この度は、体調を崩してしまい、ブログの更新もできていない状態の中、たくさんの温かいコメントや、励ましのお言葉を下さった方々、それにブログをいつも楽しみにしてくださっている皆様、本当にありがとうございました。今日から、無理せずゆっくりとブログを再開していきたいと思います。これからもどうぞよろしくお願い致します＊＾＾＊
今日は、かぼちゃをメインに、クリーム煮を作ってみました♪ これは、かぼちゃをボール状にし、まわりにお肉を巻きつけて、外見は肉ボール＾＾ でも食べてみると、中身はかぼちゃで、中からとろ〜りチーズが顔を出す、楽しいクリーム煮を作ってみました♪ これは、広告にのっていたものを、アレンジしてみたのですが、かぼちゃとクリーム、そしてチーズの組み合わせもぴったりの美味しい一品になりました＊＾＾＊ ほうれん草、玉葱、ニンジンも加えて、お野菜たっぷりのクリーム煮、お肉も少しで経済的♪それに短時間でできるのもおすすめです♪美味しいクリーム煮、是非お試しあれ〜＊＾＾＊  材料 ★かぼちゃ ２００グラム〜２５０グラム ★ 溶けるチーズ 適量 ★ 豚薄切り肉 ６〜８枚 ★ほうれん草 1束（下ゆでし、ざく切りします） ★ 玉葱 1個（薄切り） ★ にんじん ５センチほど（5�佗�に切り、型抜きします） ★ バター 大さじ２ ★ 小麦粉 大さじ２強 ★ ブイヨン カップ３〜３１/２ ★ 牛乳 １カップ ★ 生クリーム 適量 ★ 塩・胡椒 適量 作り方 １. ほうれん草は茹でて水気を切り、ざく切りにし、にんじんは５�佗�に切り型抜きし、玉葱は薄切りにしておきます。 ２. カボチャは、種とワタを取り除き、ところどころ皮をむき、縦４等分に切り、端から2ｃｍ厚さに切り、耐熱皿に重ならないように並べ、水大さじ２を全体にふりかけ、ラップをして電子レンジに（６００ｗ７〜８分ほど）かけ水をきります。 ３. かぼちゃに塩コショウし、フードプロセッサーにしっかりかけ、きめ細かくつぶし、６〜８等分にし、中心にチーズを詰めて丸め、豚肉を１枚ずつ巻きつけてかぼちゃボールを作り、小麦粉（適量）まぶします。 ４. フライパンにサラダ油を熱し、表面に焼き色を付け取り出しておきます。 ５. （４）のフライパンに、バター大さじ２を溶かし、（１）の玉葱を炒め、しんなりしてきたら、小麦粉大さじ２強を加えさらに炒めます。 ６. （５）にブイヨンを加え、（１）のにんじんと（４）のボールを加え、にんじんが柔らかくなったら、牛乳とほうれん草を加え軽く煮ます。 ７．（６）を器に盛り、生クリームとブラックペッパーを加えてできあがり♪ ☆かぼちゃをつぶす際、ＦＰがない場合は、ポテトマッシャーなどで、しっかりつぶしてくださいね♪ 〜〜★★とても遅くなってしまいましたが、↓の記事と、鯛のあさりソースのお返事を 書かせていただきました＊＾＾＊ それから、体調が落ち着くまでの間、お返事やお伺いするのが、遅くなる場合があるかと思いますが、必ずさせていただきますので、よろしく御願いいたしますｍ（_ _）ｍ ★★〜〜 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2006/02/16 22:18】 レシピ：野菜 | トラックバック(1件) | コメント(33件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
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今日はまたまた山芋を使って、とっても簡単で美味しい
山芋焼きをご紹介します♪ これは栗原はるみさんのレシピを参考に作ってみました＾＾ 長芋たっぷりにキャベツをあわせた、ふんわりお好み焼き風といった 感じで、バターの風味も美味しく、いくつでもいただけてしまう 軽い食感です♪ 真ん中に入れる具は、ホタテや牡蠣、エビなどいろいろ入れて 楽しんでみました♪ この画像ではソースで隠れてしまってみえませんね＾＾； ちょっとしたおやつや、ビールのお供に、そしてランチにも ぴったりですよ〜♪ 是非お試しあれ〜＾＾  材料 ★長芋のすりおろし １カップ ★卵 １個 ★キャベツ粗みじん切り １１/２カップ ★天かす 大さじ２ ★紅しょうが 大さじ１（刻んだもの） ★ホタテ貝 ２個（横半分に切ります） ★牡蠣 ２粒 ★ムキエビ ２匹 ★バター 大さじ２ ★ お好み焼きソース・青海苔・七味唐辛子 ・からしマヨネーズ・紅しょうが・ポン酢 各適量 作り方 １、 ボウルに長芋のすりおろしと卵を混ぜ合わせ、キャベツのみじん切りと天かす大さじ２を加えさっくり混ぜます。 ２、 ホタテは横に切り、ムキエビ、牡蠣それぞれに塩コショウします。 ３、 ホットプレートまたは、フライパンにサラダ油を熱し（１）の１/８を丸く流します。 ４、 生地が６分通り焼けたら、生地のそばにバター大さじ１/４を熱し、ホタテを１切れのせます。 ５、 ホタテの上に（４）の生地を返してのせ、焼き色がついたら器に返してホタテを上にして盛ります。あと、エビや牡蠣も同様につくります。 ６、 お好みで、ソースやポン酢、からしマヨネーズなどを添えてできあがり♪ 〜〜〜★ちょっと風邪ひいてしまいました。もしひどくなるようなら 明日はアップお休みするかもです。。。★〜〜〜 
