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焼きなすの大根おろしのせ
茄子は和・洋・中どのお料理でも大活躍♪今日はあっさりしているけれど、とっても簡単で美味しい茄子のお料理を紹介します♪副菜におすすめですよ♪
20050529140952.jpg

材料(二人分)
★茄子     2本?4本
★大根     1/4本(すりおろし水気をきる)
★生姜     1かけ(すりおろす)
★かつお節   適量
★カイワレ   少量
★かき醤油   適量(なければ醤油) 
★サラダ油   適量

作り方
1.茄子はへたを取り、縦半分に切り、皮に格子状に切り込みを入れて2?3等分に切ります。
2.フライパンにサラダ油と熱し、1の茄子を皮目から入れ、焼き色が鮮やかになったら裏返し、中?弱火で茄子がやわらかくなるなでじっくり焼きます。
3.大根・生姜をすりおろしたものを、混ぜておきます。
4.器に2の茄子を盛り、3をのせ、かつお節をかけて、かき醤油(なければお醤油)をかけてカイワレを飾りできあがり♪  

※熱々がおすすめ♪でも冷めても美味しいよ(^-^)  
<<おいしいケーキ屋さん | ホーム | 厚揚げラタトゥイユ>>
コメント
リンクして頂いてすごく光栄です!
なんだかいいのかなーって恐縮しきりです。
遅ればせばがら私もリンクさせて頂きました。

yukaさんのお料理は盛りつけも本当にキレイですね。
きょうの焼きなすの大根おろしのせも美味しそう!
うちも夏になると揚げナスは結構やるんですが、
かなり頻繁に食べるのでカロリーが気になるんですよね...
その点、焼きなすの方がカロリーは押さえられますね。
夏になったら焼きなすの大根おろしのせ、是非挑戦してみます~。
【2005/05/29 22:43】 URL | ぴょこ #-[ 編集]
ぴょこさん、私のブログリンクして頂いてありがとうございます♪
ブログ始めて、約1ヶ月になりますが、まだまだ夫にいろいろ教わりながらって状態です。

お料理の盛り付け、実はぜんぜん自身なくて・・・お褒め頂いて恐縮です。でも、これからいろいろ勉強していきますので、見守っててくださいね♪
【2005/05/29 22:58】 URL | YUKA #-[ 編集]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2006/04/19 16:23】 | #[ 編集]
☆管理者のみ閲覧できますでコメントくださいましてありがとうございます*^^*
お返事とっても遅くなってしまってごめんなさいでしm(__)m
コメントくださってとっても嬉しいです♪
この、茄子の大根おろしのせもとっても簡単で、私も大好きなお料理なんですよ^^
他にぱぱっとできるおすすめ料理は、「蓮根とベーコンのバター炒め」や「はちみつかぼちゃ」
も簡単で美味しく仕上がります♪
私の紹介文で、「簡単」って書いてあるものは
たいていお手軽に美味しくできますので
一度お試しくださいね~*^^*
今はなかなか更新できない状態が続いていますが、また是非遊びにいらしてくださいね^^
これからも、よろしくです♪
【2006/04/20 15:42】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
YUKAさん こんばんは~♪
今日もまたYUKAさんのレシピでご飯つくりました(^^)いつも本当に美味しいレシピをありがとうございます☆めっちゃ助かってます~。YUKAさまさま~(^^)
【2006/05/15 21:16】 URL | かおりん #FbaXH9.Q[ 編集]
☆かおりんさんおはよぉ~*^^*
わぁい♪またまた作ってくださったのね♪
それにTBしてくださって嬉しい~~^0^
ありがとです♪
これまた、めちゃめちゃ簡単だったでしょ(笑)
これもね、我が家の定番なんですよ*^^*
早速かおりんさんとこに、飛んで行きまぁ~す♪
【2006/05/16 09:18】 URL | YUKA #17ClnxRY[ 編集]
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