくってヘルシー♪
ほんっと、いくらでも食べられちゃいますね!!
おやつ・・お昼にもぴったりだあ。
でもでも~しのっちじゃ、具がもっと貧相になりそうだ・・。
今夜はあったかくして、寝て下さいネ☆
【2006/02/02 23:16】 URL | しのっち #-[ 編集]
とても豪華ですね。ブログには載せないけれど我が家一年中クレープ作っているのです。甘いのではなくてご飯の代わりになるそば粉のもの。そのうちご紹介します。お風邪大切にしてください。
【2006/02/02 23:51】 URL | fleur de sel #JnuVnCkg[ 編集]
あいや~知りませんでした。粉入れなくてもOKなんですか?
これなら長芋たくさんいただけて最高♪
あたしの大好きな魚介類はいってるし。一石ニ鳥三鳥?(爆っ)

ところでYUKAさん、風邪おひきになられてるんですか?
普段めったに風邪をひかないあたしも酷い目の合いましたのでゆっくり静養してください。
【2006/02/02 23:55】 URL | りんりん #7jpaQHaA[ 編集]
僕お好み焼きは大好きです♪
こんにゃく、ちくわはかかせません
【2006/02/03 00:10】 URL | 小林雄樹(こばやん) #-[ 編集]
YUKAちゃん(。・ω・)ノ゙ こんばんわ♪
風邪大丈夫~?
無理しないようにネ><
早くよくなるように祈ってるよ~。。
お大事にネ~

これ、粉がはいらないんだね~!
フワフワでおいしそう~!
【2006/02/03 00:12】 URL | みみた #ElJgphU6[ 編集]
山芋焼き,ふわふわで美味しそうですね。バターも入って,とっても香りがよさそうです。
山芋,色々アレンジがきくんですねー。
買い物行ったら,買ってこよー♪
【2006/02/03 00:46】 URL | ひろ #ezFLjFAg[ 編集]
おおっ 豪華です

うちもいつも大量の山芋をいただくので 山芋料理はよくつくります
 
山芋って長いので いただくといつも傘立てに入れてあるんですよ^^;
【2006/02/03 02:28】 URL | ジャスミン #JalddpaA[ 編集]
うおーお・こ・の・み・だ~
おいしそう
パクパクしたにゃ~
【2006/02/03 05:48】 URL | コヤタ #-[ 編集]
うわぁ~、これまた美味しそう(~▽~@)♪♪♪
お好み焼き、だぁい好きなんです私。
長いもたくさんあるから、是非作りたいです。
といつも作りたい、ばっかりで作ってない・・・
YUKAちゃんの食べに行きたいなぁ。
ところでYUKAちゃnお風邪大丈夫?
無理しないで、ゆっくり休んでね!

【2006/02/03 06:52】 URL | すいか #h4o.SA9Q[ 編集]
YUKAちゃん、おはよ~☆長芋が入ったお好み焼き、フワフワ&モチモチしていて美味しそう~。私も以前これを見かけて作りたいなぁて思っていたの。長芋は身体にもとっても良い食材だよね。それと、風邪引いてしまったみたいだけど大丈夫~?昨日は暖かかったけれど、今日はすご~く寒いね。。ブログのほうは無理はしないで今は身体を大切に過ごしてね。早くYUKAちゃんが元気になりますように♪♪
【2006/02/03 08:29】 URL | まいこ #-[ 編集]
YUKAさん風邪大丈夫ですか?無理しないでゆっくり休んでくださいね~。

山芋焼き大好きなんです。粉が入ってないっていうところがすごいですね!お外で食べると高いのでレシピ教えてもらえるとすごく助かります~。

お大事になさってくださいね!
【2006/02/03 09:07】 URL | みゅうちゃん #1XuoyvKk[ 編集]
YUKAさん、ご報告まで。。。
林檎ノコンポート美味しかったの~
この手のものは上手にできたことなかったので
感激☆YUKAさんのレシピのおかげです*^^*ありがとう。こんどゼリーも作りますね!
【2006/02/03 09:30】 URL | cocoro #-[ 編集]
おはよ~^^YUKAさん
山芋のお好み焼きって ほんといくらでも食べれるくらい美味しいよね~♪
大好きっ!ビールと一緒に食べたら最高~!
牡蠣とホタテ入りなんて・・なんと豪華っ!!!
もう大満足です¥^^¥
で、風邪はどうかな?無理しないように しっかり休んで治してね。お大事に・・・。
いつもの応援っと・・・♪
【2006/02/03 09:39】 URL | みんと♪ #jbjJ2smM[ 編集]
YUKAさん、こんにちは♪
大阪で山芋焼きを食べたことがあるんですが、お好み焼きちは
また違う美味しさに感激したんですよ~!生地がふわふわで♪
その味思い出しました!YUKAさんの作られた山芋焼きも美味しいんだろうな~♪
牡蠣にホタテ、エビ入りなんて最高ー!!(^-^)

