今夜はスイートチリソースとナンプラーを使って「鶏のチリソース炒め」をつくりました。チリソースはピカタにつけたり、唐揚げにつけたりとそのまま使っても美味しいけれど、調味料として使ってもとっても美味しいよ♪


材料
★鶏肉　　　　２００グラム（唐揚げにしておく）
Ａ醤油　　　　小さじ１
　酒・生姜汁　各小さじ１
Ｂ卵白　　　　１個分
　片栗粉　　　大さじ３
★玉葱　　　　１/２個
★ピーマン　（赤と緑）各１個ずつ
★シイタケ　　１個

?Ｃ?
★スイートチリソース　大さじ１
★酢　　　　　　　　　大さじ１
★醤油　　　　　　　　大さじ１/２
★ナンプラー　　　　　大さじ１/２
★砂糖　　　　　　　　大さじ１

作り方
１．鶏肉は一口大に切り、Ａで下味をつけておき、汁気を切ってＢと混ぜ、揚げ油を高温にし揚げます。
２．玉葱・ピーマン・シイタケを適当な大きさに切る
３．味付けの材料のＣを全て混ぜ合わせておく
４．熱した中華鍋に油を入れ、２の切った野菜を入れ１分ほど炒め、１の鶏肉を加えざっと炒めて、あわせておいたＣを加えまぜあわせて出来上がり♪

※唐揚げを作るのが面倒な時は市販の唐揚げで代用してもおいしいよ♪

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