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鶏肉とトマトのマリネ
ブログのお友達ぴょこさんから教わった「鶏肉とトマトのマリネ」
を作ってみました♪
とってもさっぱりしていて、暑い日にはぴったり♪夫も美味しいと言ってペロリと食べてしまいました(笑)とっても簡単で美味しくて、すっぱいのがお好きな方にはおすすめの一品ですよ♪
20050606200843.jpg

材料
鶏もも肉   200グラム(一口大に)
小麦粉    適量
トマト    1個(一口大に)
玉葱     1/4個(薄くスライス)
ニンジン   1/4本(千切り)
白ワインビネガー 150cc
オリーブオイル  適量
クレイジーソルト 適量(なければ塩・コショウ)
パセリ     適量

作り方(ぴょこさんから教わった作り方をそのまま参照させて頂きました♪)
1.器に白ワインビネガーを入れクレイジーソルト適量を振り入れます。
2.薄くスライスした玉葱と千切りしたニンジンも器に入れます。
3.鶏もも肉を一口大に切り、クレイジーソルトをふり小麦粉をまぶしたものを、少し多めのオリーブオイルでじっくり焼きます。
4.焼けた鶏肉とフライパンに残った油と共にマリネ液に入れます。
5.味をみて足りない場合はクレイジーソルトで味を整えます。
6.5に一口大に切ったトマトを入れ、お好みの時間漬けこみます。
7.彩りに刻んだパセリを振り入れできあがり♪

※じっくり漬け込むとお酢がなじんで美味しくなるよ♪
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コメント
さっそく作ってくださって感激♪

今日は暑い日だったからちょうど良かったんではないでしょうか。
yukaさんの写真見てたら食べたくなってきた~(笑)
パセリをのせると彩りが良くていいですね!
庭で作っているので、今度マリネを作る時はのせてみますね~!!
【2005/06/06 22:00】 URL | ぴょこ #-[ 編集]
パセリを少々加えるだけで、トマトの赤がとっても引き立ちました♪
お庭のパセリいいですね♪
私も以前ベランダでパセリやバジルを栽培したことがありますが、身近に彩をそえられる香菜がれば重宝しますね(^-^)
【2005/06/06 22:19】 URL | YUKA #-[ 編集]
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