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もやしのピリカラあえ
近頃30度を越える真夏日が続いていてますね。
今日は暑い日にもぴったりの、さっぱりピリカラのあえものを作ってみました。ささみや春雨も入っているので、おかずの一品になりますよ♪
20050626135302.jpg

材料
★もやし   1袋
★ささみ   2本
★キュウリ  1本(細切り)
★ハム    2?3枚(細切り)
★春雨    20グラム(熱湯でもどす)
★トマト   1個(くし切り)
(たれ)
★醤油    大さじ4
★酢     大さじ2
★砂糖    大さじ1
★豆板醤   小さじ1
★ニンニク  小さじ1(みじん切り)
★ごま油   大さじ2

作り方
1.ささみは塩と酒をふりラップをかけ電子レンジで蒸し、手で細く裂きます。
2.もやしは熱湯で軽く塩茹でします。
3.たれの材料を混ぜ合わせておきます。
4.熱湯で戻した春雨を適当な長さに切っておきます。
5.もやし、細切りにしたキュウリ・細くさいたささみ・細切りしたハム春雨とたれの半量をまぜます。
6.5を器に盛り、まわりにくし切りにしたトマトを飾りたれの残りを添えてできあがり♪

※残りのたれは食べる時にお好みでかけてお召し上がりくださいね♪
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