今夜は久しぶりにフライを食べたくなったので、白身魚でフライをしました。夫が市販のタルタルソースが嫌いなので、今回は手作りタルタルソースを作りました。白身魚のフライと愛称抜群でとっても美味しかったです。やはり、揚げたて熱々のフライはいいねぇ?♪
 材料 ★白身魚 ４００グラム ★白ワイン 適量 ★小麦粉・溶き玉子・パン粉 適量 ★ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄなければ（塩・胡椒） ★レモン（添える） 適量 タルタルソース ★マヨネーズ １００グラム ★玉葱（みじん切り） ３０グラム ★ピクルス（みじん切り）大さじ１ ★ゆで卵 １個 ★パセリ 大さじ１/２ ★ケイパー（みじん切り）大さじ１ 作り方 １．白身魚は適当な大きさに切り、ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ・白ワインをふり１０ほど置く ２．タルタルソースの材料を混ぜ合わせる ３．白身魚の水気を取って、小麦粉・溶き玉子・パン粉の順に衣をつけ、１７０度の揚げ油でカラリと揚げる。 ４．白身魚フライに、レモン・タルタルソースを添えてできあがり。 ※パン粉は細かいのを選ぶとカラッとしあがりますよ♪  |
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はじめまして。
おいしいタルタルソースのレシピを 探しているうちにここへたどり着きました。 早速今夜の夕食で実践したところ、 とてもおいしいタルタルが出来上がりました。 ありがとうございました！
【2008/03/30 21:33】
URL | まも #-[ 編集]
★まもさんはじめまして～♪
コメントありがとうございます＊＾＾＊ タルタルソース作ってくださったのですね♪ 気に入っていただけて嬉しいです～♪ 市販のものより、あっさりいただけるので、お気に入りなんです＾＾ 今はブログ更新をお休みしていますが、 いつでも遊びにいらしてくださいね♪ ありがとうございました＊＾＾＊ |
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