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簡単肉みそ豆腐
先日、いつものように母が美味しい情報を教えてくれました。
それは朝の番組はなまるマーケット で、「万能選手肉みそのススメ」 を紹介していたらしく、私のように「仕事から帰ってすぐ夕食の支度をしなければならない人にぴったりよ!」とすすめてくれたので、早速HPをチェックしてみると・・・
なかなか使えそうなので、早速作ってみることにしました。

今日は肉味噌を冷奴にトッピングしてみましたが、これがなかなか美味しくいただけました♪冷凍保存しておいて、いろいろ使ってみようと思います。
20050714213402.jpg

<材料>(はなまるマーケットレシピをそのまま引用しました)
★豚ひき肉・・・400g
★酒・・・大4
★砂糖・・・大3
★水・・・大1
★しょう油・・・大4
★みそ・・・大3

<作り方>1.砂糖、水、みそ耐熱容器に入れ、レンジで1分加熱しておく。
2.油をひいて熱したフライパンに豚ひき肉を入れ、強火で炒める。細かくほぐし、目安は出てくる脂が透明になるまで。
3.酒を加えて、汁気をとばす。
4.しょう油を加えて、やはり汁気をとばす。
5. 1を加え、しっかりからませれば完成。焦げやすいので注意。

※保存するときの注意:味をしみ込ませるために粗熱がとれるまで置く。→冷凍保存
1)冷凍保存用のバッグ(ラップでも可)に、小分けにして薄く広げる。
2)後で使いやすいよう、割り箸などで筋をつける(板チョコのように)。
3)これで冷凍すれば1ヶ月は保存可能。
4)使う際は、筋をつけた部分を割って使う

★私はこの肉味噌を冷奴にパラパラとのせて、あさつきをちらしていただきました♪
<<きのことベーコンのソテー | ホーム | ちゃんこ風味噌汁>>
コメント
こんばんは♪ 最近メニューがマンネリ化してきて、ネタ切れ・・って感じで困っていたので、「肉みそ」作りました。
冷奴にひき肉を乗せるのは一人暮らしの頃何度か試したのですが、炒め過ぎてチリチリ、カチカチになって、いつも歯にはさまって大変でした・・。肉味噌・・味も最高!豆腐との相性も抜群ですね☆ 私は少~しゴマ油を垂らしました。
【2005/07/15 22:07】 URL | ちゅん #-[ 編集]
ちゅんさんこんばんわ♪
肉味噌、いろいろ使ってみてますが重宝しています^^
ゴマ油を垂らすと、香ばしい香りが加わり美味しそうですね♪
私も試してみます(^0^)

肉味噌レシピおすすめがあれば、教えてくださいね♪
【2005/07/15 22:17】 URL | YUKA #-[ 編集]
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