今日はアガーを使ってグレープフルーツゼリーを作ってみました。
アガーは寒天とゼラチンの長所を併せ持ったようなもので、寒天が主成分の植物性ゼリーの素なのです。常温でも固まるので、お料理にも使えて便利ですよ♪
蒸し暑い日にはさっぱりと柑橘系のゼリーがおすすめです(＾-＾)


材料
★グレープフルーツ　　　　　大２個
★アガー　　　　　　　　　　大さじ２
★グラニュー糖　　　　　　　７０グラム
★グレープフルーツ絞り汁　４００ｃｃ
★グレープフルーツジュース　適量
★水　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
★コアントロー　　　　　　　大さじ２

作り方
１．アガーと砂糖を最初によく混ぜておきます。
２．グレープフルーツは横2つに切り、中身を取り出し外側は器に使い、中身は汁を絞り出し、４００ｃｃに足りない場合は１００％のグレープフルーツジュースで補います（私は絞り方が悪かったのか、１５０ｃｃ補いました）。
３．鍋に水を入れダマにならないように、少しずつへらでかき混ぜながら加えます。
４．火にかけてかき混ぜながらよく溶かし、沸騰したら火を止めます。
５．２の絞り汁とコアントローを加え、よく混ぜた後、２の器に流しいれ冷やし固めできあがり♪

※寒天と違ってプルンとして美味しいよ♪
※果汁を入れてからは、沸騰させないで下さいね固まりにくくなりますよ＾＾

YUKAさんこんにちわ！！
昨日のブログ拝見してびっくりしました。
なぜかというと私もこの日同じようにグレープフルーツをくりぬいてグレープフルーツゼリーを作ってたんです！！ところが、寒天が固まらず大失敗で、がっくりでしていたところだったんです～！YUKAさんのゼリー完璧ですね～！！私も、もう一回アガーというのを買って再挑戦しまーす。(^3^)/
　その後も沢山YUkAさんレシピ作りましたが、
全部ほんとうにはずれなく簡単でおいしかったのですごく嬉しかったです！！
　特にお気に入りは鳥のチリソース炒め、豚の大根おろしソテー、キムチ海鮮丼、鯛のバルサミコソース、などなどほんと簡単でおいしいですよね～！！
　明日あたりアスパラのマヨネーズ炒めしてみようと思います、夫が、アスパラ苦手なんですが、
おいしそうなので食べてもらえるかも・・。(＾v^)
　

なずなさんお久しぶりです♪♪
こちらもびっくりです！！グレープフルーツゼリーも偶然でびっくりなのですが、昨夜ちょうど、夫に「なずなさんもブログしないかなぁ」と話してたんですよ（＾０＾）
で今日の書き込み、なんだか嬉しくなりました♪

「アガー」オススメですよ♪
寒天よりｾﾞﾘｰっぽくてぶるんとしてるので、口当たりがとってもいいので、私のお気に入りです。

私が紹介した、レシピいろいろ試して下さっててとっても嬉しい（＾０＾）
アスパラマヨネーズも是非作ってみてくださいね。
では、また試してもらえるようなレシピがんばって紹介していきますので、また遊びに来てくださいね♪

NAME:

MAIL:

URL:

COMMENT:

PASS:

SECRET:
管理者にだけ表示を許可する

トラックバックURL
→http://yukapiki.blog8.fc2.com/tb.php/70-3291ffed