皆様、ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしょうか？
私のお休みは釣り三昧となりました＊＾＾＊お休み前半は兵庫県へ、後半は三重県へ釣りに行き、我が家の冷蔵庫はお魚でいっぱいになりました♪ お天気にも恵まれ、あっと言う間のゴールデンウィークでした。 さて、先日に引き続き先月帰郷しました北海道のお話です＊＾＾＊ 北海道余市町の海です＾＾  実はこの度の北海道旅行で、初めてブログのお友達と直接お会いすることができました♪いつもブログでお世話になっております、大好きなお友達りんりんさんがお忙しい中、わざわざお時間を作ってくださり、実現することができました＊＾＾＊ りんりんさんは想像していた通り、明るくとても素敵な方♪時間を忘れてしまうくらい、あっと言う間の楽しい一時でした♪ そして！！りんりんさんから、たくさんのお土産をいただきました＾０＾ まずは、りんりんさんおすすめの、どんぐりのパン♪これは、りんりんさんのブログでも度々紹介されていて、噂どおりどのパンもとっても美味しくてペロリといただいちゃいました＾＾  これはチクワの中にｼｰチキンを詰めたものが入ったパン！美味しかった〜〜♪  そして、これもブログで紹介されていました、釧路の平林商店の秋刀魚のお刺身に鯖の酵素漬け、そして「釧路丸水」の焼き帆立 ♪  秋刀魚のお刺身は、半解凍のときに薄皮をはぎ、これを熱々ごはんにのせ、生姜と青じそそしてあさつきをたっぷりのせて、お醤油をかけていただきました♪夫も私も美味しさにびっくり！  「釧路丸水」の焼き帆立は、ご飯２合にこの焼きホタテを入れて混ぜ込み、刻んだ青じそをたっぷりのせていただきました♪ちょうど友人へのおもてなしご飯に使わせていただき、美味しさに大満足！ 上のいただき方はどれもりんりんさんおすすめの方法＊＾＾＊どれも絶品〜♪りんりんさん、たくさんの美味しいお土産ありがとうございました♪ 私も早速お取り寄せ決定！！の美味しさでした＾＾ また来年、りんりんさんとお会いできますことを楽しみにしております＊＾＾＊ りんりんさん、素敵な旅の思い出を本当にありがとうございました♪ ばたばたしておりますので、今コメントいただいても、きちんとお返事できる状態ではありませんのでもうしばらくコメント欄をお休みさせていただくことにしました。 落ち着きましたら、コメント欄も復活致しますので、失礼ですがしばらくの間、この状態でよろしくお願い致します。 ｍ（_ _）ｍ ＹＵＫＡ 
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 ←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2006/05/06 22:56】 日記 | トラックバック(0件) | コメント(-) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】  |
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皆様大変ご無沙汰しております。気が付けば、約１ヶ月ぶりの更新となってしまいました（＞＜）
お休み中は、皆さまからたくさんの温かいメッセージをいただきまして本当にありがとうございましたｍ（_ _）ｍ お陰様で、お仕事も少し落ち着いてまいりましたので、これから時間を見つけて今の私にできるペースで、更新していきたいと思っております♪しばらくは、ゆっくりペースになるかと思いますが、これからもよろしく御願い致します＊＾＾＊ さて、久しぶりの更新は、先日？いや先月帰郷しました北海道のお話です＊＾＾＊ 札幌に到着した夜、ブログのお友達寿司屋のおかみさんのご主人様のお店鮨処いちい さんのお店にお邪魔しました♪  とっても気さくで素敵な大将が、お出迎えしてくださいました♪ 私たちは、まずおまかせでお寿司を握っていただくことにしました＾＾ ずらりと並んだ新鮮なネタ！さすが北海道♪期待が高まります。  カニのカニミソあえ、絶品でした！カニ好きにはたまりませ〜ん♪  あわびとつぶ貝です＾＾貝好きの夫は美味しさのあまりに悶絶！  ホタルイカと、ホタテの肝。ホタテの肝はこの時期だけだそうで、下処理を上手にしないと美味しく食べられないそうです。さすがはプロ！！  北海道の寿司と言えば定番のウニとイクラですよね♪ウニは時期はずれですが、甘味があってとっても美味しかったです＾＾  つぶ貝とカニです♪つぶ貝は貝好きな夫のアンコールです〜  サーモンと「きんき」。