今夜はお野菜たっぷりのポトフを作りました。我が家のポトフは圧力鍋を使うので短時間で出来上がり、お手軽料理のひとつです♪お野菜をたくさん食べたくなったら必ず作ります。
今夜は骨付きの鶏肉がなかったので、普通の鶏のもも肉を使いましたがとっても美味しくできました♪  材料（二人分） キャベツ １/３個（３等分に切る） 玉葱 大１個（４等分に切る） ニンジン １/２本（６等分に切る） ジャガイモ 中２個（半分に切る） ニンニク １片(半分に切り潰す） ベーコン １００グラム 鶏肉もも肉 ２００グラム 水 １カップ ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ 適量（なければ塩・胡椒） 小麦粉 適量 ブイヨン ２個 ホールトマト １/２缶 ローリエ １枚 作り方 １．材料は全て大きめに、ベーコンは３センチ幅に切ります。 ２．鶏肉も一口大よりやや大きめに切り、ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄをふり、小麦粉をつけます。 ３．圧力鍋にオリーブオイルと、つぶしたニンニクを入れ弱火で香りがでたらベーコンを炒め、２の鶏肉を入れ表面に焼き色をつけます。 ４．３の鍋に、１で大きめに切った野菜を入れ、水１カップ、潰したホールトマト、ブイヨン２個、ローリエを入れ火にかけます。 ５．お野菜、鶏肉が柔らかくなったらできあがり♪ ※我が家では、圧力鍋が強力なのか、玉葱がほとんど溶けてしまいました(^-^;)のでスープも美味しくいただきました♪ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/06/01 20:57】 レシピ：野菜 | トラックバック(1件) | コメント(7件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
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ポトフ、すごく美味しそう〜！
私、作った事無いんですよ〜。 子供から大人までみんなで楽しめる一品ですね。 圧力鍋、うちも結構使いますが、ポトフは圧力鍋でどのくらい煮ますか？ ぴょこさんこんばんわ♪コメントありがとうございます（＾０＾）
圧力鍋お持ちなら、ポトフ是非おすすめです！ 私が使っている圧力鍋は、アサヒ軽金属工業�蠅�作ってる「活力鍋」というお鍋で、普通の圧力鍋とはちょっとちがうかもしれませんので、時間は参考になるかどうかわかりませんが・・・ 時間は5分ほど火にかけて、あとは火を止めて、圧力が下がるまで待つだけです。 たった5分で鶏肉もとろっとやわらかくなりますよ♪ お〜〜、これは美味そう♪
我が家では、ポトフはソーセージで作ります。 味付けはブイヨンと塩コショウだけですね。 ローリエは入れますが。。。 キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、カブ（大根でも可）、セロリを使います。 アツアツのところに、ディジョンのマスタードを付けて食べると最高です♪ 余ったら、ソーセージだけ食べちゃって、残りはミキサーにかけちゃいます。 ポタージュ風になって、これも美味しいですよ。 ちょっと貧乏臭いですね(^_^;)
【2005/06/03 01:39】
URL | あにたにあ #JCZjhAoY[ 編集]
横レス失礼！
あにさん、こんにちは、うちでもソーセージで作ることや、大根・セロリを入れたりする事もありました。で、色々作ってもらって、今回のタイプが一番私の好みだったので、これが定着しつつある、という感じです。 あと私はソーセージの好みがかなり狭いので、無難な鶏肉でやってもらっています。ソーセージとかベーコンとかで好き嫌いがはげしいせいです。香りが気に入らないもの（だいたい安物）だと、美味しいと思えないもので（食べる事はできますが）。
【2005/06/03 18:54】
URL | カーク船長（夫） #EBUSheBA[ 編集]
あにさんこんばんわ♪コメントありがとうございます（＾−＾）
私もポトフに粒ﾏｽﾀｰﾄﾞをたっぷりつけて食べるの大好きです♪美味しいですよね。 ポトフの残りでポタージュって、とってもいいアイデアですね♪ いろんなお野菜と肉類のうまみエキスが溶け出しているので、これなら残さず最後まで堪能できそうです。今度ポトフがあまったら作ってみますね♪ 活力鍋、知ってます〜、というか広告で見たことあって、うちでも買おうかどうしようかって迷って結局保留となってます。
かなり強力でよさそうですね。 うちのはもう古いので買っちゃおうかな...^^; ちなみに最初にベーコンを炒めたら鍋にみんなくっついてしまいました...((o(>皿<)o)) （TBさせてもらいましたので、よろしくです♪） カーク船長さんはかなり舌が肥えてらっしゃるんですね。 （美味しいyukaさんの手料理を毎日食べられるんですもん、当然ですね^^） ちなみにうちもソーセージはなかなか市販の普通のものは食べられません。 食べられないというか、添加物が怖くって。 なので、決まったところのソーセージしか食べてません。 ブイヨンもやっぱり自然食品の店のものか、生活クラブのものか、マギーの無添加ブイヨンを使ってます。 高上がりにはなりますが、やっぱり安全性を考えると仕方ないかなぁ...。 ぴょこさん、ＴＢありがとうございます♪
夫に以前、安いベーコンを使ったものをだしたら「香りがおかしい」と言われ、別の日に、少し高めですが、賞味期限の短いきちんとしたベーコンを使うと「おいしいね♪」っと言ってくれました。ベーコンを変えたことは知らなくても、やはり味に影響するものなんだーと実感しました。 それ以来、ソーセージやベーコンなどはきちんとしたものを購入するようになりました。 ぴょこさんは、添加物にはいろいろ気を使ってらっしゃるみたいですね。 マギーの無添加ブイヨンがあるなんて知りませんでした。私も今度探して購入してみます♪ いい情報ありがとうございました♪ |
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今晩は、YUKAさんに教わったレシピでポトフを作りました。肉は手羽元を使って、ベーコンが足りなかったのでウィンナーを入れ、子供が食べやすいように少し小さめに野菜をカットして。作り方は時々子供に作るトマトジュースを使ったミネストローネに似てる。でもすっごい美味� 田舎へ嫁にきました。【2005/06/04 21:32】
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