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タコキムチ・タコチャーハン・タコパスタ・タコのパエリア
またまた、YUKAに変わって更新いたします(夫です)。YUKAはクレイのほうを更新しました。あちらで忙しいようです。

先日、YUKAと一緒に明石のタコ釣りに行きましたので(400g-1.2キロを22匹!)、タコ料理をいろいろと作ってもらいました。




【タコキムチ】

090816takokimuchi.jpg

まずはタコキムチです。これは美味い!夏にぴったり。さっぱりします。作り方も簡単です。

(二人分の材料)キュウリ1本、トマト半分、タコ100g、キムチ適量

(作り方)キュウリの皮をところどころ剥き、軽く塩もみしてサイコロ状に切る。トマト、タコ(茹でたもの)もサイコロ状に切る。キムチも細かく切る。それらをすべて和え、味をみながら塩加減を調節してできあがり!




【タコチャーハン】

090724takochahan.jpg

サラダ油にニンニクみじん切り(1片)を入れて炒めて香りを出す。
そこに細かくぶつ切りにしたタコ(2人ぶんで200gくらい)を入れて軽く炒める。
タコに軽く火が通ったくらいで、ごはん(2杯)をいれてさらに炒める。
塩こしょうで味付けし、ネギの小口切りを加え、醤油(小さじ1/2?1)を鍋肌にかけてできあがり。




【タコのパスタ】

090729takopasta.jpg

パスタ200g(二人分)を少し固めにゆでておく。

オリーブオイルにニンニクみじん切り、アンチョビ2切れ、赤唐辛子1本を入れ弱火にかけて香りが出たら白ワイン(50っcくらい)を少し入れる。

さらにタコのぶつ切り(200gくらい)を入れて軽く炒めたら、ゆでたパスタを入れ、パスタのゆで汁(お玉2杯ほど)も加えて、約1分ほど火にかけたらできあがり。

仕上げにお好みで水菜などをトッピング。




【タコのパエリア】

090813takopaeria.jpg

(材料・4人ぶん)アサリ10個、エビ6匹、イカ1杯、タコ300g、サフラン小さじ1、固形ブイヨン1個、白ワイン50cc、パプリカ1/2個,タマネギ1/2個、米カップ2、パセリ

作り方は、YUKAの美味しいレシピ、「炊飯器でつくるカキとアサリのパエリア」を参照。

2009/08/17(月) 10:16:27 | レシピ:魚貝| トラックバック(-) | コメント(-) |
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