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ホタルイカのトマトスパゲッティ
今日はホタルイカのトマトスパゲティを作りました。
今が旬のホタルイカとトマトソースが絡みあって、とても美味しいよ♪
あっ!もしかして、もうすぐ旬も終わりだったかしら・・・?
20060524211036.jpg

材料(二人分)
★スパゲティ  160グラム
★ホタルイカ   1パック
★ニンニク   1片
★ホールトマト 1缶
★オリーブオイル 適量
★塩・胡椒

作り方
1.熱湯に塩を加え、スパゲティをゆがく
2.ニンニクは半分に切り、芽を取って細かいみじん切りにする
3.鍋にオリーブオイル大さじ3とニンニクのみじん切りを加え弱火で香りを出し、ホールトマト(トマトはつぶしながら)を入れ強火で一気に混ぜながら半量ぐらいになるまで煮込みます
4.鍋にたっぷりの水と塩大さじ1を入れ沸かし、スパゲッティを茹でます
5.出来上がったトマトソースにホタルイカを入れ軽くまぜ、茹で上がったスパゲッティを入れ、塩コショウで味を調えてできあがり♪

※トマトソースのトマトは煮詰めると、うまみが増してとっても美味しくなりますよ♪でも焦がさないように混ぜながら、火加減にも注意して慎重に作ってくださいね(^-^)

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コメント
茶々を入れるようで申し訳ないのですが、ホタルイカは、もう旬ではなく、ボチボチ終盤じゃないでしょうか。入手するのも難しくなってきていると思います。もし売っていたら速攻で購入して即作ることをオススメします。
【2005/05/24 21:31】 URL | カーク船長(夫) #EBUSheBA[ 編集]
これはこれはカーク船長さんコメントありがとう♪
確かに・・・もっと早く紹介すればよかったかも。
【2005/05/24 22:50】 URL | YUKA #-[ 編集]
シーフードをつかったパスタ・・・大好きでござるよ!!おひさしぶりぶりのうずしおのたかぽん部長です。暑い時期はシーフード系は品薄ですが、最近は年がら年中いろんなものが手に入りますからねえ・・・こないだうちもホタルイカ紹介しました!
また、見に来ますね!!
【2006/06/04 06:43】 URL | たかぽん #-[ 編集]
☆たかぽんさんこんにちは*^^*
ご無沙汰しております^^;
たかぽんさんの紹介されたほたるいかで作ると
また、格別の美味しさでしょうね~♪
ほたるいかのパスタ、いかの旨みたっぷりで大好きなんです^^
たかぽんさんにもおすすめですよ~♪
【2006/06/05 12:41】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
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