今夜は姉に教わったアスパラのマヨネーズ炒めを作ってみました。
アスパラを少し硬めに茹でるのがポイントで、私はいつも沸騰したお湯に軸の硬い部分を先に入れて、再び軽く沸騰しだしたら穂先を入れ、約１分ほど茹でるとちょうどいい硬さに仕上がります。ざるにあげてそのまま冷ますのがポイントで、冷水につけると水っぽくなってしまうので絶対つけないでね。 アスパラのマヨネーズ炒めとっても簡単だけど、とっても美味しかったです♪  材料 ★アスパラ ６本 ★シメジ １パック ★鶏肉 １００グラム （下味） ★酒 醤油 適量 ★片栗粉 適量 ★マヨネーズ 適量 ★醤油 適量 ★塩 ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 適量 作り方 １．鶏肉を一口大に切り、酒と醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶしてフライパンで焼いておきます。 ２．アスパラは硬めに茹でておきます。 ３．フライパンに１の鶏肉を戻し、シメジとアスパラを入れマヨネーズをお好みの量を入れ炒め、途中で醤油も適量加え炒めます。 ４．仕上げに塩・ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをふりできあがり♪ ※お好みでキュウリも一緒に加え軽くいためるとシャキシャキ感が加わり美味しいよ♪ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2005/06/17 21:17】 レシピ：野菜 | トラックバック(1件) | コメント(2件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
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初めて見る料理だ。しかもビールにあいそう＾＾
今度作ってみます。 れいほうさんこんばんわ♪
確かにﾋﾞｰﾙに合うかもしれませんね。 マヨネーズと醤油がいい味出してますよ（＾−＾） 是非作ってみてください。 |
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こってりとした鶏肉と、シャキッとした歯ごたえのアスパラが絶妙！昨日ぴょこさんにご紹介いただいて、yukaさんのブログでアスパラを使ったレシピを探していたら、おいしそうなものを発見！早速チャレンジしてみました。にんにくを入れて、ちょっぴりアレンジしてみたのです� ふつうにおいしい、うちのごはん【2005/07/01 22:13】
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