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今夜は蕪を使って、あっさりと美味しくいただける煮物を
作ってみました♪ 蕪に海老の旨みがプラスされて、蕪の優しい甘味、そして海老の旨みが 楽しめる美味しい一品になりました＾＾ 今回は海老を詰めてみましたが、鶏ひき肉を詰めても 美味しくいただけますよ〜♪ 蕪の優しいお味の一品です 熱々ふうふうしてお召しあがりくださいね＊＾＾＊  材料（４人分） ★蕪 大４ ★ むき海老 ７０グラム ★ 酒 小さじ１/２ ★ 片栗粉 小さじ１/２ ★ 卵白 大さじ１ ★ 塩 少々 ―だしー ★だし カップ２ ★酒 大さじ２ ★みりん 大さじ２ ★薄口醤油 小さじ１ ★塩 少々 ★水溶き片栗粉 適量 ★柚子 少々 作り方 １． 蕪は茎を3センチほどのこして切り、皮を縦にむき熱湯で５分ほど煮ます。 ２． 蕪の上部と底を切り、上は蓋にし、中身はくり抜きその半量をみじん切りにします。 ３． 海老をフードプロセッサーで細かくし、卵白大さじ１、酒小さじ１/２、塩少々、片栗粉小さじ１/２と（２）のみじん切りにした蕪を混ぜ、蕪に詰めます。 ４． 鍋に出汁、酒・みりん・薄口醤油を入れ（３）を並べ中火で煮、蕪にすっと竹串が通るくらいに柔らかくなったら、蕪のふたを入れ火を通します。 ５． 蕪を取り出し、煮汁の味を塩で調節したら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。 ６． （５）を器に盛り、煮汁をかけゆずを飾りできあがり♪
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今夜はとっても簡単で美味しいカボチャ料理をご紹介します。
これは下ごしらえを電子レンジで蒸して、さっと炒めてから、はちみつだれをからめただけのとっても簡単な一品＾＾ 以前「きょうの料理」を参考に一度作って以来、大好きな一品になりました♪ 実は私、和風のかぼちゃの煮つけが、あまり好きではなく、我が家でもほとんど作らないのですが、これは美味しくてぱくぱくいただけちゃいます＊＾＾＊ かぼちゃの甘味も楽しめる美味しい一品です＾＾ 箸休めにもぴったり＾＾是非お試しあれ〜♪  材料 ☆カボチャ １/４個 ☆白ごま 適量 ☆サラダ油 大さじ１ ―はちみつだれー ☆醤油 大さじ１ ☆はちみつ 大さじ３ 作り方 １． カボチャは、種とワタを取り除き、ところどころ皮をむき、縦４等分に切り、端から2ｃｍ厚さにきります。 ２． （１）を耐熱皿に重ならないように並べ、水大さじ２を全体にふりかけ、ラップをして電子レンジに（６００ｗ6分ほど）かけ水をきります。 ３． フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、（２）の表面を軽く炒め、はちみつだれを加えからめ、器に盛りごまをふってできあがり♪ 
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今日は冬野菜を使って、ミネストローネを作ってみました♪
私の作るミネストローネは、ちょっとトマト味が濃い目が好み＾＾ 普段ミネストローネに加えない、白菜や里芋、白ネギに蕪そして蓮根も加えた ミネストローネは、野菜の旨みたっぷりで、様々な食感が楽しめる 美味しい一品に仕上がりました♪ お野菜のとろみと、ほんのり野菜の甘みも加わり優しいお味です。 仕上げに飾る水菜がシャキシャキと美味しいアクセントにもなりますよ＊＾＾＊ 冬野菜たっぷりミネストローネ、是非お試しあれ〜♪  材料 ☆ベーコン ２枚 ☆玉葱 １/４個（１．５ｃｍ角以下ジャガイモまで同じ） ☆ねぎ １/２個 ☆白菜 ２枚 ☆ニンジン １/３本 ☆かぶ １個 ☆ジャガイモ １個 ☆里芋 １個（１センチ幅の半月切り） ☆蓮根 ３０g（１センチ幅の半月切り） ☆バター 大さじ２ ☆ 固形ブイヨン ２個 ☆ 水 ３〜４カップ ☆ トマトピューレ ２００ｃｃ ☆ 塩・胡椒 適量 ☆水菜 少量 ☆ パルメザンチーズ 適量 作り方 １． ベーコン・玉葱・ねぎ･白菜・ニンジン・かぶ・ジャガイモは１．５センチ角に切り、里芋・蓮根は１センチ幅の半月切りにします。 ２． 鍋にバターを溶かし、（１）のじゃがいも意外の全ての材料を加え、２〜３分炒めます。 ３． （２）にブイヨン2個と水3〜４カップ、トマトピューレを加え、塩・胡椒で下味を入れ、沸騰してから中火にし10分〜１５分ほど煮ます。 ４． （３）にジャガイモを加え煮て、ジャガイモに火が通ったら味を確かめ、塩・胡椒で味を整えます。 ５． （４）を器に盛り、ザク切りにした水菜を飾りパルメザンチーズをふりでき上がり♪ ☆ じゃがいもが煮崩れた方がお好みなら、（１）の野菜を加える時に一緒に加えてくださいね♪ ☆もし煮汁が濃くなってしまった場合は水を足してくださいね♪ 
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←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2006/01/19 22:27】 レシピ：野菜 | トラックバック(4件) | コメント(17件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】 |
