今夜はきのこスパゲティを作りました。
山盛りのきのこも熱を加えると量も減るので、いつも多めに入れます。最後に入れる水菜がしゃきしゃきしてなかなかいけるよ♪  材料(二人分） ★スパゲティ ２００グラム ★しいたけ ４枚 ★しめじ １ﾊﾟｯｸ ★エリンギ ２本 ★ベーコン ３０グラム ★水菜 １/３束 ★ニンニク １片 ★白ワイン １/３カップ ★タカのツメ １本 ★醤油 適量 ★オリーブオイル 適量 ★ヴァージンオイル 適量 ★塩・胡椒 作り方 １．熱湯に塩を加え、スパゲティをゆがく ２．ニンニクは半分に切り、芽を取ってみじん切りにし、タカノツメは種を取り除き輪切りにする。 ３．しいたけ・しめじ・エリンギは適当な大きさにきり、ベーコンは５ミリ幅に切る ４．水菜は4センチほどに切る． ５．フライパンにオリーブ油・２のニンニクを入れ弱火で香りを出し、その中に３のきのこ・ベーコンそして、タカノツメを入れ強火で炒める ５．４に白ワインを入れ煮たて、茹で上がったスパゲッティを入れ味を含ませ、４の水菜を加え混ぜ合わせ、塩・胡椒・隠し味の醤油で味を調え、最後にヴァージンオイルを加えて出来上がり♪ ※スパゲッティは表示茹で時間より1分ほど早く引き上げておくと、ちょうどアルテンテにしあがるよ♪  |
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美味しかったモノ、おすすめﾚｽﾄﾗﾝ、おすすめレシピ等、食に関する記事を募集します。B級グルメ、B級レシピも大歓... トラックバックセンター【2005/05/20 14:17】
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