YUKAさん、風邪は大丈夫ですか?
流行ってますよね~お大事にしてください!
【2006/02/03 10:43】 URL | リー #-[ 編集]
ε=ε=ε=ε=( * ̄▽)ノノYUKAさ~ん
(>▽<)キャー♪山芋焼きだぁ~
キタ━━━( ゚∀゚ )━( ゚∀)━(  ゚)━(  )━(゚  )━(∀゚ )━( ゚∀゚ )━━━わぃ!!わぃ!!
長芋のすりおろし+卵で焼き♪焼き♪
女将もしますぅv(≧∇≦)v
中身は、適当にネギとか野菜系で
この生地( ̄▽ ̄)b グッ!
で(*´Д`)y-~~~ウマー!
YUKAさ~んと同じで(≧∇≦)キャー♪
☆お大事にしてちょ♪
週末は、超!超!寒波らし~Σ(゚д゚lll)ガーン
オリャ!! (ノ≧∇≦)ノ ミ ┸┸風邪)`ν゜)・;'.
*・゜゚・*:.。..。.:*・゜祈願♪YUKAさ~ん
完治゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*早く!!治れ!!!
女将の↑魔法!?(゚ー゚#)にゃりん♪

【2006/02/03 11:11】 URL | 女将 #m.2.LkcQ[ 編集]
長芋たっぷりのお好み焼きかと思ったら粉も出汁も入らないのね。
ふわっとしておいしそう、あ、ここもバター風味かぁ^^
(YOMEさんとこ行って来たとこ)

風邪引いてるの?無理しないように。
【2006/02/03 12:28】 URL | れいほう #8iCOsRG2[ 編集]
こんにちは~、風邪大丈夫ですか?お大事にしてくださいね。

私もお好み焼きよく作ります。現在はキャベツが高いのであまりしませんが・・・・。

山芋入れるとふわふわになっておいしいですよね(^^)-☆

なんか久しぶりに食べたくなってきました・・・・、
【2006/02/03 15:38】 URL | ゆきりん #-[ 編集]
☆ YOMEちゃんこんにちは~♪
わぁい♪またまた1番ありがとぉ~^0^
近頃YOMEちゃんと夜に会えるなんて~~嬉しいよぉ*^^*
そうなの♪これね粉類一切入ってないの♪
合わせる魚介と、バターの旨みも加わって
美味しくぱくぱくいただける山芋焼きに仕上がりましたよ~^^
軽い食感だから、ご飯と一緒にたべるのもいいね~*^^*

☆ ぶよじちゃんこんにちは~♪
私ね、お店では食べたことあったんだけど、
お家で作ったの、初めてだったの~♪
この味、ぶよじちゃん家のご実家の味なのね~!
ふんわり山芋と、キャベツそしてバターの組み合わせって美味しいね^^
魚介の旨みも加わるとさらに美味しくなるよ~♪
ぶよじちゃんも是非、魚介入れて試してみて♪おすすめ~*^^*

☆ ぶひちゃんこんにちは~♪
ぶひちゃん心配してくれてありがと~*^^*
咳と鼻水がすごくて^^;今日は絶対病院行かなきゃ~って感じなの^^;
この山芋焼きね、小麦粉は一切入らなくてふんわり美味しくできたよ~♪
それに、バターと魚介の旨みもたっぷりなので、
私はポン酢マヨで食べるのが好き^^
写真、どうしてソースのを撮ったのか今でも?です(笑)

