ＹＵＫＡの美味しいレシピレシピ：デザート

今夜はさつま芋を使い、チーズケーキを作ってみました♪
いつもアイデア満載の美味しいお料理とレシピを紹介されています、定食屋さんの簡単料理の女将さんが、先日とっても美味しそうな簡単♪おさつチーズケーキを紹介されていました♪
これは、ベイクドチーズケーキに、さつま芋の裏ごししたものを加えたケーキ＾＾

チーズケーキはいつもシンプルものばかりでしたので、早速チャレンジしてみることにしました♪
出来上がりは、女将さんのおっしゃる通り、チーズケーキ好きの方にも、さつま芋好きの方にも喜ばれる、美味しいケーキができあがりました♪
食感は、まさに上品なスイートポテト風！しっとり～そして、お芋のほっこりとした食感が絶品♪

混ぜるだけの、ごく簡単なチーズケーキです♪さつま芋が旬の今、是非お試しくださいね＾＾
女将さん、いつも美味しいレシピありがとうございます＾＾♪
材料・作り方は女将さんのレシピを参考にさせていただきました＾＾

材料１５センチ型（私は１２センチ丸型使用）
●底
★グラハムクラッカー　　　　５０g
★無塩バター　　　　　　　　２０ｇ（電子レンジか湯せんにかけ溶かしておきます）

●生地
★クリームチーズ　　　１６０ｇ
★粉砂糖　　　　　　　５０ｇ（グラニュー糖）
★レモン汁　　　　　　１０ｃｃ
★卵　　　　　　　　　1個（Lサイズを溶いておく）
★バター　　　　　　　大さじ１
★裏ごしさつま芋　　　１３０ｇ（正味）
★牛乳　　　　　　　　５０ｃｃ
　
作り方
１．さつま芋をオーブンで焼き、皮を剥いて裏ごしします。
☆詳細は女将さんの「さつまいもの裏ごし」を是非参考になさってくださいね♪

２．グラハムクラッカーは、フードプロセッサーで細かく砕き、溶かしバターを混ぜ、しっとりしたら型の底に敷き詰め、冷蔵庫で20分以上冷やしておきます。
３．生地を作ります。クリームチーズを30秒ほどレンジにかけて柔らかくし、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜます。
４．粉砂糖５０ｇを少しずつ加え、しっかりすり混ぜます。
５．レモン汁１０ｃｃ加えしっかり混ぜます。
６．（１）で裏ごししたさつま芋１３０グラムと牛乳５０ｃｃを合わせ、ベース状にします。
７．（５）に（６）のペーストを少しずつ加え、しっかり混ぜます。
８．冷やしておいた（２）の型に、（７）の生地をゆっくり流し込み、表面を平らにし、軽く台に落とし空気を抜きます。
９．170度に温めておいたオーブンで４５分～５５分焼きます。
（４５分で一度焼け具合をﾁｪｯｸしてください、焼きすぎてこげるのを防ぎます）
１０．型のまま冷まし、冷蔵庫に入れて６時間以上冷やし固めてできあがり♪
☆チーズケーキの詳細は女将さんのレシピを是非参考になさってくださいね♪

09 | 2008/10 | 11