サーモンはとろける甘さ。きんきのお寿司はじめての味わいです♪さすが北海道〜！！  待ってました！ほっき貝とほたて。ほっき貝は夫の大好物〜♪ 私は結婚して、生まれて初めてホッキ貝のお造りをいただき、その美味しさにびっくりしたのを今でも覚えています＾＾もちろん私も大好物なんですよ♪  真ん中はトロ、奥はぼたん海老、手前は何か忘れてしまいました。どれも極上ネタでした♪  アンキモをもみじおろしとポン酢でいただきました＾＾卒倒するほどの美味しさ！！  汁ものは、珍しい「ヒラメのアラ汁」でした。あっさりしたお味で美味しい〜〜♪  そしてお土産に、大将からおかみさん手作りの素敵なお土産をいただきました♪ このケーキ、ふんわりしててとっても美味しかったです＊＾＾＊ おかみさん、ありがとうございました♪ またいつの日かおかみさんにも是非お会いしたいです。  店内は、おかみさんの手作りの座布団やコースターそれに、壁の飾りなど、おかみさんのセンスの良さと、温かいお人柄がにじみ出るとっても素敵な雰囲気お店でした♪ もうお腹いっぱいで、夫も私も大満足でした＊＾＾＊ 北海道へお出かけされる際は、是非鮨処いちい さんへお立ち寄りくださいね♪ 北海道話続く。。。 まだばたばたしておりますので、今コメントいただいても、きちんとお返事できる状態ではありませんのでもうしばらくコメント欄をお休みさせていただくことにしました。 落ち着きましたら、コメント欄も復活致しますので、失礼ですがしばらくの間、この状態でよろしくお願い致します。 ｍ（_ _）ｍ ＹＵＫＡ 
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←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2006/04/27 23:55】 グルメ | トラックバック(0件) | コメント(-) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】 |
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いつも「ＹＵＫＡの美味しいレシピ」にご訪問してくださる皆様、そして通りすがりの皆様いつもありがとうございます＊＾＾＊
更新ご無沙汰してしまいましたｍ（_ _）ｍ 今日はちょっとお知らせがあります。 実は、３月中旬頃からたずさわっております仕事が忙しくなり、近頃ＰＣにじっくりむかえる時間がとれず、大好きなお友達のブログへお邪魔することも、記事をアップする時間もなかなかできなくて、正直どうしようかといろいろ迷っておりました。 昨年４月から始めたブログももうすぐ１年になります。ブログが楽しくすっかり生活の一部になっていて、毎日大好きなお友達に会えるのがとても楽しみで、夢中で続けて参りましたが、今の状態では正直、記事のアップそして大好きなお友達のブログにさえもお伺いしたくてもできない状態が続いていて、とっても悲しいです。 今の仕事が落ち着くまでの間、ブログを完全にお休みしようかとも迷いましたが、完全にお休みしちゃうともう復活できないような気がして・・・＾＾； 今のところ時間ができた時には不定期にはなりますが、なんとか更新できればと思っております＾＾ ブログで皆様に出会えたこと、そして沢山のお友達が出来たことは私の一生の宝物です♪ これからも、大好きな皆様のブログにもふらっと遊びにいかせていただく事もあるかと思いますが、その時はよろしく御願いいたします＊＾＾＊ （ＴＢ・コメントも大歓迎です♪） 何かご質問・その他ございましたらこちらまでよろしくね＊＾＾＊ 4月6日 ＹＵＫＡ 
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←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2006/04/06 22:38】 日記 | トラックバック(-) | コメント(-) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】 |
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今日はビールを使って、煮込料理を作ってみました♪