☆ しのっちさんこんにちは~♪
心配してくれて本当ありがとう*^^*今ね鼻のまわりがボロボロ^^;
これ以上鼻水と咳がひどくならないように、今日こそは病院行ってきまぁ~す♪
この山芋焼き、粉類一切入れてないので、ふんわり優しい口当たりなの^^
軽い食感なので、いくらでも食べられちゃうよ~♪
バターの風味と魚介の旨みがぴったりだけど、豚肉でももちろんOK^^
しのっちさんも是非お試しあれ~*^^*

☆ 恵美さんこんにちは~♪
恵美さん一年中クレープ作られてるのですか~*^^*
それもご飯の代わりになるもの♪
そば粉で作ったお食事用のクレープ^^想像しただけでも美味しそうですね!
是非紹介してくださいね~♪楽しみにしております*^^*
恵美さん心配してくださってありがとうございます^^今日は必ず病院へ行ってまいります。
早く治さなきゃね。。。


☆ りんりんさんこんにちは~♪
そうなんですよ~♪私も今まで粉を入れてお好み焼き風になってたのですが、
粉を入れなくてもふんわりとっても美味しくできましたよ~^^
バターと魚介の旨みたっぷりですので、おすすめですよ~♪
はい^^;数日前から風邪気味だったのが、昨日から一気にひどくなって
咳と鼻水が止まりません・・・熱がないので、一安心ですが^^早く治さなきゃ♪
りんりんさん、心配してくだっさってありがとです*^^*

☆ こばやんさんこんにちは~♪
お好み焼き、私も大好きですよ~!しっかり食べたい時はお好み焼き^^
ふんわり軽くいただきたい時は、この山芋焼きがおすすめです*^^*
これに、こんにゃくやちくわ入れても美味しいかもしれませんね^^
今度試してみま~す♪

☆ みみたちゃんこんにちは~♪
みみたちゃんお気遣いありがとぉ~*^^*
風邪気味だったのが、昨日から急に咳と鼻水が止まらなくなったの。
今日は絶対病院行って、早く治すね~♪
これお粉いらないの*^^*
ふわふわの仕上がりで、いくらでも食べられちゃう美味しさよ~♪
お好み焼きと違って軽い食感^^
バターと魚介の旨みたっぷり^^みみたちゃんにもおすすめで~す♪

☆ ひろさんこんにちは~♪
山芋重宝してますよ~^^そのままいただいても美味しいし、
熱を加えてもホクホク~♪
それにこうしてすりおろして焼くと、ふんわり*^^*
バターと魚介の旨みでとても美味しく仕上がりました♪
ひろさんのお酒のおつまみにもいいかも~*^^*
ひろさんも是非おためしくださいね♪

☆ ジャスミンさんこんにちは~♪
あは*^^*山芋焼きと魚介を一緒に焼いてみましたよ~♪
わぁ~ジャスミンさん家も、大量の山芋いただくのですね~
山芋は結構長持ちするし、美味しいので大好き♪
ジャスミンさんのオススメ!山芋料理♪あれば是非ご紹介くださ~い^^
長芋って長くて置き場に困りますよね~
あは*^^*ジャスミンさん家の傘立てに、長芋が立ってるの想像しちゃいました♪
なるほど~!立てて置くっていいアイデアです♪ジャスミンさんありがとね~*^^*

☆ コヤタさんこんにちは~♪
わぁい!これ、コヤタさん好みでしたかぁ~♪
お好み焼きより、軽いふんわり食感で、
いくつでもいただけちゃいますよ^^
バターの香りと魚介の旨みで美味しくしあがりました♪
コヤタさんも是非パクパクお召し上がりくださ~い*^^*

☆ すいかちゃんこんにちは~♪
すいかちゃんお好み焼き大好きなのね~*^^*
なら、これおすすめよ~^^
粉類が一切入ってないのでふんわり食感でとっても美味しくできました♪
あは*^^*私もね、いつもお友達のとこで「作りたい」って言ってばかり^^
でも、本当♪作りたいのありすぎて困るよね~*^^*
すいかちゃん、お気遣いありがとね~*^^*
昨日から咳と鼻水止まらなくなってしまったので、今日は病院行ってくるわ^^
早く気合で治しますよ~♪

☆ まいこちゃんこんにちは~♪
まいこちゃんも、栗原さんレシピお気に入りだものね♪私もなの^^
これ美味しそうだったでしょ~♪私も作ってみたらね、ふんわり美味しくできましたよ~♪
粉類が一切入ってないので、ヘルシーだし軽い食感でいくらでもいただけちゃいます^^
バターと魚介の旨みもたっぷりだし、おすすめよ~♪
まいこちゃん、心配してくれてありがとう~*^^*
風邪気味だったのが、昨日から咳と鼻水が止まらなくなってしまって^^;
今日病院行って、早く元気になるね~♪

