私は、茄子を使ったお料理が大好きで、今の季節はよく作ります。
今日は京都産の立派なナスを入手することができましたので、疲れて食欲のない時でも、あっさりスルッとのどごしのいい一品を作ってみました♪  材料（二人分） ★茄子 大２個 ★オクラ 半袋（小口切り） ★長芋 １００グラム ★みょうが １個（みじん切り） ★梅肉 １個 ★生姜 １片 ★かき醤油 適量（なければお醤油） 作り方 １．オクラは洗って塩少々でもんだ後、熱湯でさっと茹で冷水にとり、小口切りにします。 ２．長芋はすりおろしておき、みょうがはみじん切り、生姜はすりおろしておきます。 ３．ナスは強火で焼き、水につけて皮をむき、三等分に切ります。 ４．かき醤油に、梅肉をまぜておきます。 ５．器に３のナスを盛り、１のオクラをのせ、２の長芋をかけ、みょうがをちらし、おろし生姜をのせます。 ６．４の醤油をまわしかけてできあがり♪ ※花かつおを天盛りにのせても美味しいよ＾＾  |
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ノォ～ッ!!
俺は、オクラが食べれない～ かたなさんこんばんわ♪
あららぁ・・・オクラ食べられないのですかぁ＾＾； では、「焼きナスの山芋かけ」でお試しあれ♪ こんにちは！
こちらは、山芋とオクラと薬味がきいていて、とっても夏らしく食べやすそうですネ！ なすはわたしも大好きです。ヘルシーですし♪ 昨日のカレーにも、たーくさん入れましたよ（笑 それでもまだ残っていたので、しょうゆ漬けにチャレンジしています。 できあがりは明後日くらいかな？ 上手にできたら、またご紹介しま～す♪ メグミさんこんばんわ♪
ナスはあまり日持ちしないので、まとめて購入すると、ナス料理が続いてしまいがちです（笑） ナスのしょうゆ漬けって、お漬物風になるのかしら？メグミさんのブログで紹介されるの楽しみにまってまーす＾－＾♪ これイイですね！
是非試してみますー。 れいほうさんこんばんわ♪
夏にはぴったりですよ＾＾ 実は、花かつおを天盛りにするのを忘れたのでレシピにはのせていませんが、作られる時は是非花かつおも添えてみて下さいね♪ |
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