今夜は冷凍していたお魚（今回はカンパチ）を使ってフィッシュバーグを作ってみました♪
フードプロセッサーがあれば、簡単にミンチになるのでよく作ります。
お肉のハンバーグよりあっさりしているので、つい食べ過ぎてしまいますよ＾＾どんなお魚でも美味しく作れますのでおすすめです♪


材料（２人分）
★お魚の切り身（カンパチ）　　３００グラム
★タマネギ　　　　　１個（みじん切り）
★生姜　　　　　　　１片（みじん切り）
★あさつき　　　　　３本（小口切り）
★塩　　　　　　　　小さじ１/２
★醤油　　　　　　　小さじ１
★卵　　　　　　　　１/２玉
★片栗粉　　　　　　大さじ１
★青じそ　　　　　　４枚
★大根　　　　　　　１/４（すりおろす）
★ポン酢もしくはレモン　適量
★牡蠣醤油　　　　　適量（なければお醤油）

作り方
１．魚の切り身は、フードプロセッサーでミンチにしておきます。
２．タマネギ・生姜はみじん切り、あさつきは小口切りにしておきます。
３．大根はおろしておきます。
４．ボールに１の魚を入れ、塩小さじ１/２を入れよく練り混ぜます。
５．４のボールにに２のタマネギ・生姜・あさつきを入れ、醤油・卵・片栗粉も加えよく混ぜます。
６．５を４等分したものに青じそを貼り付けます。
７．フライパンに油を入れ熱し、６を入れ最初中火で焼き、後は火を弱めて両面じっくり焼きます。
８．器に盛り、大根おろしを添えポン酢少々と牡蠣醤油をかけていただきます。

※アジやイワシでも美味しく作れますよ♪

こんばんは！
予定通り五目きんちゃくを作れたので、TBさせてもらいました（笑
またまたおいしそうなお魚料理ですネ。
あっさりしていて本当に食べやすそう。
しその葉が見た目にも綺麗でいいですね♪

メグミさんこんばんわ♪
早速ＴＢありがとうございます（＾０＾）
盛り付けも素敵でとっても美味しそう♪

このフィッシュバーグのたねを小さくまるめて、お鍋に入れても美味しいですよ＾＾

NAME:

MAIL:

URL:

COMMENT:

PASS:

SECRET:
管理者にだけ表示を許可する

トラックバックURL
→http://yukapiki.blog8.fc2.com/tb.php/84-fc2bdeec