☆ みゅうちゃんこんにちは~♪
昨日から、咳と鼻水が止まらなくなってしまいました^^;
今日こそ病院行って早く元気になりますね♪
みゅうちゃんお気遣い本当ありがとです~*^^*
この山芋焼きとっても簡単でしょ~♪粉類が一切入ってないので
ふわふわ食感で美味しくいただけますよ~*^^*みゅうちゃん風に
ピリカラ味にしても美味しいかも♪
みゅうちゃんにもおすすめで~す♪

☆ cocoroさんこんにちは~♪
林檎のコンポート作って下さったのですね!
実はお返事する前にすっ飛んで生きましたよ~♪
とっても素敵に作ってくださってありがとうございました*^^*
コンポートのゼりーも、是非お試しくださいね♪
とっても美味しいですよ~*^^*

☆ みんとさんこんにちは~♪
山芋焼き、みんとさんもお好きなのね~*^^*
お好み焼きと違って、ふわふわ食感でいくらでもいただけちゃうのよね~
私もビール飲めたら、一緒にいただきたいよぉ*^^*
バターと魚介の旨みでとっても美味しくできました♪
風邪ね、まだ熱がないので、いつもどおりにしてるんだけど
咳と鼻水がすご~いの^^;今日は病院行ってきます。みんとさん、お気遣いありがとね*^^*
それに応援も~♪あ!なんだか元気になってきたよ(笑)

☆ りーさんこんにちは~♪
山芋焼きって、お好み焼きより軽い食感でふんわりと美味しいですよね~^^
粉類が一切入ってないので、ふんわり美味しくできました♪
バターと魚介の旨みがさらに美味しくしてくれてるみたい^^
りーさんも是非お試しあれ~*^^*
りーさん、心配してくださってありがとうございます*^^*
熱はないので、インフルエンザじゃないみたい^^
今日は必ず病院行って早く治しますね~♪

☆ 女将さんこんにちは~♪
わぁい♪女将さんもこの山芋焼き作られるのですね~!
一緒で嬉しいな♪今回は野菜はキャベツだけなのですが
ネギを加えても美味しそうですね*^^*
ふんわり軽い食感でぱくぱくいただけちゃいますよね♪
それに~~♪     完治゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*早く!!治れ!!!
って女将さんが魔法かけてくださったので、すぐに治りそうです~♪
女将さんお気遣い本当ありがと~*^^*嬉しいな♪

☆ れいほうさんこんにちは~♪
そうなんです*^^*これ、粉もお出汁も入ってないのですよ♪
ふんわり軽い食感で、小さく作るので、パクパクっと美味しくいただけるの^^
バターと魚介の旨みも加わって、美味しく仕上がりましたよ~♪
れいほうさんも、ランチやおつまみにいかがですか~^^
風邪ひいちゃいました^^;って数日前からひいてたのですが、
昨日から咳と鼻水が止まらなくなったので、今日は病院へ行ってきます^^;
れいほうさん、ありがとね~*^^*

☆ ゆきりんさんこんにちは~♪
ゆきりんさんもお好み焼きよく作られうるのですね~^^
私もお好み焼き大好きでよく作るんですよぉ~♪
この山芋焼きは、粉類は一切入ってなくて、山芋と卵そしてキャベツが
ベースでとってもシンプルなのですが、ふんわり美味しく仕上がりました♪
軽い食感でいくつでもいただけますよ~^^
ゆきりんさん心配してくださってありがとうございます*^^*
今日は必ず病院行って、早く元気になりますね~♪
【2006/02/03 16:53】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
YUKAさ~~~~~ん♪
お風邪ですか!?
大丈夫ですかぁぁ(;_;)
無理しないで下さいね☆
そしてこの山芋焼き!おいしそ~~ぅぅ!ほんとお粉が入ってないんですね。フワフワが伝わってきます!子供も好きそうなので、今度作ってみます!で、でも私牡蠣で食中毒になって以来、見るのも「ウプッ」って感じなので、他の具を入れて・・・(^^;
YUKAさん、お大事にね~~チュッ!
【2006/02/03 17:08】 URL | るんるん母 #39z5fUHc[ 編集]
YUKAさん♪こんちわー(^ー^)
山芋焼きってたまにお店で
見かけるんです!
何回か食べたことはあって
外はカリッと中はふわっとしていました♪
美味しかったなぁ~(^¬^ )
それが家で作れるなんて♪
やっぱソース+からしマヨネーズ
かな♪あっでも醤油でもあっさりしてて
おいしいかもー
【2006/02/03 17:12】 URL | あき #-[ 編集]
酒の肴にいいかなと。笹もTry
ただ笹はは手抜き
1 とろろすりおろし1カップ
2 白ねぎ1本 みじん切り
3 鯛一切れ たたき 細かく切る
4 1,2,3 と卵1個混ぜ合わせて
  湯豆腐の汁小さじ1杯 
5 油ひいて弱火で焼く(笹は出しまきを焼くので焼いた)
  
