アンチョビやケッパー等冷蔵庫に残ってしまっていたら、一度作ってみてはいかがでしょう♪
友人に教わったものなのですが、いつものステック野菜にお塩やペッパーをつけていただくのとは一味ちがい、お酒を飲む方には好評でした。 味に少し癖があるので、最初はお試し程度に半量で作ってみて下さいね。 材料 ★オリーブ油 １２０ｃｃ ★にんにく ５０グラム ★タカノツメ ひとつまみ ★オレガノ ひとつまみ ★アンチョビ ５０グラム ★ケッパー ５０グラム ★ケッパーの汁 小さじ２ 作り方 ?鍋にオリーブ油・オレガノ・にんにく・タカノツメを入れて弱火にかける。目安はにんにくが柔らかく色づくくらい。 ?その後、アンチョビを入れて混ぜ合わせる。アンチョビがうまくほぐれたら火からおろす。 ?ほどほどに冷めたらケッパー・ケッパーの汁と共にフードプロセッサーにかけて出来上がり。 ※味の調整はオリーブ油でする ※冷蔵庫で保存すると１週間はもちます ★このソースにお好みの野菜（セロリ・キュウリ・赤や黄色のピーマン ニンジン等）をスティック状に切ったものを添えます。 ★温野菜にも合います。  |
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さっそく、素晴らしいレシピをありがとうございます。
スティック野菜には抜群に合いそうですね♪ 釣った魚を洋風に料理したとき（ポアレとか）の 付け合せにハーブ野菜のサラダを添えたら、 そのドレッシングにも使えそうですね。 魚そのものには、合わないですかね？
【2005/04/26 23:53】
URL | あにたにあ #-[ 編集]
このソース、お口に合えばいいのですが・・・。
私は野菜にしか試したことがないのでなんとも言えませんが、意外と合うかもしれませんね。一度試してみますね。 これからも、いろいろレシピ等をアップしていく予定ですので、またのぞきに来てください。
【2005/04/27 21:02】
URL | ＹＵＫＡ #-[ 編集]
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