我が家は、お酒は飲まないものの、お酒を使ったデザートやお料理は大好き＾＾ でも、ビール煮込みを作るのは今回初めて♪冷蔵庫にいつまでも来客用のビールが残ったままだったので、これをいつかお料理に使ってみよ〜って思っていたんです♪ さぁて♪仕上がりは？ ビールで煮込んだおかげか、豚肉も短時間で柔らかくなって、コクのある美味しさになりました♪ 食べた後にほんのりビールのほろ苦さがお口の中で広がり、お酒がお好きな方には、きっと喜ばれる大人味のお料理だと思います♪ 今回はシンプルに作りましたが、これにトマトピューレや水煮缶を入れて煮込んでも美味しいと思います＾＾大人味の煮込みいかがですか〜♪  材料 ★豚バラ肉（ブロック） ２００ｇ ★ 大豆ドライパック １缶（１４０ｇ） ★ 玉葱 １/2個（薄切り） ★ ビール １カップ ★ ローリエ １枚 ★ ブイヨン １カップ（水１カップ＋固形1個） ★ バター 適量 ★ クレイジーソルト 適量（なければ塩・胡椒） ★ パセリ 適量（刻む） 作り方 １、 豚バラ肉を一口大に切り、クレイジーソルトをふり、フライパンにサラダ油を熱し表面をこんがり焼き、フライパンに出た脂は取り除きます。 ２．玉葱は薄切りにし、鍋にバターを溶かし、きつね色になるまでじっくり炒めます。 ３．（２）に（１）の豚肉とビール・ローリエを加え10分ほど煮ます。 ４．（３）に水と固形スープの素・大豆ドライパックを加えさらに10分煮込みます。 ５．クレイジーソルトで味を整え器に盛り、刻みパセリを散らしてできあがり♪ 〜★〜★先週から今週にかけて、ずっと慌しくて、なかなかお返事できなかったり、お友達のブログにもなかなかお伺いできなくてごめんね〜（＞＜） そして、明日3月30日木曜日から日曜日まで夫の故郷、札幌へ帰りますので、しばらくブログはお休みさせていただきます＊＾＾＊さぁ！今から準備しなくちゃ〜〜＾＾；では行ってきまぁ〜す♪★〜★〜 
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←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2006/03/29 22:15】 レシピ：肉 | トラックバック(2件) | コメント(54件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】 |
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今日はヨーグルトを使ってヨーグルトのムースを作ってみました♪
今の季節、苺はそのままいただいてもとても甘くて美味しいので 先日大好きなお友達fleur de sel 塩の華の恵美さんが紹介されていましたソースを真似て、シンプルに苺とはちみつだけでソースを作ってみました♪ 仕上がりは、優しいなめらかな口当たりのヨーグルトムースに、フレッシュな苺の美味しさたっぷりのソースがぴったりで、とても美味しく仕上がりました＊＾＾＊ 次回は恵美さんのように、フロマージュブランと、この苺ソースを合わせてみたいです♪ 恵美さん素敵なアイデアありがとうございました＊＾＾＊ 苺の美味しい季節におすすめのデザートですよ〜♪是非お試しくださいね＾＾  材料 ★牛乳 ２５０ｃｃ ★砂糖 １００グラム ★粉ゼラチン 大さじ１ ★生クリーム １００ｃｃ ★ヨーグルト ２５０ｃｃ ―苺のソースー ★いちご ８０グラム ★はちみつ 大さじ１ 作り方 １. ゼラチンを水大さじ４に振り入れふやかしておきます。 ２．牛乳・砂糖（１）のゼラチンを鍋に入れ混ぜながら火にかけ（弱火~中火）砂糖とゼラチンが溶けたら、沸騰する前に火を止めます。 ３．生クリームとヨーグルトをボールに入れ、軽くとろりとするまで泡立てます。 4.（２）の鍋を氷水につけ、混ぜながら人肌まで冷まします。 ５．（４）を（３）へ少しずつ、泡だて器で混ぜながら合せ、器に入れ冷やし固めます。 ６．いちごとはちみつをミキサーにかけていちごソースと作ります。 ７．（５）に（６）のソースをかけて、いちごを飾りできあがり♪ ★お好みで、ソースにレモン果汁を少量加えてくださいね♪ 素敵なお料理やデザートが盛りだくさん♪恵美さんのブログも是非ごらんくださいね＊＾＾＊ 
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←参加しています♪今日もよかったらポチっとよろしくね♪(*＾-＾*) 【2006/03/27 21:27】 レシピ：デザート | トラックバック(3件) | コメント(32件) | 【GIFバナー・FLASHバナー作成 4,980円〜】 【初心者からプロまで気軽に使える格安サーバはココをクリック】 |