返すのはやわか過ぎて難しいから二つ折にしてしまった。

焼きあがったらトッピング 昨日の柚子胡椒がまだあったんで
それで 

 欠点 あっという間に食べ終わってしまう。
 あれだけとろろをすったのに。大きな切り身を叩いたのに

 あはは まだ湯気が このカメラ湯気も写すね
http://sasa.org/uploads/photos/941.jpg

あー笹のところはBlogじゃない フォーラム形式。ユーザー登録しないと書き込めない。レスにもフォトが貼れる。
【2006/02/03 19:17】 URL | 笹心太 #HkRIpaaw[ 編集]
[玄関]・▽・)ノ おじゃまします♪
うちもこのあいだお好み焼きと言うか
山芋大量バージョンを作りましたよ~~
とてもおいしかったです~~

ポチ凸
【2006/02/03 22:01】 URL | Sarhto #z8Ev11P6[ 編集]
☆ るんるん母さんこんばんは~♪
お返事おそくなってしまってごめんね~^0^;
風邪はひとまず落ち着きました*^^*
あとはゆっくり治しますね~♪心配してくださってありがとね^^
この山芋焼き、お粉なしなんですよぉ~^^
ふんわりしてて、いくらでもいただけちゃう軽い食感なの♪
牡蠣使わなくても全然OK^^るんるんちゃんにも喜んでもらえるといいなぁ~*^^*

☆ あきさんこんばんは~♪
あきさんの返事遅くなってしまってごめんね~^0^;
山芋焼き、山芋たっぷりで、ふんわり柔らか食感ですよぉ~♪
とっても簡単で、適当に作っても美味しくしあがりますよ^^
あきさんは、ソース&からしマヨ派なのね♪
私は近頃、ポン酢&マヨがマイブームなの*^^*

☆ 笹心太さんこんばんは~♪
お返事遅くなってしまってごめんなさいです^0^;
笹心太さんの山芋焼きも美味しそうですね~!
とろろ、ネギ、鯛、卵で仕上げてあってとってもふんわりしてそうです*^^*
写真も拝見しましたよぉ~♪本当!熱々で美味しそうです♪
私も、笹心太さんの山芋焼きに今度トライしてみますね~^^
素敵なレシピありがとうございました*^^*
笹心太さんのブログはユーザー登録いるのですね^^なるほど・・・
それでコメント欄が見当たらなかったんだぁ*^^*

☆ Sarhtoさんこんばんは~♪
Sarhtoさんも山芋たっぷりのお好み焼きつくられたのですね^^
ふんわりしあがって美味しいですよね~♪
これは粉類を一切使ってないので、やわらか、ふんわり食感なんです^^
お手軽なのでSarhtoさんにもおすすめで~す*^^*
【2006/02/04 20:48】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
YUKAさんこんにちは~♪
山芋焼きのレシピを参考に作ってみましたのでトラバ送らせてもらいました。是非YUKAさんの方からも送ってきてくださいね~♪
すごく美味しく出来て嬉しかったです。いつもおいしいレシピをありがとうございます☆
【2006/02/09 14:21】 URL | みゅうちゃん #-[ 編集]
☆みゅうちゃんこんにちは~♪
わぁ~♪早速山芋焼き作ってくださったのね*^^*
TBありがとうございました♪
今から早速飛んで行きま~す!!
【2006/02/09 14:34】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
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