ＹＵＫＡの美味しいレシピ

今日は冬瓜を使って間単にできる冬瓜まんじゅうをご紹介します♪
夏のお野菜でもあります冬瓜は、お味もあっさりしていますが、口当たりもよくて爽やかなお味がして美味しいですよね＾＾
ほとんど水分からできている冬瓜は、熱を下げる効果やビタミンＣも豊富なので、夏ばてしがちな今の季節にもぴったりの食材です♪
涼しげな冬瓜のグリーンを楽しめる一品、おすすめですよ＊＾＾＊★（レシピは↓にあります）

そして♪今日この冬瓜を盛り付けた器、実は先日いつもお世話になっております、ブログのお友達あんてな堂さんからのプレゼントなんです＊＾＾＊
包みをあけるととっても可愛いウサギさんが描かれいて、思わず「可愛い～！」って声をあげてしまいました（笑）
見ているだけでほっと和んでしまう、優しい味わいのある器にもう感激！！
この器9月のお月見の季節にもぴったりですよね！今から何を盛り付けようかとっても楽しみです♪
あんてな堂さんありがとうございました＊＾＾＊
大切に使わせていただきますね～♪

この器、興味のある方は是非あんてな堂さんのショップを訪れてみてくださいね♪他にも素敵な器がたくさんありますよ～＊＾＾＊
★只今あんてな堂さんでは8月プレゼント企画を実施中です♪
HPお持ちの方、お持ちでない方ももちろん♪どしどしご応募くださいね～＾＾
こちらです↓

●冬瓜まんじゅうレシピ

材料
★冬瓜　　　　　６センチ角６切れ
★鶏ミンチ　　　８０グラム
★醤油　　　小さじ１弱
★砂糖　　　　　小さじ１弱
★酒　　　　　　大さじ1弱
★生姜汁　　　　少々
★ 卵１/２個
―あんー
★だし汁　　　　２００ｃｃ
★薄口醤油　　　２０ｃｃ
★みりん　　　　２０ｃｃ
★水溶き片栗粉　大さじ１

作り方
１．冬瓜は輪切りにしてから、６センチ角にきり、皮をピーﾗｰでむき、火が通り易いように、細かく切り目を入れます。
２．たっぷりの沸騰したお湯に塩ひとつまみ加え、竹串がとおるくらいまで（約10分ほど）
やわらかく煮ます。
３．（２）を冷水に取り、さめるまで置いておきます（5分ほど）
４．鶏ミンチは鍋に入れ、醤油・砂糖・酒・生姜汁で煮て下味を付け、最後に卵１/２個で半熟状にし、火を止めます。
５．さらしに（３）の冬瓜の白い部分を上にむけ、（４）のミンチを熱いうちに入れ、包み込むようにさらしでしぼりながら丸く整えます。
６、あんを作ります。だし汁、薄口醤油、みりんを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
７．食べる時に、（５）を蒸し器で温め、器に盛り、（６）の熱いあんをかけてできあがり♪

★★★8月17日木曜日から8月１９日土曜日まで夫と友人とで釣りに出かけます。
お返事・お伺いするのが少し遅くなってしまいます。ごめんなさいｍ(_　_）ｍ★★★

04 | 2008/05 | 06