我が家では、いただきもののソーメンが何故か年中あるので、ごはんも炊いていなくて、おうどんやラーメンなどの買い置きも全く無い時はよくソーメンを使います。
茹でる時間も1分ほどの短時間で便利だし、イタリアンや中華風にしてもとっても美味しいのです。
今日は野菜たっぷりのちゃんぷるを紹介します。お手軽で美味しいよ♪


材料（二人分）
★ソーメン　　２束
★キャベツ　　１/６個（細切り）
★玉葱　　　　小１/２個（薄切り）
★もやし　　　１袋
★ニンジン　　１/４本（細切り）
★シメジ　　　１束
★豚肉　　　　８０グラム
★酒　　　　　適量
★醤油　　　　適量
★青ねぎ　　　適量
★中華スープの素　大さじ１/２?１
★塩・ブラックペッパー　適量

作り方
１．豚肉は一口大に切り酒と醤油で下味をつけておき、キャベツ・玉葱・ニンジンはそれそれ切っておきます。
２．中華鍋に油を熱し、豚肉を炒めた後、キャベツ・玉葱・もやし・ニンジン・シメジを入れ、中華スープの素と塩・胡椒で味付けして炒めます。
４。ソーメンを1分ほど（硬めに）茹で、しっかり冷水でぬめりを取った後、２の豚肉と野菜の入った中華なべに入れ手早くまぜ、塩・ブラックペッパーで味を整えます。
５．仕上げに青ねぎを小口切りにしたものをふりできあがり♪

※ソーメンを炒める時は手早くね♪

今日の昼ごはん、これをつくって（もらって）食べました。
めっちゃおいしかった～～　＾＾

れいほうさんこんばんわ♪
作っていただいたんだ（＾－＾）
素麺炒めてもおいしいですよね♪

ここの所、仕事が忙しく夕食作る気力が低下していて、実は今日も外食でした。
でも、また美味しいと言っていただけるレシピ紹介できるようにｐ（＾　＾)qりまーす♪

はじめまして、一人暮らしの会社員（♂）です。
土日や会社を早く帰れた日は、いつもこちらの
サイトを参考に自炊してます。
そーめんちゃんぷるは美味しい上に
手軽且つ応用が利いてすごく気に入ってます。
これからも頑張ってください～。ではでは

★ ru-feさんはじめまして~♪
コメントしてくださってありがとうございます＊＾＾＊
土日と釣り大会に出かけており、お返事大変遅くなり申し訳ございませんでした。
私のサイトを参考にしてくださってるなんて！！すごく嬉しいです♪
ソーメンチャンプル気に入ってくださって嬉しいな＾＾
これからもゆっくりペースですがru-feさんに気に入っていただけるようなお料理
更新できたらと思っています♪これからも、是非お気軽に遊びにいらしてくださいね＾＾

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